炼乳甜甜圈家常做法,炼乳甜甜圈的10种做法 _下午茶

甜甜圈

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主料高筋面粉155g；牛奶60g；细砂糖20g；炸油适量；烤香杏仁片适量；
辅料鸡蛋30g；酵母粉（1/2 1/4）小匙；黄油18g；黑巧克力适量；糖粉适量；
甜甜圈的做法步骤1：准备好材料过称。
2：面团按照直接法来揉，揉至面团能拉出薄膜即可开始发酵。
3：面团放入涂油的盘子中，盖上保鲜膜。
4：面团放入烤箱用发酵档发酵，里面放一碗水保湿，发酵至原来的2倍大小
5：发酵好的面团取出用手指沾粉戳孔不回弹就发酵好了。
6：将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7：案板撒手粉，面团用擀面棍擀成4mm厚的饼皮形。
8：用甜甜圈印按出圆圈型。
9：将圆圈放在垫有油纸的烤盘中。
10：放入烤箱用发酵档进行2次发酵，发酵至原来的2倍大小即可。
11：锅内油烧至温热，放入甜甜圈，炸大概15秒后甜甜圈会浮上表面；油炸的时候要常常翻面，待两面呈金黄色时即可捞出。
12：炸好的甜甜圈沥净油放在垫有油纸的烤盘中。
13：黑巧克力隔水融化（若嫌苦可加适量的细砂糖），将甜甜圈的一面放入巧克力酱中装饰，也可在表面撒上糖粉装饰。
甜甜圈

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主料面粉440克；牛奶160毫升；
辅料鸡蛋2个；酵母适量；无盐黄油20克；
配料白糖适量
盐少许
糖粉适量
甜甜圈的做法步骤1：纯牛奶160毫升隔水加热再依次加入少许酵母、白糖和少许盐，搅拌均匀。将面粉440克置于盆中，将上述搅拌好的牛奶溶液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，再加入2个鸡蛋液，揉好面团后再加入无盐黄油20克揉到表面光洁，揉圆静置，发酵到原来面团的两倍大即可，，不好意思，原材料都忘记拍了
2：将发酵好的面团用杆面杖杆开，再用甜甜圈模具按压成型，再发酵40分钟
3：发酵的时候要盖上保鲜膜，
4：入油锅炸，油温七八成热的时候就可下锅了，火不能太大，太大就会外面糊了里面会不熟，中火炸制即可
5：炸好的甜甜圈
6：洒上糖粉，可以开吃了！
甜甜圈

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主料高筋面粉210克；蛋液35克；黄油30克；牛奶100克；
辅料细砂糖35克；酵母3克；盐2克；黑巧克力适量；白巧克力适量；装饰糖针适量；
甜甜圈的做法步骤1：准备材料。
2：牛奶、蛋液、糖、盐放入面包机中，加入高筋粉，顶上放入酵母。开始启动和面程序。
3：15分钟后加入软化的黄油继续和面。面活至可以拉出手摸，开始发酵。
4：发酵至两倍大。
5：取出发好的面团，排气擀成圆片。
6：用甜甜圈模具要出一个甜甜圈。
7：将油纸裁成方块，将压好的甜甜圈逐个放上。
8：烤箱下面放一碗水，放入生坯二次发酵。发至一倍大。
9：锅里加入适量的油，油温烧至120度左右。下入发好的甜甜圈。去掉油纸。
10：迅速翻面，炸至两面微黄。
11：捞出用厨房纸吸去多余的油份。
12：准备白巧克力。
13：准备黑巧克力。
14：将黑巧克力隔水融化。
15：将沥干油分的甜甜圈蘸上融化的巧克力。
16：再均匀的撒上糖针。
17：放入烤网上晾干。
小窍门1、炸制甜甜圈时，垫在下面的油纸要一同下锅，这样不会变形。2、油温一定要掌握好，火不要开太大，以免炸焦。3、移动甜甜圈时，要小心轻拿，容易变形。
甜甜圈

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主料高粉300克；糖30克；盐1克；酵母5克；牛奶140克；黄油30克；
辅料糖粉50克；烹调油适量；
甜甜圈的做法步骤1：材料图。
2：将材料A中的牛奶鸡蛋糖盐加入面包机桶中，搅拌均匀。牛奶不要完全加入，留下20克做调整，面团和成后检视干湿度，如果需要添加再加上就可以了，这个跟面粉的干湿度会有关系，通常300克粉会加150克水或者160克奶，这里因为加入鸡蛋，奶量需要调整。
3：加上面粉和酵母，启动面包机发面程序，和面程序结束后结束程序，再次启动面包机发现程序，和面结束时结束程序，此时面团忆初具延展性，加上黄油，再次启动发面程序，和面结束后面团可以拉出膜了，膜破的时候洞洞呈圆形。（以上是我的面包机程序，面包机不同，操作方法会有不同，但一定要将面团和到拉出膜。

炼乳甜甜圈家常做法,炼乳甜甜圈的10种做法

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