材料：
新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶等 。
配料：
小番茄30克、柠檬叶3片、香茅草30克、鱼露5克、椰浆50克、牛奶50克、白糖6克、黄咖喱酱40克 。
操作步骤：
1、虾、草菇洗净 ， 红椒、香茅、南姜洗净切碎 ， 青柠檬切片；
2、起油锅 ， 将大虾放入橄榄油中 ， 炒至粉红色；
3、原锅加水6杯 ， 再加1匙盐及两匙椰奶 ， 将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中 ， 煮沸后加盖；
4、放入草菇 ， 慢火煮3到4分钟 ， 加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可 。

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