炼乳甜甜圈家常做法,炼乳甜甜圈的10种做法( 二 ) _下午茶

4：面团和好后在面包机中发酵，这个季节，半小时差不多了。发好的面团。
5：将发好的面团取出，排气松弛后擀成厚一厘米的大片，用甜甜圈模具做成甜甜圈。剩下的面团将差团圆松弛擀片切割，至到最后全都做成甜甜圈。
6：做好的甜甜圈放在烤盘中，普通盘需要用油纸，不粘盘可以直接放上，启动烤箱发面程序，在烤箱中放一碗热水，让甜甜圈发酵半小时。
7：坐锅倒油，将油烧热，可以用边角料试油湿，放下面团，面团周围有大量气泡产生，就可以下甜甜圈了。炸的时候用中火，避免外糊里生。
8：将甜甜圈翻面，两面都炸至金黄出锅。
9：淋去多余的油，筛上糖粉，可上吃了哟。
甜甜圈

文章插图
主料面粉150克；牛奶50克；砂糖20克；
辅料酵母3克；
甜甜圈的做法步骤1：面粉，我加了点奶粉
2：打入一个蛋
3：牛奶微波30秒将糖溶解，混合3克酵母，倒入面粉中
4：和成团，用碗盖住20分钟
5：排气，擀成1厘米厚，用磨具压出饼胚
6：没有磨具的话可以用筷子插个孔，转几下扩大内圈
7：不用太圆
8：油锅，小火慢炸，刚放进去的时候用筷子在中间转几下，两面变色后捞出冷却
9：巧克力隔水融化，涂在甜甜圈上，撒上奥利奥碎或者巧克力针(推荐白巧克力，比较香甜)
甜甜圈

文章插图
主料低筋粉57克；鸡蛋75克；杏仁粉18克；牛奶60克；细砂糖67克；黄油60克；
辅料泡打粉2克；
甜甜圈的做法步骤1：材料合集！忘了砂糖君啦……
2：用黄油的同学，提前把黄油隔水融化，或是微波炉加热个五十秒差不多。然后把低筋粉，杏仁粉和泡打粉一起放入盆内过筛
3：鸡蛋加入砂糖搅匀至融化
4：加入牛奶，搅匀
5：倒入黄油。我用等量的玉米油。搅匀
6：加入筛过的粉类。搅匀，注意不要过度搅拌，会起筋
7：倒入裱花袋中，挤入模具。
8：烤箱提前预热。170摄氏度20分钟
9：放凉，挤上巧克力酱筛上糖粉，享用吧！
小窍门1-此食谱中黄油我换了等量的玉米油，这样比较健康2-模具。我用的是展艺5101.书中用的是屋诺11006-6悲催如我，买错了。没看型号，以为一样了3-杏仁粉比较不好过筛。用个小刮刀按按就行。或是提前用料理机打一下。
甜甜圈~

文章插图
主料低粉80g；细纱糖15g；玉米淀粉30g；黄油60g；
辅料鸡蛋40g；泡打粉4g；盐1勺；牛奶100g；蜂蜜10g；柠檬汁10g；巧克力适量；
甜甜圈的做法步骤1：原料称好备用
2：黄油软化加入糖，蜂蜜，盐，打发。分次加入蛋液，搅拌均匀。
3：刷入低粉，玉米淀粉，泡打粉，柠檬汁。
4：加入牛奶，搅拌均匀。
5：装入裱花袋，就到模具里。烤箱预热，180度，8分钟。
6：融化巧克力，烤好的甜甜圈进去翻滚一圈。撒上彩针。
7：晾凉就好。
甜甜圈

文章插图
主料高筋面粉250克；
辅料奶粉10克；水95ml；鸡蛋液50克；肉桂糖适量；
配料黄油30克
盐3克
酵母4克
糖粉30克
甜甜圈的做法步骤1：准备材料。黄油室温软化备用。
2：将除了黄油30克以外所有的材料（高筋面粉250克，奶粉10克，食盐3克，酵母4克，水95ml，糖粉30克，鸡蛋液50克）以液体–粉面–酵母的顺序依次放入搅拌桶内。
3：启动生面团（和面）程序，和面程序结束后，面团可以拉出较厚的膜。加入软化的黄油，再次启动和面程序。结束后，面团揉至光滑的状态。这个时候可以拉出透明有韧性的薄膜，面团揉至完全阶段。
4：启动发酵程序。面团发酵至2-2.5倍大小。发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温发酵15分钟
5：醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1cm-1.5cm的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟。
6：用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
7：切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。
8：切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵1个小时左右，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里放入一碗温水或者带有发酵功能的烤箱里，40-45度，发酵40分钟）。

炼乳甜甜圈家常做法,炼乳甜甜圈的10种做法( 二 )

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