蒜蓉粉丝蒸大虾
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主料大虾10只；大蒜1头半；生抽1汤勺；胡椒粉少许；
辅料粉丝2把；香葱2棵；蚝油1汤勺；盐少许；
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤1：大虾清洗干净，剪掉大虾须子
2：粉丝用提前泡软
3：粉丝泡软控干水加入生抽，蚝油，盐，胡椒粉少许搅拌均匀
4：大蒜剁成蒜茸
5：锅底油，放入蒜茸小火炒出蒜香味，发黄时就好了
6：炒好的蒜茸加少许盐搅拌
7：取一盘子，放上搅拌均匀的粉丝
8：大虾在虾背劈开，去掉虾肠，平铺在粉丝上
9：把炒好的蒜茸放在虾上面，放入蒸锅中蒸大约8分钟（时间自己掌握）
10：香葱洗干净切好
11：蒸好出锅后撒上香葱
小窍门粉丝冷水泡就可以了！因为粉丝很容易熟！
蒜蓉XO酱蒸大虾
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主料大海虾2个；大蒜4个；XO酱1茶匙；
辅料油适量；盐少许；酱油1汤匙；小米椒1个；
蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤1：备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒；
2：用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开；
3：剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断；
4：大蒜拍扁去皮剁碎，辣椒切丝；
5：蒜蓉放入碗中，调入盐；
6：XO酱、少许食用油、搅拌均匀；
7：腌制片刻；
8：舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面；
9：放入微波炉专用蒸笼；
10：遮上盖子，放入微波炉内，微波叮4分钟；
11：接着烧热锅，倒入食用油，倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝；
12：趁热淋在大虾上面即可；
小窍门蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭 。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩 。
蒜蓉粉丝蒸大虾
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主料大虾500克；粉丝1把；
辅料蒜1头；姜末适量；小辣椒1个；蒸鱼豉油适量；料酒适量；鲍鱼汁适量；糖少许；鸡精少许；
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤1：大虾踢除虾线 。（从倒数第二节的空隙处扎入牙签，挑出虾线后就可以很轻松地整条抽出）
2：剪掉须子和脚
3：粉丝温水泡软后铺在盘底备用
4：大虾从虾头后第一节开始，用剪刀剪开虾壳，留下最后一节不剪开
5：然后用刀从剪开的虾壳处下刀，切开虾肉，不要切段，然后里面还会有黑色的虾线，也处理掉
6：处理好的虾按照这样摆在粉丝之上
7：切蒜末、姜末混合起来
8：把一部分混合姜蒜末填入虾背中
9：比较特殊一点的调料这这二位，蒸鱼豉油、鲍鱼汁，另外再加鸡精、糖、料酒，少量水调和好汁
10：然后均匀洒在大虾和粉丝上，上锅蒸
11：蒸大约15分钟关火
12：蒸好的虾因为会收缩，所以无法保持原来的摆放形态，咱们把虾的摆放形态重新调整一下 。
13：锅中加些底油，油热下入剩下的姜蒜末炒至金黄，加料酒烹香，洒把小葱马上关火
14：趁油热把姜蒜葱末油浇到大虾上，再洒些新鲜的小葱和小辣椒末（不吃辣可以不洒）装饰一下
15：这漂亮、美味、绝对拿得出手的蒜蓉粉丝蒸大虾就完成啦
16：大家都来试试吧
蒜蓉粉丝蒸大虾
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主料蒜蓉辣酱适量；粉丝1把；大虾适量；
辅料香葱少许；
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤1：粉丝一把，用开水泡软，用厨具剪刀稍加整理，剪短平铺盘中 。
2：用牙签父丈虾第二关节刺入，清掉虾脾 。
3：剪开丈虾后背，平力从后背剪口处深入，翻开虾背，平铺在粉丝上 。
4：把蒜蓉辣酱分摊在每一个虾的开口处 。
5：开锅后，上笼蒸8分钟，开锅洒上香葱，再盖上锅盖蒸半分钟，目的是激发出葱香又保持葱的翠绿 。
6：成品 。
小窍门1.要保证虾的新鲜 。2.剔除虾腺 。
蒜蓉蒸大虾
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主料大虾适量；金针菇适量；芋头适量；粉丝适量；
辅料大葱适量；姜适量；蒜适量；蒸鱼豉油适量；
蒜蓉蒸大虾的做法步骤1：龙须粉丝泡温水10-20分钟软化
2：大虾洗净备用，去虾须
3：金针菇洗净备用