丝瓜炒蛤蜊肉怎么做,10种好吃做法 _下奶

西式蛤蜊炖丝瓜

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主料丝瓜适量；蛤蜊适量；土豆适量；洋葱适量；西红柿适量；
辅料意大利香菜适量；大蒜适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；辣酱适量；盐适量；
西式蛤蜊炖丝瓜的做法步骤1：丝瓜去皮切成条，土豆去皮切成丁，姜蒜意大利香菜切成碎末，洋葱番茄切成丁。
2：热锅，倒入少量油，加入蒜碎洋葱碎，甜椒粉，炒香。加入番茄丁，炒成糊状。
3：加入蛤蜊和土豆，翻炒后加入白葡萄酒，翻炒一分钟。
4：把炒香的原料倒入炖锅中，加少量水，煮开后转小火煮十分钟，加入丝瓜，继续煮3分钟。
5：加入盐，胡椒粉调味，撒上意大利香菜。
蛤蜊煮干丝

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主料蛤蜊6两；厚百叶1张；香菇2-3个；
辅料姜适量；葱适量；
配料盐适量
料酒适量
蛤蜊煮干丝的做法步骤1：准备好食材。蛤蜊要在清水中多冲洗几次，去除沙子，否则会影响口感。
2：将厚百叶和香菇切成丝（豆腐干改刀切丝太费时，这次时间有限就偷懒改用厚百叶了：P），备好姜丝和葱花。
3：锅中放开水，加入适量盐和料酒。待水沸腾后倒入蛤蜊。
4：蛤蜊熟得有快有慢，将已开口的蛤蜊迅速先后捞出，以保持口感嫩滑。
5：煮过蛤蜊的水中加入厚百叶丝和香菇丝，煮沸3-5分钟后进行调味。
6：出锅摆盘！
小窍门整道菜在调味时，建议只需加入适量盐即可，以保持蛤蜊本身的鲜美口味。
蛤蜊蒸丝瓜

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主料丝瓜600克；花蛤500克；
辅料大蒜15克；浓缩鸡汁1汤匙；蒸鱼豉油2汤匙；盐1克；香菜适量；红椒适量；
蛤蜊蒸丝瓜的做法步骤1：准备材料。
2：吐干净沙的花蛤放入煮锅中焯一下。取花蛤肉备用。
3：丝瓜清洗干净去皮，切条备用。
4：大蒜切末备用。
5：炒锅中放适量的油，烧至7成热，泼在蒜末上备用。
6：炒锅中留适量底油放入丝瓜煸炒（让丝瓜出水）
7：炒过的丝瓜放入大碗中加适量的盐、浓缩鸡汁、油泼蒜、搅拌均匀。
8：将调好味的丝瓜整齐的码入盘中，将花蛤肉放入搅拌均匀。
9：将拌匀的花蛤肉码在丝瓜上。
10：放入蒸锅蒸5分钟。
11：将香菜、红辣椒切碎。
12：将蒸好的丝瓜取出放上香菜、红辣椒再淋上蒸鱼豉油即可。
小窍门1、刚买回的新鲜花蛤要放入淡盐水中浸泡8小时，等吐净泥沙后再做。2、花蛤本身极富鲜味，烹制时不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。
蛤蜊肉炒冬瓜

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主料蛤蜊肉适量；
辅料冬瓜适量；姜片适量；葱花适量；
蛤蜊肉炒冬瓜的做法步骤1：蛤蜊肉先用白酒腌制一会，热油，放入蛤蜊肉翻炒均匀。
2：加入姜片，和冬瓜翻炒。
3：2-3分钟，加入适量盐和味精调味，最后撒上葱花。
蛤蜊丝瓜

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主料丝瓜适量；蛤蜊适量；
辅料姜丝适量；枸杞适量；
调料盐适量
白胡椒适量
料酒适量
蛤蜊丝瓜的做法步骤1：蛤蜊吐沙:买一份蛤蜊，用盐水稍微盖过蛤蜊，吐了一上午，非常干净。
2：锅里放油大火爆香姜丝，再转小火。
3：丝瓜切块，倒丝瓜和蛤蜊，放适量料酒。
4：放枸杞，为了增加汤的甜味，也是为了好看。
5：盖锅盖大火煮开，煮到蛤蜊全部张开，汤带点鲜甜味，起锅前加小小盐和白胡椒粉。
小窍门起锅前加小小盐和白胡椒粉这一步根据个人口味开定，因为蛤蜊也是带着咸味的，所以加盐之前自己先试试汤。
蛤蜊丝瓜汤

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主料丝瓜1根；蛤蜊250克；
调料食用油1小勺
食盐1小勺
料酒1勺
生姜2片
香葱少许
蛤蜊丝瓜汤的做法步骤1：准备好食材。
2：蛤蜊放清水中，加几滴香油和食盐，让其吐净泥沙，再清洗干净。
3：锅中加清水、葱姜和料酒。

丝瓜炒蛤蜊肉怎么做,10种好吃做法

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