白条鱼的做法有哪些,白条鱼怎么做好吃 _白条鱼

轻烧白条鱼

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主料白条鱼：750克
辅料色拉油：4两生姜：适量大蒜：适量小葱：适量小粉：10克面粉：10克盐：2克鸡精：适量十三香：适量香醋：适量白糖：适量清水：100克干辣椒：5颗酱油：2勺
轻烧白条鱼的做法步骤 1：白条鱼洗净
2：小粉，面粉1：1放少量盐，清水调均
3：鱼放入粉浆中挂汁
4：准备辅料
5：准备辅料
6：锅中放油，放入鱼炸至外脃里嫩，放盘中备用
7：锅中留少量油，放入辅料，白糖煎出香味
8：加料酒，酱油，少量醋，放入清水
9：煎好的鱼入锅中，放少量十三香，中火收汁，起锅前放鸡精
10：肉嫩味鲜
清蒸白条鱼

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主料白条鱼：2条
辅料葱：适量黄酒：适量蒸鱼豉油：适量胡椒粉：适量盐：适量柠檬：小半个食用油：20毫升姜：适量
清蒸白条鱼的做法步骤 1：白条鱼清洗干净
2：沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。
3：用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
4：腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。
5：葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型，再配两片新鲜柠檬。
酥炸黑椒白条

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主料白条鱼：5条
辅料面粉：适量鸡蛋：适量干淀粉：适量黑胡椒碎：适量
配料黄酒：适量盐：适量白胡椒粉：适量
酥炸黑椒白条的做法步骤 1：白条鱼清洗干净，放入葱姜丝和盐、胡椒粉、黄酒，抓拌均匀，腌制15分钟
2：做酥糊：干淀粉和面粉按1:1的比例，加入鸡蛋、盐和黑胡椒碎，
3：加适量的水搅拌成糊，糊的稀稠以可以挂住鱼为准。腌制好的鱼在糊中沾均匀
4：油温7成热，入锅炸至变色捞出
5：油温依然7成热，入锅二次炸，二次炸要高温快速炸。以免鱼的水分过度流失，吃起来不够嫩，
6：炸好的鱼趁热再次撒上些黑胡椒碎。
红烧白条鱼

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主料白条鱼：适量鸡蛋：一个淀粉：适量油：适量糖：少许水：适量
辅料料酒：适量盐：适量生抽：适量蚝油：适量干椒：适量葱：适量蒜：适量
红烧白条鱼的做法步骤 1：鱼洗干净，去鳃，去鳞！盆里放入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋一个，葱姜蒜末适量，搅拌均匀，腌制30分钟，入味！
2：腌制好，锅里宽油，炸制金黄出锅！
3：起锅，放少许油，葱姜蒜、干椒段，炒香！
4：放生抽适量，耗油适量，十三香适量，糖少许，加入一碗水，把炸制好的鱼放入锅里炖15分钟，水淀粉适量收汁，出锅！
5：红烧白条鱼，成品！
小窍门出锅红烧白条鱼我撒了些太椒段，如果不能吃辣的，还可以用蒜末、香菜末或葱花代替！
红烧巢湖白条鲹

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主料白条鱼：两条
辅料酱油：适量鲜辣椒：适量尖椒：适量八角：适量花椒：适量蒜：适量料酒：适量醋：适量葱：适量姜：适量沙司：适量
红烧巢湖白条鲹的做法步骤 1：白条鱼洗净，腌制二十分钟
2：备好辅料
3：二十分钟后鱼身用酱油涂抹，静置十分钟
4：入油锅煎两面发黄，同时加入八角、花椒、尖椒、姜丝，再加入错、料酒中火焖5分钟左右
5：5分钟后盛出装盘
6：油锅中倒入蒜、葱、辡椒丝、沙司制汤汁
【白条鱼的做法有哪些,白条鱼怎么做好吃】 7：将汤汁浇在鱼身
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白条鱼的做法有哪些,白条鱼怎么做好吃

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