整鸡的做法有哪些,整鸡怎么做好吃 _整鸡

香烤啤酒鸡

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主料整鸡：1只啤酒：1罐西葫芦：1个灯笼椒：1个柠檬：1个洋葱：1个
辅料蒜瓣：2瓣大葱：1根香菜：2根松子：30克辣椒粉：2茶匙迷迭香：2支橄榄油：20毫升盐：适量胡椒碎：适量
香烤啤酒鸡的做法步骤 1：主要材料备齐；
2：整鸡去除颈部头部及鸡脚后，整鸡刷上橄榄油、辣椒粉，均匀撒上盐和胡椒碎；
3：接着洋葱切块，西葫芦和灯笼椒切块备用；
4：打开啤酒罐，倒出半罐啤酒，接着在啤酒罐中加入迷迭香和2个拍碎的蒜瓣；
5：接着将啤酒罐从鸡尾部插入鸡胸腔，向上放入烤盘中，接着填入洋葱块、西葫芦块、红椒块；
6：蔬菜上淋上橄榄油、盐和胡椒粉调味；开启烤箱预热至180度；
7：将烤盘放入烤箱，以180度上下火烤40-45分钟。期间观察烘烤的情况，如喜欢口感清爽的蔬菜，可将蔬菜与鸡分开烘烤，蔬菜用较短的时间完成也可；将葱、香菜与松子放入烤好的蔬菜，柠檬切角，淋上柠檬汁、盐、胡椒粉充分混合；
8：烤好的鸡静置5-10分钟后，将鸡按需切块摆盘后就可以享用了。
小窍门1、啤酒罐是要打开，要倒掉半罐啤酒再塞入鸡的肚子中进烤箱烤。2、鸡肉以烤到熟透，外皮酥脆鸡肉多汁为最好的状态！1000克的鸡，至少不能低于40分钟。3、这个烤鸡的味道比较清新，喜欢口味重的朋友在腌制鸡的时候可以加入其它喜欢的调味。
小鸡炖蘑菇

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主料整鸡：半只榛蘑：两把粉条：一小把
辅料葱：一段姜：两片
配料盐：适量生抽：适量老抽：适量料酒：适量白糖：适量卤肉包：一个
小鸡炖蘑菇的做法步骤 1：蘑菇，葫芦条，粉条要先温水泡软，粉条分开泡，蘑菇要洗净去沙
2：鸡肉剁成块焯去血污
3：锅内烧热油，爆香鸡块，下葱姜蒜
4：加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒
【整鸡的做法有哪些,整鸡怎么做好吃】 5：加入泡蘑菇的水，卤包，葫芦条和蘑菇，大火烧开小火咕嘟一个小时，出锅前放入粉条，煮至粉条柔软就可以关火装盘了
生姜炒鸡块

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主料小公鸡：一只生姜：200克大蒜：50克
辅料盐：2勺食用油：1勺小红椒：适量料酒：1勺老抽：1勺生抽：1勺葱：适量
生姜炒鸡块的做法步骤 1：小公鸡，收拾干净，切成小块；
2：准备好生姜、大蒜还有红椒；
3：生姜切成片，备用；
4：热锅，放入少许食用油；
5：放入小公鸡的鸡块，翻炒，煸出油；
6：勺起小鸡块，看看，微微的焦黄，就可以了；
7：放入生姜片、还有大蒜、翻炒；
8：再调入盐；
9：还有料酒；
10：还有老抽和生抽；
11：最后再淋入少许的水
12：搅拌；
13：闷烧；加盖焖烧；
14：准备好葱和小红椒；
15：收汁，放入小红椒，翻炒；
16：再放入葱，就可以出锅了；
小窍门温馨提示：炒小公鸡，主要是煎的时候，要煎出油，微黄，这样才够香；再者大蒜，都是整个的，粉粉的也很好吃；还有今天，我用的炒锅是中华铸铁炒锅，无缝一体，无化学图层，节能高效，还适用于各种炉具；喜欢的亲们，可以上小米旗下的“有品”app 下单，不定时还会有活动哦！
圣诞烤鸡

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主料整鸡：1只土豆：1个洋葱：半个胡萝卜：半个
辅料盐：2勺生抽：1勺料酒：半勺糖：少许十三香粉：少许老抽：1勺蜂蜜：2勺水：少许
圣诞烤鸡的做法步骤 1：将一整只鸡清理干净内脏，去掉头尾，用厨房纸巾吸净表面水分。去除表面上水分能让调料更入味，而不是被水分稀释，流下来弄脏台面。我用的是洁柔厨房纸巾，无油印图案，无香味，纸质厚实不掉渣，吸水量大，吸水速度也快，直接覆盖在鸡肉表面一压，再提起来就可以了。
2：将盐，料酒，生抽，糖和十三香粉调匀，加少许水溶解。
3：把整鸡装入盆中，用毛刷把刚才调好的酱汁刷在表面，余下的倒入鸡腹中，按摩片刻让鸡肉入味，然后盖好腌制2小时，如果能隔夜腌制，味道更好。
4：腌制鸡肉的同时，将土豆、胡萝卜和洋葱去皮切块，备用。

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