鲍汁烧鸡翅十大做法,食谱大全 _中式宴请

烧汁杏鲍菇

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主料杏鲍菇1根；青椒半个；红萝卜半个；木耳适量；
辅料姜适量；蒜适量；
调料耗油1勺
烧汁1勺
生抽1勺
蜂蜜适量
辣鲜露少许
烧汁杏鲍菇的做法步骤1：杏鲍菇切片。
2：准备食材：青椒、红萝卜和木耳切丝备用。
3：油温六成热，下杏鲍菇炒出水分捞出控油备用。
4：锅里底油爆香姜蒜片，放入杏鲍菇片、青椒丝、红萝卜丝、木耳丝，加耗油、烧汁、生抽、蜂蜜、辣鲜露（少许），大火烧至粘稠即可。
5：盛出装盘。
小窍门根据个人口味选择是否放蜂蜜。
茄汁烧鸡翅

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主料鸡翅5个；
辅料番茄酱适量；香菜适量；洋葱适量；姜片适量；柠檬汁适量；
配料盐适量
料酒适量
糖适量
茄汁烧鸡翅的做法步骤1：备好所有原料
2：鸡翅里面划上一刀，稍微深一点，以便入味
3：香菜、洋葱、姜、柠檬分别切成小段备用，再挤适量的柠檬汁进去
4：将切好的蔬菜用手揉搓，让味道散发出来
5：再将鸡翅放入，用蔬菜反复揉搓，直至味道进到鸡翅里去，腌制十分钟左右
6：锅里不放油，烧至3成热时，将鸡翅逐个放入
7：开小火，煎上一会后，鸡皮上的油就慢慢的出来了，继续煎至两面金黄后关火
8：锅里放适量清水，挤上番茄酱，放酱油、料酒、白糖、盐烧开
9：再把鸡翅倒进去烧上一会，最后收汁起锅即可
小窍门最好选用不粘锅煎鸡翅，否则鸡翅会粘而且上色也不均匀
蜜汁叉烧鸡翅

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主料鸡翅中12个；
辅料蒜适量；
配料叉烧酱2勺
海鲜酱1勺
黑胡椒适量
蜂蜜适量
蜜汁叉烧鸡翅的做法步骤1：鸡翅中洗净后，用叉子将鸡翅正反面叉几下以便入味。
2：2勺叉烧酱、1勺海鲜酱、蒜拍小粒放入鸡翅。
3：反复抓匀后，放入冰箱保存数小时或者一夜。
4：腌好以后把鸡翅反面朝上摆入烤盘锡纸上，烤箱预热220度，中层上下火烤十五分钟。（碰巧家里锡纸用完了，我直接摆在烤盘上了。）
5：腌的料汁过滤掉蒜粒，取一小勺加入蜂蜜调匀。
6：十五分钟后取出鸡翅翻面，刷上蜂蜜料汁，再烤十分钟就好了。
蜜汁烧翅

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主料鸡中翅500克；姜片20克；
辅料蜂蜜50ml；料酒20ml；生抽20ml；蚝油20ml；鸡粉10ml；辣椒粉20克；
蜜汁烧翅的做法步骤1：先把鸡翅焯水（七分熟）用牙签扎小孔（容易入味）然后加入，少许盐，酱油，料酒，蚝油，辣椒粉，姜片腌制约半小时，
2：把腌制好的鸡翅表面涂上蜂蜜，放入微波炉叮2分钟取出再涂上蜂蜜翻身另一面再叮2分钟，前后最少翻面5－7次（以防烤焦）也就约叮了10－12分钟
3：然后取出装盘，就可以了，一家老少都爱吃，特别是孩子
红烧汁烩鸡翅

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腌制鸡翅12块
食盐1/4小勺
胡椒粉1/4小勺
白酒1/2大勺
裹粉玉米淀粉1大勺
生粉1大勺
锅汁红烧汁1/3杯
生抽1/2大勺
清水1/3杯
生粉1/2大勺
表面熟芝麻适量
红烧汁烩鸡翅的做法步骤1：把红烧汁量出1/3杯，感觉不够咸，加了生抽1/2大勺。
2：把鸡翅分开小腿和翅中，洗净用厨房纸吸干水，小腿在肉厚处划两刀，鸡翅中在背面两条骨之间划一刀。
3：鸡翅入一大碗，放食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺，抓匀。
4：加入玉米淀粉1大勺、生粉1大勺，用手抓均匀，入密实盒放冰箱1夜，如果当天要用可静置20分钟。
5：把红烧汁放水1/3杯、生粉1/2大勺，搅拌均匀。
6：用四至五成的油温，就是慢火炸，炸至刚断生捞起。
7：改大火，再至较深的金黄色。
8：开锅，至入调好的锅汁，不断搅拌，大火烧至起大泡，关火。
9：倒入鸡翅翻均匀，上盘后表面菜上熟芝麻即可享用。
小窍门1、酱汁组成为二锅头3大勺、甜面酱2大勺、酱油膏2大勺、茄汁2大勺、胡椒粉1小勺、白糖1大勺、蚝油1大勺、柱侯酱1大勺、精盐1/4小勺；2、鸡翅裹粉煎或炸是为更好地吸汁；3、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

鲍汁烧鸡翅十大做法,食谱大全

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