蹄髈萝卜汤怎么做最好吃,蹄髈萝卜汤十种好吃的做法( 二 ) _产妇

5：削皮洗净的萝卜备用。
6：切成小块，（可根据自由选择切块形状）
7：葱头生姜洗净备用。（生姜拍烂）
8：煮30-40分钟左右加罗卜。（喜欢吃软点的猪蹄时间可以加长）
9：加入萝卜后煮20分钟，煮到萝卜松软即可起锅，加鸡精。
10：起锅后，放入碗里，可自由搭配装饰，页面是用小白菜葱花作为装饰。【同时也可以做一个小蘸水，葱花醋花椒油鸡精等。】
白萝卜蹄髈汤

文章插图
主料白萝卜一根；毛哥酸萝卜老鸭汤料一包；蹄膀一个；
辅料姜一块；小葱数根；盐少许；料酒适量；
白萝卜蹄髈汤的做法步骤1：猪蹄髈一个，我在双汇店里就让店员斩成大块了，更容易煨透
2：用镊子仔细拔去猪皮表面猪毛，用刀刃刮去猪皮表面脏东西，备用
3：太大的肉用刀分成小块，清洗一下备用
4：坐锅烧水，水开放入蹄髈块
5：水再开时加入适量料酒，至酒气沸腾消散带走猪肉腥味，捞出
6：在清水下洗去血末，检查有无漏掉的猪毛，拔干净，烫过后猪毛会很明显。
7：准备其他配菜，白萝卜一根，姜一块，小葱数根
8：白萝卜削皮洗净，小葱择好，姜去皮，洗净备用
9：白萝卜切成大滚刀块，因为与蹄髈一起煨所以切的比较大。葱打成葱结，姜拍一下或者切一下都可
10：今天的提味神器，毛哥酸萝卜老鸭煲，这个牌子汤料包很好用，有很多选择，比如酸笋，萝卜，海带，香菇，等等用来炖汤煨鸡鸭猪肉都可以。5至7元一袋，淘宝有售
11：今天时间不够不能用砂锅慢慢炖，就用了电压力锅，压力锅中放入足够清水，基本一袋汤料包配3公斤水，放入白萝卜，蹄髈，葱姜，盖好盖，选择煲汤或蹄筋，坐等美食
12：烹饪时间到，开盖，太香了，拣出葱结，尝下咸淡，如果口味重的也可以再加一点盐，基本一袋汤包三公升水，咸淡适中。快盛碗汤吸溜吧，哈哈
13：成品
14：成品
15：成品
16：成品，这道白萝卜蹄髈汤，萝卜鲜甜软糯，肉皮肥而不腻，瘦肉酥烂入味，汤汁酸爽开胃，让人欲罢不能
小窍门蹄髈营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰功效。一般人都可食用。萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
蹄花萝卜汤

文章插图
主料蹄髈1个；白萝卜1根；
辅料姜片适量；胡椒粉适量；盐适量；
蹄花萝卜汤的做法步骤1：洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开；
2：直至里面的血沫煮出来，捞出控干水分，再冲洗干净；
3：将处理过的蹄髈放入煲中，加入几片姜；4.再放入适量的水；
4：按下蹄花汤功能，时间约为3个小时；
5：注意中间煮开时，再一次撇去浮沫；
6：大约2.30小时时间，就可以将煨好的蹄髈捞出；
7：放入白萝卜，继续炖煮到时间完成；
8：蹄花萝卜汤制作好了后，煲会发出滴滴的提醒声，再加入盐、白胡椒粉调味即可；
9：盛入碗中，撒上些小葱末。
小窍门1.煲汤的材料尽量要选择新鲜的，肉类要提前泡水或者焯水去除血沫；水量要一次性加足；大火煮开时也要再一次撇去浮沫，这样才能保证汤的清澈和鲜美；2.猪蹄汤设定程序是3个小时，按照自己喜欢的软硬程度，在2：00-2:30的时间中，就可以将蹄髈捞出来，再放入白萝卜块进去最后煲煮就可以了；时间到后汤煲会自动提示，最后加入盐等调味料即可。

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