麻辣豆腐
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主料豆腐一大块儿；
辅料蒜适量；豆瓣酱适量；辣子面适量；酱油适量；蚝油适量；糖适量；盐适量；麻油适量；
麻辣豆腐的做法步骤1：豆腐切块儿，如果不喜欢豆腥味儿就绰下水
2：热油放入蒜末，豆瓣酱，辣子面 。然后放水，依次放入酱油，耗油，盐，糖，味精，胡椒粉在网上学的，用个截图！
【麻辣豆腐虾的家常做法,怎样做最好吃】3：最后放入麻油 ， 也可以放入花椒面
麻辣豆腐
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主料老豆腐适量；红萝卜适量；干红辣椒适量；葱适量；花椒适量；
辅料油适量；盐适量；鸡粉适量；
麻辣豆腐的做法步骤1：豆腐切块状
2：将切好的豆腐块倒入滚水中沸煮2分钟
3：小葱辣椒切碎备用
4：锅里加入适量油先将花椒辣椒倒入锅里片刻后加入盐鸡粉然后倒入煮过的豆腐块进行翻炒装盘红萝卜葱花装饰即可
麻辣豆腐
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主料嫩豆腐一块；
辅料花椒油3g；豆瓣酱20/30g；辣椒面15/20g；
麻辣豆腐的做法步骤1：豆腐一块，切大丁
2：蒜苗切小段，姜蒜切末
3：豆瓣酱剁细
4：豆豉少许剁细
5：辣椒面适量
6：锅下水略烧下豆腐汆水
7：锅下许油下豆瓣酱辣椒面炒香，下豆豉后下适量水烧开调味下豆腐略烧下入少许花椒油略烧下蒜苗，后勾芡出锅
小窍门注意：1.水不要太多，不然就成煮豆腐了2.花椒油不要下太多，会很麻3.勾芡的时候不要全到下去不然就成一块的了
麻辣豆腐
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主料卤水豆腐250g；肉末适量；
辅料葱段适量；蒜片3瓣；干辣椒3个；郫县豆瓣2大勺；味极鲜2勺；老抽1勺；盐适量；花椒20颗；麻椒20颗；
调料玉米淀粉2勺
麻辣豆腐的做法步骤1：先来处理一下豆腐，卤水豆腐切成大约1.5厘米见方的小方块，锅中加入稍多清水，都凉水下锅 ， 开锅后转小火焯烫两分钟捞出备用，豆腐经过这样处理可以去除豆腥味儿 ， 也能防止炒碎 。
2：准备调料，花椒麻椒，干辣椒切段，葱切段，蒜切片 。
3：起锅热油，放入花椒麻椒炸出香味儿，关火，把花椒麻椒捞出去不要，只留底油 。
4：放入肉末翻炒至变色后放入葱蒜 ， 干辣椒炒香后加入郫县豆瓣酱（红油辣酱）炒出红油 。
5：加入一碗清水，烧开 。
6：倒入豆腐块，调入适量味极鲜酱油和老抽调颜色，调入盐（可以放一些川辣酱，颜色和味道都更好） 。
7：盖好盖子 ， 中小火 ， 炖5分钟，玉米淀粉中加入少量清水调匀后倒入锅中勾芡，汤汁变得浓稠即可 ， 关火出锅 。
8：表面点缀香葱碎，无敌下饭菜 。
9：好吃好吃 。
麻辣豆腐虾
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主料豆腐300克；海虾6只；
调料油适量
麻辣香锅料适量
葱姜少许
麻辣豆腐虾的做法步骤1：先来准备好所需要的食材，豆腐选用北豆腐 。
2：豆腐冲洗一下，再切成厚一点的大片 。
3：海虾去虾线再剪去虾须，清洗干净 。
4：平底锅里放入稍多一些的食用油，把豆腐放进去煎 ， 煎至两面金黄取出 。
5：另起锅葱姜爆香 。
6：再加入适量的热水烧开，水量约可没过豆腐的一多半即可 。
7：烧开后加入麻辣香锅料，用量可以根据个人的口味加 。
8：再次烧开后放入海虾，盖上盖子，大火烧开转中小火炖 。
9：大约炖10分钟左右，海虾变色再大火收汁即可出锅 。
小窍门煎豆腐的时候翻面不要着急，慢慢可以挪动了 ， 再慢慢翻面才不容易破碎 。
麻辣豆腐
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主料豆腐400克；尖椒1个；肉末100克；葱少许；
辅料豆瓣酱1勺；甜面酱1勺；蚝油适量；生抽适量；料酒适量；
麻辣豆腐的做法步骤1：豆腐切块，猪肉剁碎，尖椒切丁待用 。
2：准备甜面酱和豆瓣酱，两者缺一不可 。
3：热油锅，下肉末翻炒出香味
4：放入一勺豆瓣酱和一勺甜面酱翻炒上色