炼乳华夫饼干怎么做好吃,炼乳华夫饼干最好吃的10种做法( 二 ) _下午茶

太妃炼奶华夫饼

文章插图
主料太妃味炼乳60克；全蛋液40克；泡打粉1克；低筋粉40克；
辅料橄榄油25克；
太妃炼奶华夫饼的做法步骤1：用料：太妃味炼乳60克，全蛋液40克，橄榄油25克，泡打粉1克，低筋面粉40克。
2：全蛋液加入炼乳，用手动打蛋器，搅拌均匀，充分乳化。
3：加入橄榄油，搅打均匀。
4：面粉和泡打粉混合筛入液体中。
5：用硅胶刀搅拌成细腻无颗粒的面糊。
6：松饼机预热。
7：放入面糊。
8：盖上盖子，加热3分钟左右。
9：揭盖，面糊熟透。
10：出炉，置晾架上晾至温热食用。
小窍门1、橄榄油可以用黄油或其他食用油代替。2、加热时间需根据实际情况酌情调整。
华夫饼

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主料鸡蛋2个；低筋面粉120克；牛奶70克；细砂糖30克；
辅料黄油5克；
华夫饼的做法步骤1：取两个鸡蛋搅拌
2：加入细砂糖搅拌均匀
3：加入牛奶入过筛的低粉搅拌均匀
4：加入30克的黄油搅拌均匀，黄油要融化好的
5：电饼铛预热
6：扫上一层已融化好的黄油
7：盖起电饼铛二分钟，转另一面，再盖起来二分钟即可
8：装点巧克力酱和草莓
小窍门1、这个是无泡打粉的方子2、黄油一定要多扫一点，才能更好的脱模翻另一面3、可以加点冰淇淋或奶油，口感会更好
华夫饼

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主料鸡蛋2个；低筋面粉120g；细砂糖30g（蛋白）；熔化黄油20g；香草精适量；
辅料牛奶120g；
华夫饼的做法步骤1：材料准备。
2：将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
3：蛋黄加细砂糖搅打略微发白，加入牛奶搅打均匀。
4：加入香草精2-3滴，搅拌均匀。
5：加入熔化的黄油搅打均匀。
6：加入过筛后的低筋面粉，并搅拌均匀，无颗粒细腻状态
7：拌好的面糊。
8：蛋白加几滴白醋搅打至成鱼眼状
9：分三次加入细砂糖搅打至打发至硬性发泡状态。
10：取三分之一蛋白泡沫入蛋黄面糊，翻拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白泡沫翻拌均匀。
11：将模具抹油备用。
12：面糊倒入模具中，再将模具放入预热好的烤箱。175度25分钟左右
13：想要再酥脆一点的，可以将脱模的华夫饼，再入烤箱200度烤7分钟。（我家幺妹要特别酥脆，想吃柔软的可以不做这一步了）
14：取出华夫饼，淋上巧克力酱，放上水果，冰激凌。
15：成品欣赏。
16：成品欣赏。
17：成品欣赏。
18：成品欣赏。
19：成品欣赏。
20：成品欣赏。
华夫饼

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主料中筋粉180g；冰糖粉30g；鸡蛋1个；蜂蜜10g；牛奶40g；核桃油60g；
辅料酵母粉4g；盐1g；
华夫饼的做法步骤1：现将牛奶、鸡蛋、冰糖粉、蜂蜜倒入面包桶里
2：面粉和酵母粉随后加入
3：先稍微搅拌至面团成大片状，加入核桃油。核桃油不要一开始就加入，后油法会使得面团揉好伸展性更好
4：一个和面程序结束，把面团揉到扩展阶段，可以拉出薄膜。
5：桶上面盖湿屉布，保湿发酵至2倍左右大小。面团发的有点满了，表面有点沾到了屉布上。
【炼乳华夫饼干怎么做好吃,炼乳华夫饼干最好吃的10种做法】6：把面团分成6个剂子，盖上保鲜膜再二次发酵约半小时，让面团剂子膨胀至2倍左右大小
7：华夫饼模具先两面各预热约1分钟，然后刷上植物油。只是第一个需要刷油，之后就不用了。
8：放入两个面团
9：压紧模具，小火，两面各烤2分钟左右。烤的过程中要不断翻面，以防止烤糊。
10：两面都上色了，基本是4分钟烤好一炉
11：烤好的华夫饼，表面撒了一点点冰糖粉来拍照
12：还可以搭配上酸奶和水果吃，也是很不错的。
小窍门一定要记得二次发酵，就是整形好要再发酵一次，否则会影响口感。
华夫饼

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主料低粉180克；鸡蛋3个；牛奶180克；
辅料细砂糖75克；黄油30克；蛋黄30克；蛋白45克；
华夫饼的做法步骤1：准备所有材料

炼乳华夫饼干怎么做好吃,炼乳华夫饼干最好吃的10种做法( 二 )

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