杨梅泡酒做法大全,杨梅泡酒的十种做法 _下午茶

杨梅酒

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主料杨梅400克；酿造白酒一瓶；
辅料冰糖150克；
杨梅酒的做法步骤1：准备好原料。玻璃瓶用开水烫洗几遍，杀菌消毒，晾干备用。
2：将杨梅的果梗减掉。
3：放入一个干净、无油无水的容器中，倒入一些酒，将杨梅浸泡一会，清洗掉杨梅中的杂质和灰尘。
4：捞出放在阴凉通风处晾干。
5：将晾好的杨梅一层冰糖，一层杨梅放入玻璃瓶中，倒入白酒，酒要沫过杨梅。
6：将瓶口用保鲜膜密封，盖好瓶盖，放在阴凉干燥处，三个月后即可饮用。
7：一瓶杨梅酒，中间颜色最深的是桑葚酒，剩下的那瓶是樱桃酒。
小窍门1很多的水果都可以泡酒，水果要选那些新鲜没有磕碰的。2酒要选酿造白酒，要高浓度（酒精度在42度以上）的清香型白酒。3冰糖的多少决定酒的甜度。4酒刚沫过水果即可，酒放太多果香味就会降低。5如果用水清洗水果，一定要用凉的白开水，不可沾生水，而且要彻底晾干。
杨梅酒

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主料杨梅适量；白酒适量；
辅料冰糖适量；
杨梅酒的做法步骤1：将杨梅倒入凉开水中，加入一小撮盐，轻轻搅化后，浸泡5分钟。再另用凉开水冲净，并控干水分
2：事先准备好烫过擦干的玻璃瓶，交错着放进杨梅和冰糖
3：倒入白酒，至浸没杨梅
4：用保鲜膜盖在瓶口，再加上瓶盖防止漏气。将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存
5：半个月以后，酒色变红，即可开封享用
杨梅酒酿

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主料糯米500g；杨梅250g；
辅料安琪米酒曲2g；
杨梅酒酿的做法步骤1：先把糯米用水浸泡一晚，让米泡涨
2：先把糯米用水浸泡一晚，让米泡涨
3：新鲜的杨梅
4：蒸米的时候，新鲜的杨梅洗净，开水中焯烫一下杀菌，
5：把焯好的杨梅放入开水消毒过的碗中，我直接用的密封碗，这样发酵也方便。勺子也要消毒，用勺子把杨梅核去掉，杨梅肉捣碎。杨梅的温度也晾至30度左右
6：把晾凉的米倒入杨梅中，拌均匀，让米粒都是分散的状态
7：把晾凉的米倒入杨梅中，拌均匀，让米粒都是分散的状态
8：把拌好的米整理好表面，中间用干净消毒的筷子摇一个窝
9：再倒入少许的凉开水（约40克）
10：盖盖密封，现在是夏季，室温就在28度左右了，不用保温，室温发酵即可。一天一夜的发酵，酒酿基本就可以了
11：看到里面出酒了，而且米是整团的漂浮在上面的，酒酿就成功了。做好后最好尽快吃完，因为有水果，发酵过度酒味太浓就不好吃啦。
12：直接盛一碗吃是最原汁原味也是最美味的啦。也可以加入酸奶中味道也是极好的。
小窍门所有用具要无油，开水消毒再使用！
自酿杨梅酒泡杨梅酒的方法一分钟教会自制杨梅酒

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主料杨梅500g；
辅料白酒500ml；
调料黄冰糖80g
自酿杨梅酒的做法步骤1：杨梅用盐水浸泡十分钟。
2：杨梅去蒂，洗净沥干水分。
3：泡酒罐加入杨梅和冰糖。
4：倒入粮食酒。
5：莫过杨梅。
6：密封一个月之后饮用。
杨梅酒冻

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主料杨梅酒75ml；纯净水75ml；细砂糖25g；吉利丁3g；
辅料白朗姆酒75ml；纯净水75ml；细砂糖25g；吉利丁3g；樱珠少许；
杨梅酒冻的做法步骤1：准备杨梅酒、
2：准备白朗姆酒；
3：吉利丁用冷水泡软；
4：杨梅酒放入白糖，大火加热；
5：加热至糖融化但未沸腾的状态，放入泡软的吉利丁，搅拌至融化，离火，放入冷水中降温；
6：降温后的杨梅酒倒入容器中，放入几个樱珠，放入冰箱冷藏至凝固；杯子放的时候有一定的角度倾斜；
7：朗姆酒加细砂糖，大火加热；
8：至糖融化但酒未沸腾的时候，放入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化，放凉待用；
9：从冰箱取出冷藏后的杨梅酒，已经成形；
10：倒入冷却的朗姆酒；
11：放入冰箱冷藏至完全凝固，凝固后即可食用；
小窍门没有任何难度，加热的时候一定大火加热，但是不要煮沸，只把糖煮化即可。

杨梅泡酒做法大全,杨梅泡酒的十种做法

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