梭鱼的做法有哪些,梭鱼怎么做好吃 _梭鱼

糖醋鱼段

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主料梭鱼：适量
辅料姜：适量蛋清：适量面粉：适量淀粉：适量蒜：适量葱：适量
配料胡椒粉：适量盐：适量
糖醋鱼段的做法步骤 1：将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
2：将淀粉、面粉按1：1比例调配，加入蛋清、适量水调成面糊。
3：将鱼段裹面糊，入烧至180左右的锅中，中火炸制。
4：将鱼段炸熟后捞出沥油。
5：锅内放入先放姜丝，再放入蒜、葱炒香。
6：加入番茄酱炒香。
7：加入量水、两勺糖、一勺醋，料酒煮至汤沸，根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。
8：加入炸好的鱼段大火快速翻炒，收汁装盘即可。
蒸饽饽熬梭鱼

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主料梭鱼：适量玉米面：适量
辅料炖肉汤：适量醋：适量料酒：适量大料：适量葱：适量姜：适量蒜：适量白糖：适量盐：适量
蒸饽饽熬梭鱼的做法步骤 1：主要原料。
2：玉米面用热水烫好，和面备用。
3：烫好的玉米面，做成小饽饽蒸熟。
4：梭鱼收拾干净，切块，沾干面粉。
5：准备好葱姜蒜，大料。炖肉的肉汤。
6：将梭鱼块，放油锅里，放大料，梭鱼煎成金黄色。
7：放入料酒，炖肉汤，醋，白糖，盐，葱姜蒜，添水，用中火熬鱼。
8：熬到梭鱼成熟，收浓汤汁即可。
9：蒸饽饽熬梭鱼。
红烧梭鱼

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主料梭鱼：1000克葱：20克姜：10克蒜：1头
辅料葵花籽油：50克八角：2个花椒：20粒糖：2调味匙醋：2勺生抽：2勺老抽：2勺盐：3克料酒：4勺
红烧梭鱼的做法步骤 1：准备食材
2：梭鱼洗净、去掉内脏黑膜，表面抹盐，加两勺料酒腌制15分钟
3：调制碗汁：糖2调味匙、醋2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、盐半调味匙、料酒4勺，适量水搅匀
4：准备调料：大葱切段、姜、蒜切片
5：油锅烧热，倒入葵花籽油
6：放入梭鱼，中小火煎，中间不要翻动鱼，否则容易破皮，可以轻轻转动锅身，使鱼的每个部位都充分受热
7：一面煎金黄后，煎另一面
8：两面都煎金黄后，倒入调好的碗汁，汤汁与鱼身差不多（如果不够加水）葱姜蒜等调料大火烧开，中小火熬煮使鱼充分入味
9：直至收汁即可装盘
小窍门1.梭鱼在煎制和烧制时切不可频繁翻动，因其水气大，易散。2.吃海鱼的注意事项大家都知道吃鱼鱼的好处很多，但是在吃梭鱼的时候可要注意，不要给健康带来威胁（1）虽说海鱼的脂肪含量低，但是过量吃鱼还是会容易导致胆固醇升高哦。（2）应避免买到有污染的鱼，可能会造成皮肤过敏。（3）患有痛风的病人尽量不吃或少吃，因为海鱼嘌呤含量较多，可能导致病情加重。（4）患有出血性疾病的患者尽量不吃或少吃，经常食用可抑制血小板凝聚。（5）吃鱼时要注意煮熟，生吃鱼容易感染肝吸虫病。3.食用禁忌：梭鱼属海洋鱼类，吃海鱼有很多禁忌的，不经常食用海鱼的人可要注意一下，不能同食的食物有哪些。有人吃海鱼会过敏，严重的可导致食物中毒。（1）梭鱼不能和毛豆一起吃。会破坏维生素B 。（2）梭鱼不能和南瓜一起吃。可导致中毒。（3）生梭鱼不能和牛奶一起吃。会引起食物中毒。（4）梭鱼不能和西红柿一起吃。可产生致癌物质。（5）海鱼不能和酒精类饮料一起吃。会引起痛风疾病。（6）梭鱼不能和含鞣酸较多的水果一起吃。会引起肠胃不适。例如：葡萄，石榴，青果等。
红烧梭鱼

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主料梭鱼：2条
辅料葱：适量姜：适量蒜片：适量老抽：适量红糖：适量韭菜：适量盐：适量花生油：适量
红烧梭鱼的做法步骤 1：野生梭鱼去鳞去鰓去内脏洗净。
2：把鱼的两面都切上几刀以便更好的入味，加葱姜腌渍一会。
3：葱姜，花椒备用。
4：把锅洗净擦干放到炉子上面开火。
5：倒入花生油。
6：把梭鱼放入煎至微黄，有了这个锅克放心的用喽，再也不怕煎鱼粘锅了。
7：放入葱姜，花椒一起炒香。
8：倒入酱油烹一下。
9：加入适量的水。

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