啤酒发糕的做法,怎样做最好吃 _主食

啤酒鸭

文章插图
主料鸭半只；啤酒适量；
辅料八角3个；桂皮1块；生抽3匙；料酒2勺；蚝油2勺；老抽2勺；生姜1块；大蒜3个；干辣椒适量；青辣椒2个；红辣椒2个；盐适量；糖适量；醋2勺；花椒1匙；
啤酒鸭的做法步骤1：放入生抽，老抽，料酒，耗油，干辣椒，炒至上色
2：倒入一瓶啤酒，放八角，桂皮，适量冰糖，盐慢火煮至收汁
3：放入生抽，老抽，料酒，耗油，干辣椒，炒至上色
4：待汁收到差不多就放入青辣椒，红辣椒翻炒30秒即可
5：待汁收到差不多就放入青辣椒，红辣椒翻炒30秒即可
6：最后装盘摆上一点香菜，美味又好看的啤酒鸭就完成了
酒酿发糕【啤酒发糕的做法,怎样做最好吃】

文章插图
主料酒酿100毫升；面粉140毫升；细砂糖2小勺；
酒酿发糕的做法步骤1：用料
2：将面粉和糖倒入大碗
3：加入酒酿
4：拌匀
5：装入模具中，半满，放在温暖处发酵
6：面团涨发
7：放入冷水锅中
8：盖上盖子，开火，上汽后大火蒸15分钟左右
9：熟透，熄火
10：出锅
11：脱模
小窍门发酵时间根据气温和酒酿分量酌情掌握，当面团长至约2倍大小即可进行蒸制。酒酿较甜的，也可以不加糖。
米酒发糕

文章插图
主料米酒120g；面粉300g；砂糖30g；
辅料清水100g；
米酒发糕的做法步骤1：上次做好的米酒，我没有全兑了水进去，吃多少兑多少，剩下的刚好很稠，基本全都是米，加进去120g
2：然后加水100g ，米酒的酒曲发酵比酵母慢多了，我加了温水
3：加进去30g砂糖，糖要多加效果才好
4：然后是300g面粉，普通粉就行
5：随便按一个面包程序，到烘烤之前按下停止键，然后继续放到一边发酵2小时，烘烤40分钟即可！
小窍门1、先说说原理——面包为什么有孔？就是因为里面有二氧化碳?。∷械奈⑸镉醒鹾粑寄芊懦龆趸嫉模恢皇墙湍妇√呛吞妓衔铮娣郏┚褪撬堑氖澄?，所以米酒当然能够发酵?。?、为什么要停下来——米酒太阴柔了，发酵的很慢，而且毕竟不是酵母菌，总干这种越俎代庖狗拿耗子的事情也不好，所以发酵的效果真真不如酵母，别以后没有酵母了就撒酒曲，面包做不好别打我……3、还有一点，酒曲一边呼吸一边产生水分所以——你会发现越来越稀，但是不要紧的，不用加面粉，发糕就是糊糊状也能蒸出来么不是~4、我这个人实在是冷的不想动手，不想烤的可以发酵好了抠出来上锅蒸熟~
啤酒鸭

文章插图
主料鸭半只；
辅料仔姜颗；
调料啤酒一听
配料葱姜蒜花椒八角适量
配料豆瓣酱青椒适量
啤酒鸭的做法步骤1：鸭焯水一遍。
2：然后热锅放热葱姜蒜花椒八角炒香，放豆瓣酱炒出红油，下鸭肉翻炒加入生抽老抽适量盐翻炒均匀。
3：放一听啤酒和适量水过面即可闷至入味，最后放入青椒收汁装盘。
啤酒鸭

文章插图
主料鸭半只；
辅料八角适量；桂皮适量；香叶适量；姜适量；蒜适量；
调料盐适量
老抽适量
鲜抽适量
啤酒鸭的做法步骤1：先把鸭子飞下水，鸭子可以剁小块点，小块很入味。
2：锅里先下一点点油，鸭子肥油就可以放少，煸出油脂，下姜蒜炒香。
3：下入准备好的八角一个，桂皮一小块，香叶几片，干辣椒。
4：炒一会就放入老抽蚝油和鲜抽。
5：下入啤酒淹过鸭子就好大火烧开后，调成小火慢炖。
6：焖到差不多就大火收汁。
7：用大火收干水分，不要留水，烧干至只剩下油没有水分就可以起锅了。
啤酒发糕

文章插图
主料面粉130克；啤酒120毫升；细砂糖10克；盐1/4小勺；泡打粉1小勺；
啤酒发糕的做法步骤1：用料
2：将各种粉料倒入大盆，混合均匀
3：加入啤酒
4：拌匀
5：装入模具中，1/2满
6：放入沸水锅中

啤酒发糕的做法,怎样做最好吃

秒懂生活扩展阅读