奶香干果土司十大家常做法,做法和配料( 二 ) _儿童

18：烘烤过程，看到土司上色到自己想要的程度后，盖上锡纸哦，时间结束后立即取出晾凉
19：抹果酱
20：^^
小窍门PS：1.以前揉过一次，是在厨房的厨台上操作，揉得大汗淋漓，手都快要断了都没见膜。这次我聪明了，在比较矮的饭桌上揉面，很好用力。还有空调，一边用ipad看着花千骨一边揉面，感觉怎么那么快就出膜了呢，哈哈~~玩弄面团的感觉真的很好~~当然前提是你家饭桌能支撑得住你在上面和面，要不然弄坏了可别怪我哈！2.揉面过程用刮板将粘手的面团团在一起。3.牛奶量不要一次性加入，要留10—20g出来作为调整。
奶香土司

文章插图
主料高粉350克；牛奶150克；酵母15克；奶粉30克；冷藏液种面团250克；黄油40克；糖90克；盐6克；
奶香土司的做法步骤1：除黄油外的所有材料和面，揉匀后加入黄油继续揉至出膜最好。
2：揉到不沾手放入容器加盖发酵。发至两倍大后取出，分六份面团，每份150g，放入450g土司盒二次发酵。
3：发至与模具等高后入烤箱210度，40分钟！
小窍门忘记拍过程图了，只能用成品图代替1、这个量是两条450g吐司模的量，如果不需要那么多，减半就是一个盒子的量哦。2、这次揉面揉多了，所以做了最后那张图片上的小面包，裹了一层草莓果酱，180度烤15分钟就好了，同一个面团方子。3、冷藏液种面团就是提前一天把面粉和水1:1混合好放1~2g酵母，室温放置一小时后入冰箱冷藏一天的液种面团。
香烤苹果土司

文章插图
主料白土司2片；苹果1颗；
辅料肉桂粉少许；奶油适量；柚子果酱适量；二号砂糖适量；
香烤苹果土司的做法步骤1：苹果洗净沥干，切0.5公分厚片；奶油切小丁状备用。
2：土司去边，稍稍桿压成扁状，涂抹上柚子果酱，整齐排放上作法1的苹果片，
3：撒上二号砂糖及作法1的奶油丁，
4：放入烤箱中以200℃烤约15分钟即可取出，撒上肉桂粉。
奶香土司

文章插图
主料高粉200克；奶粉15克；鸡蛋1个；糖25克；盐2克；酵母2克；水55克；橄榄油15克；高粉（另）50克；水（另）50克；酵母（另）1克；
奶香土司的做法步骤1：将50克高粉，50克水， 1克酵母，搅拌均匀室温发酵10小时左右
2：将发好的酵母种，和除橄榄油外的其他材料用后油法揉至出膜。
3：收入盆里
4：发酵至两到三倍大
5：排气后擀成长方形
6：卷起后放入土司模内，发至7分满，预热烤箱180度，烤40分钟
奶香土司

文章插图
主料低筋粉40克；纯牛奶140克；黄油10克；干酵母3克；
辅料高筋粉210克；细砂糖30克；奶粉8克；盐2克；
奶香土司的做法步骤1：高筋粉和低筋粉混合均匀，倒入奶粉
2：把剩余的材料除黄油外全部倒进大盘里，盐和酵母隔开
3：用硅胶铲拌匀
4：转移到硅胶垫上，开始手动程度，要像搓衣服一样，搓出去，收回，再搓，再收。要用手腕的力气
5：大概十来分钟出了厚膜
6：裹入软化的黄油，继续搓搓搓，这个过程因为加入油会很滑腻，没关系，搓揉几分钟就会好很多，面团会变得异常柔软。
7：一直揉到出现薄膜，没有尖指甲的手指戳进去不容易破，这是完全扩展阶段，我是揉了30分钟左右出的
8：揉滚圆放进干净的容器里盖上不滴水湿布至温暖处发酵至两倍大
9：发酵好的，手指戳下去不容易反弹即可
10：分成三份，滚圆，松弛10-15分钟
11：用擀面杖擀成牛舌状
12：卷起
13：换个方向再擀开
14：卷起，擀卷的动作要轻柔
15：全部擀卷好，放入土司盒盖上湿布至温暖处发酵至土司盒八九分满
16：烤箱180度预热,中下层43分钟即可出炉
17：成品
奶香土司

文章插图
主料高筋粉200克；低筋粉50克；奶粉10克；黄油20克；牛奶130克；蛋30克；白砂糖25克；盐3克；酵母粉3克；
奶香土司的做法步骤1：备好材料
2：所需材料除黄油以外，全部放入容器中和成雪花片，和成团

奶香干果土司十大家常做法,做法和配料( 二 )

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