麻酱辣子油拌凉面十大做法大全,最正宗的做法( 三 ) _主食

6：芝麻酱放入一勺盐、半勺味精，用温水冲开搅拌均匀。
7：两勺辣椒面、一勺盐、半勺味精、半勺十三香、一勺南德调料、一勺蚝油。
8：一勺米醋，搅拌均匀。
9：两勺白芝麻。
10：用花椒炸香后的热油炸香红油。
11：搅拌均匀。
12：自然晾凉备用。
13：煮面条。
14：煮熟后过凉水。
15：逐样放入菜码。
16：菜码比例根据个人喜好。
17：浇上蒜水、芝麻酱、红油。
18：搅拌均匀，美味漂亮又有营养的麻酱红油凉面就大功告成了，祝大家用餐愉快！
小窍门红油是这顿面条的灵魂，热油时一定要将花椒炸至发黑时再捞出，这样的花椒油才最香！
麻酱凉拌面

文章插图
主料蒸面饼135g；芹菜50g；胡萝卜30g；麻酱一勺；生抽一勺；凉白开适量；
辅料紫甘蓝50g；洋葱50g；猪肉丝85g；郫县豆瓣酱一茶匙；食盐适量；
麻酱凉拌面的做法步骤1：食材准备齐了，肉丝昨天晚上炒了一下。
2：鲜蔬们该切丝的切丝，切丁的切丁。
3：热水锅里下点食盐
4：滴几滴植物油，下鲜蔬焯水，紫甘蓝不焯。
5：捞出凉凉
6：刚才的锅里下面饼，
7：料理盆里准备一些凉白开备用。
8：煮至面条软，捞出投入凉白开的料理盆中。（电扇吹着吧。）
9：炒锅倒少许植物油
10：入一茶匙郫县豆瓣酱
11：入适量的芝麻酱
12：下昨天的肉丝
13：拌匀离火待凉。
14：料理盆中的面料倒去凉开水，尽可能沥干后加生抽一勺
15：边拌边挑起让电扇吹
16：然后分装入大盘，加上鲜蔬和麻酱肉丝，刚好两盘。
17：吃的时候自己拌匀即可。
小窍门1，没有芝麻酱，可改用麻油，同样香。2，咸淡根据个人口味增减。3，紫甘蓝用凉白开冲洗一下即可食。
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麻酱辣子油拌凉面十大做法大全,最正宗的做法( 三 )

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