奶汁焅白菜十大家常做法,10种好吃的做法( 二 ) _中式宴请

葱焅鲫鱼

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主料鲫鱼1条；大葱2根；
辅料盐适量；料酒2汤匙；米醋3汤匙；老抽5汤匙；糖60克；姜1块；红椒适量；食用油适量；
葱焅鲫鱼的做法步骤1：主料。
2：鲫鱼身上切几刀，用老抽、料酒、姜片腌制一小时。
3：炒锅倒油，烧热。
4：放入鲫鱼两面煎至焦黄。
5：捞出鲫鱼，放入葱段、姜片煎出香味儿。
6：把煎好的鲫鱼摆在葱段上，倒入米醋。
7：加老抽、料酒、盐。
8：加适量水，大火烧开后将一部分葱盖在鱼身上，加糖，小火炖。
9：等到汤汁收干后即可关火。
10：将鱼慢慢倒入盘中，晾凉。
11：成品。
12：完全冷却后的鲫鱼即可摆盘了，我用红椒圈和葱点缀。
13：成品。
小窍门野生鲫鱼个小更方便入味，也更营养，但是这个季节买不到，只好用养殖的大个鲫鱼代替了。
南乳汁圆白菜

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主料圆白菜245克；
辅料南乳汁适量；鸡精适量；
南乳汁圆白菜的做法步骤1：食材：圆白菜（已清洗）
2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的圆白菜翻炒一下。
3：接着，加适量的清水。
4：翻炒翻炒至圆白菜断生。
5：然后，加适量的南乳汁。
6：加适量的鸡精。
7：调味炒匀，即可。
8：出锅装盘。
炒奶白菜

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主料奶白菜适量；鸡蛋3个；
辅料盐适量；葱花适量；油适量；鸡精适量；
炒奶白菜的做法步骤1：奶白菜洗净
2：切小段
3：打入鸡蛋
4：炒出蛋碎
5：锅中热油加入葱花爆香先加白菜根翻炒2分
6：加入炒好的鸡蛋碎
7：一同翻炒加少许生抽和盐鸡精提鲜就可以了
8：装盘
9：家常小炒请您品尝
10：成品
11：成品
白汁焗菜花

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主料菜花半个；莳萝3-4根；面粉1大勺；黄油1大勺；牛奶1水杯；
辅料盐适量；胡椒粉适量；肉豆蔻少许；鸡粉适量；
白汁焗菜花的做法步骤1：菜花洗净切小朵
2：整锅清水中加一大勺盐和一大勺面粉，调成面粉水
3：加入菜花煮开，打去浮沫，继续煮10分钟后捞出备用
4：奶酪撮丝
5：莳萝切碎
6：小锅中加入一大勺黄油加热
7：加入一大勺面粉炒匀
8：一点一点加入一杯冷牛奶调成糊状
9：加入盐、现磨胡椒和肉豆蔻，再加些鸡精调味
10：菜花装入烤盘
11：浇上白汁
12：撒上奶酪丝
13：放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟，至表面金黄
14：撒上莳萝碎即可食用
小窍门用面粉水煮菜花、舀掉煮水中的浮沫，可去除菜花中的异味。肉豆蔻用于增香，不能多放。食用时多撒一些莳萝碎味道更好。
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奶汁焅白菜十大家常做法,10种好吃的做法( 二 )

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