4：入水稍煮后去虾壳，挑虾线，取虾肉备用
5：大蒜切沫作蒜蓉、姜切末、大葱切沫，备用
6：调汁：生抽1茶勺、蒸鱼豉油1汤勺、味精少许、耗油1茶勺
7：去汤盘，盘子铺粉丝
8：依次码上金针菇、大虾、芋艿，上面铺上蒜末、姜末、葱末
9：在盘上撒上挑好的汁，隔水蒸10分钟
小窍门1，这道菜的粉丝选用龙须粉丝比较适合，红薯粉等适合炖菜，不适合蒸菜2，大虾用了深海大虾，个子比较大，口感劲道，换做普通基围虾也可以3，大虾是冷冻的，所以下热水稍微煮一下，注意不能下水煮太久，会老4，芋艿和金针菇可以灵活调整，这里正好有之前的剩料，所以就加上了；芋艿的具体作法可以看菜谱“油菜芋艿”
蒜蓉清蒸粉丝虾
文章插图
主料虾200g；粉丝1块；
辅料酱油5mg；蒜蓉适量；芹菜 葱 辣椒适量；盐2mg；
蒜蓉清蒸粉丝虾的做法步骤1：粉丝用酱油搅拌均匀后放在盘子上铺上鲜虾
2：在鲜虾上面放上、盐、蒜蓉、辣椒粒
3：放入蒸锅中蒸8分钟，在虾上面放上葱和芹菜，热一勺油淋在虾上面 。
4：最好放上炸脆的蒜蓉点缀 。
5：这是里面的粉丝，很弹牙
6：一道美味的蒜蓉虾做好了
清蒸蒜蓉粉丝虾
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主料虾适量；大蒜8瓣；粉丝1把；
辅料姜1片；
调料生抽2勺
蚝油1勺
料酒1勺
清蒸蒜蓉粉丝虾的做法步骤1：准备主要食材：粉丝提前泡软，虾去壳去虾线，大蒜8瓣，生姜1片 。
2：把虾仁上面剪开，如图 。
3：虾仁中放姜丝，料酒1勺，翻拌均匀，腌制15分钟去腥 。
4：准备料汁：生抽2勺 。
5：蚝油1勺 。
6：加少许水混合均匀 。
7：大蒜切碎沫备用 。
8：锅中放适量的油，加入蒜末炒出蒜香味 。
9：倒入混合好的料汁，中小火20秒，关火 。
10：盘子底部铺上粉丝 。
11：把虾仁均匀的摆在粉丝上 。
12：虾仁上面倒入炒好的蒜蓉汁，水开后放入锅中蒸10分钟 。
13：这是蒸好的蒜蓉粉丝虾 。
14：撒上香葱，可以淋上些热油，一份既简单又好吃的下饭菜制作完成 。
小窍门1、虾我选择了去头去壳来蒸，这样吃起来非常方便还比较入味 。2、生抽和蚝油的比例是2：1，根据份量多少按照比例添加 。
蒜蓉大虾
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主料大虾1000g；
辅料蒜头100g；
调料蚝油一匙
蒜蓉大虾的做法步骤1：大虾洗净 。
2：从背部剖开取出虾线洗净，加料酒，葱姜腌制一会 。
3：大虾蒸五分钟 。
4：兑好汁备用 。
5：浇在上面，淋上热油 。
蒜蓉粉丝蒸大虾
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主料海虾350克；粉丝50克；
辅料鲜酱油2汤匙；食用油2汤匙；豆豉5克；蒜末10克；小葱5克；
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤1：大虾洗净后剪去虾须，粉丝用开水泡开后洗净
2：用鲜酱油倒入粉丝里拌匀
3：把虾开背后挑去虾线冲洗干净，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋
4：先把粉丝放入盆子里，尽量往中间堆，再把虾加入
5：准备豆豉，蒜末和葱花
6：先把豆豉和蒜末均匀的加入虾背中
7：蒸锅水开后加入盖上蒸6分钟熄火
8：出锅后再把葱花均匀的撒上
9：锅内倒入热油烧制冒青烟后熄火
10：均匀的淋上即可享用
小窍门1.我们喜欢品尝海鲜原汁原味的味道，所有没有用太多的调料 。2.蒸的时间要依照虾的大小来定
蒜蓉大虾
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主料虾2斤；
辅料蒜1头半；水适量；
调料玉米油适量
酱油适量
蚝油适量
十三香适量
蒜蓉大虾的做法步骤1：大虾洗净 。
2：蒜切末 。
3：热锅凉油，油热，放蒜末翻炒 。
4：放大虾翻炒 。
5：放酱油、蚝油、十三香翻炒 。
6：加水2小碗，翻炒，稍炖 。
7：出锅 。
【清蒸蒜蓉大虾十大做法大全,清蒸蒜蓉大虾怎样做最好吃】8：成品图 。
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