黑芝麻营养脆的做法大全,最正宗的做法( 二 ) _下午茶

2：猪肉洗净切大块然后用绞肉机绞成馅儿。
3：肉馅儿里加入白糖30克、盐10克、生抽30克、白胡椒粉1克、白酒10克搅匀。
4：然后再加入20克炒熟的黑芝麻和40克淀粉，分次加入60克清水搅打上劲腌制1小时。
5：羊肠衣用冷水浸泡十分钟，然后洗净取一根套在灌肠漏斗上、肠衣的底部打个结。（注意这根肠衣要全部套在漏斗上，等灌肉以后随着肉往下走肠衣会随着往下放的。）
6：把绞肉机按照灌肠的配置装好，将腌制好的肉馅儿灌入肠衣里。
7：肉馅儿都灌好以后，随自己的喜好分小段用棉线打结把肠分成小段，分段时看到有气泡就用针将有气泡的地方扎洞放气。
8：分好段以后就用晾衣架把肠挂起来晾一晚。
9：待肠衣外皮变干就取下来放入冷水中开始煮，一定小火煮最好90度不要沸腾，煮20分钟后再开始中火沸腾煮15分即可。
10：煮熟的肠晾凉后密闭冷冻保存，要吃的时候小火煎一下就行。
小窍门之所以要晾一下肠就是将肠衣晾干些，这样再煮就不会爆了。
养生黑芝麻糊

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主料黑芝麻100g；糯米50g；冰糖35g；
辅料水480g；
养生黑芝麻糊的做法步骤1：把糯米提前用清水浸泡3个小时。
2：泡好的糯米粒粒饱满的。
3：买回来的生芝麻一定要先炒一炒，如果是炒熟黑芝麻，这个步骤可以省略。用小火炒，不断翻炒至变熟，有香气，可以取一点小尝一下，千万别炒过了，以免发苦。
4：将泡好的糯米、炒熟黑芝麻和清水倒入破壁机的杯体中，如果你想浓稠一点，可以放少一点水，想稀一点加多一点水，每个人口感不同。
5：启动破壁机的米糊功能，我这台破壁机有加热煮熟功能，所以时间到可以直接食用，如果没有加热功能，就需要把打好的黑芝麻糊倒出来，再用锅煮熟。（如果是料理机的话，间断式打1分钟左右，把打好的糊分批过滤出芝麻水，再将渣倒回料理机，加水再搅打，最后用锅加热煮熟）。
6：二十几分钟后搅打完毕，立即从防溢盖中间的孔倒入冰糖，用搅打功能，间断打几十秒，打至冰糖全部溶解即可。
7：香滑浓稠的养生黑芝麻糊做好了。
黑芝麻营养糕

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主料熟黑芝麻100g；红枣肉25g；熟坚果仁75g；枸杞15g；
辅料水饴65g；黑糖20g；开水20g；
黑芝麻营养糕的做法步骤1：黑糖加入开水化开备用。
2：红枣肉。
3：熟坚果仁。
4：熟黑芝麻。
5：枸杞。
6：水饴，也可以用麦芽糖代替。
7：准备一个容器刷油备用。
8：化开的糖水倒入不沾锅中加水饴。
9：小火熬大约五分钟。
10：如图放入食材拌匀。
11：倒入黑芝麻。
12：拌匀关火。
13：倒入容器中压实压平放凉到出来切片。
14：成品。
小窍门熬糖的时候时间过长会很硬，时间短软，我小火熬了五分钟，软硬适中。
黑白芝麻脆饼

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主料低筋面粉50g；黄油15g；黑芝麻15g；白芝麻15g；玉米淀粉4g；蛋白60g；
辅料糖粉50g；
黑白芝麻脆饼的做法步骤1：准备好材料，黄油提前融化
2：蛋白里面加入糖粉，用打蛋器搅打均匀
3：加入黄油里面，继续搅拌均匀
4：筛入低筋面粉和玉米淀粉
5：搅拌均匀
6：倒入黑白芝麻里面
7：搅拌均匀成浓稠的糊糊
8：用勺子均匀的舀在烤盘上，放入预热好的烤箱，160度，上层，12分钟左右。
小窍门1.黑白芝麻都是熟的。2.黄油隔水融化，或者放入微波炉融化，不用打发。3.烤的时候或不要太大了，不然边缘会糊掉。
营养芝麻糕

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主料红枣150克；枸杞50克；葡萄干50克；黑芝麻200克；核桃50克；花生米50克；麦芽糖230克；
辅料清水100克；
营养芝麻糕的做法步骤1：所需材料来个全家照。
2：上锅将水和麦芽糖倒出。
3：放炉灶边煮边搅拌，刚开始火可以稍微大一点，煮到差不多滚时，全程改成细火，煮至糖浆用锅铲兜一点试试，能慢慢滴下时形成一片透明的所谓挂旗就可以了。

黑芝麻营养脆的做法大全,最正宗的做法( 二 )

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