中式冰激凌十大家常做法,中式冰激凌食谱大全 _下午茶

桑葚冰激凌

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主料牛奶180；
辅料鸡蛋黄3个；淡奶油250克；糖100克；桑葚120克；柠檬汁2ml；
桑葚冰激凌的做法步骤1：准备材料
2：桑葚捣碎放糖腌制一会
3：蛋黄加糖搅拌均匀微呈白色
4：牛奶我偷懒放微波炉加热一分四十秒后自然冷却后和蛋黄桑葚汁混合搅匀
5：小火慢慢加热，一边加热一边搅拌均匀以免粘底
6：一定是小火慢慢加热至浓稠周边起小泡即可（切忌不用烧开）
7：放盆中隔水冷却备用
8：淡奶油打发至冒小尖（6-7）成就好
9：将蛋奶汁逐步加入奶油中搅拌均匀后保鲜膜包好放入冰箱冷冻层
10：每过一小时拿出来用电动打蛋器打发一下
11：这是打发三次过后的样子
12：第四次打完后我分装在保鲜盒里淋上了之前碗里剩下的一点点桑葚汁
13：除了装保险盒冷冻（方便挖球）我还分装了四个纸杯蛋糕盒
14：完工的成品。炎热的天气来上一个感觉美美的
酸奶冰激凌

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主料酸奶200ml；淡奶油70ml；蛋黄3个；白糖60g；盐适量；香草精几滴；
酸奶冰激凌的做法步骤1：蛋黄三个，直接放到锅中
2：酸奶一瓶，你也可以自己做
3：酸奶倒入蛋黄中
4：加入适量白糖
5：用打蛋器搅匀
6：小火加热，煮到微开，蛋黄熟了即可
7：离火，倒入适量淡奶油，搅拌均匀
8：滴入几滴香草精和适量的盐，搅拌均匀
9：过筛到带盖的容器中，待冷却后放入冰箱冷冻。
10：冷冻四个小时后的样子
11：挖球勺不太会用，型不好看，但口感真心棒，最起码自己做的吃着放心。
小窍门1、糖和淡奶油的量根据自己喜欢调节。2、盐一点点就好3、中间可以搅拌，我懒啊，带孩子出去玩回来给忘了。4、香草精没有可以不加
芒果冰激凌

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主料牛奶250克,；淡奶油200克；蛋3个；芒果3个；柠檬1/2个；糖80克；玉米淀1匙；
芒果冰激凌的做法步骤1：食材称量洗净待用.
2：芒果去皮取果肉.
3：放入料理机打细滑.
4：牛奶小火加热.
5：蛋取黄,加入1/2白糖.
6：用打蛋器搅拌,再筛入玉米粉拌均无粒颗.
7：缓缓倒入牛奶中,小火煮稠.
8：淡奶油加入余下白糖,打发5成左右.
9：合入芒果泥拌匀.
10：倒入蛋奶液,挤入柠檬汁拌匀,冷冻4小时以上.
11：拿出搅拌.(以后每半小时拌－次,共4次.)
小窍门小提示;这份糖量不是很甜,(个人认为)如果喜欢甜－点,可以加点糖量.
芒果冰激凌

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主料芒果果泥145克；动物性鲜奶油100克；细砂糖20克；
芒果冰激凌的做法步骤1：用料
2：芒果切成两半
3：在果肉上划格子
4：将果肉翻开
5：削下果肉
6：放入料理机
7：搅打成果泥
8：鲜奶油加糖
9：搅打至能流动的稠厚状
10：将果泥倒入鲜奶油
11：搅打均匀
12：将冰激凌机安装好，启动
13：倒入浆料
14：待冰激凌凝固，关机，取走冰激凌机头
15：挖球，放入杯中
16：表面插薄荷叶点缀
小窍门没有冰激凌机可以将搅拌好的浆料放入冰箱冷冻，每半小时取出搅拌一次用冰激凌机制作的冰激凌较软，可以放入冰箱冷冻变硬后再挖球
香蕉冰激凌

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主料香蕉2个；奶粉30克；
辅料白糖适量；炼乳适量；
香蕉冰激凌的做法步骤1：主辅料：奶粉30g、香蕉2个、调味料：白糖、炼乳
2：将香蕉切块。把切块的香蕉放入容器，加适量白糖。
3：用勺或者饭铲将其按碎，成香蕉泥状。
4：加入奶粉。再加入炼乳。将其充分搅拌均匀。放入冰箱冷冻。
5：冷冻了2小时的样子。将其搅拌一次。
6：冷冻4小时就可以食用了。
7：装盘即可品味
小窍门如果把香蕉换成芒果，也不错。
低脂冰激凌

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主料奶粉30克；鸡蛋黄2个；炼乳20克；巧克力1块；
辅料纯净水200克；白糖20克；
低脂冰激凌的做法步骤1：材料：奶粉30g、纯净水200ml、鸡蛋黄2个、炼乳20g、白糖20g、巧克力1块。

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