整鸡的做法有哪些,整鸡怎么做好吃( 二 ) _整鸡

5：把土豆、胡萝卜和洋葱块塞入腌好的鸡腹中。
6：然后用牙签封好口。
7：把鸡绑好腿，用锡纸包整个包起来。这样能保留鸡肉中的水分，鸡肉更容易熟也更嫩。
8：放入预热好的烤箱，中下层，上下火200度烤50分钟左右。具体时间和温度可根据不同烤箱实际炉温，和鸡的大小，酌情调整。
9：趁烤箱加热的同时，用洁柔厨房湿巾把台面擦净。我们厨房常用的理石台面，很容易被带颜色的调料染色，用洁柔厨房湿巾不但能快速去油去污，而且不含酒精和荧光剂，不刺激皮肤，用起来也更安全。
10：将八成熟的烤鸡取出，揭开锡纸，用厨房纸巾吸掉余油后，放在不粘烤盘上，把老抽和蜂蜜的混合物刷满表面。
11：重新放入烤箱中层，上下火180度，热风烤20分钟左右。
12：烤好的整鸡表皮上色均匀，而且把皮下油脂烤出来，表皮更薄，口感更脆，鸡肉也更滋润。
13：趁热吃烤鸡，也别忘了趁热清理烤盘。用洁柔湿纸巾很容易将满是油污和烤干的蜂蜜酱汁擦净，晾凉后再用水简单冲洗一下，用洁柔厨房纸巾吸净表面水分即可。
14：烤箱内壁也要用洁柔厨房湿巾简单擦一下，不然下次烘烤其他食物时，鸡皮喷溅的油脂粘在烤箱内壁上，很容易烤出糊味，到时候再清理就比较麻烦了。
小窍门洁柔厨房纸巾可用于食材表面，但是厨房湿巾不能接触食物，更适合擦橱柜、炉灶、油烟机等处的油污。
莴笋芋头焖鸡

文章插图
主料芋头：1个莴笋：个颗小公鸡：半只
辅料食用油：30g 盐：4g 糖：20g 料酒：50g 生抽：20g 老抽：15g 姜：10g 水：适量
莴笋芋头焖鸡的做法步骤 1：芋头去皮，洗干净切块。
2：莴笋去皮，洗干净切块。
3：鸡肉，洗干净切块。
4：锅中加水，倒入鸡块，放5克姜，25克料酒。
5：大火烧煮，撇去浮沫。
6：滚开后捞出，再次清洗干净。
7：鸡块，沥干水份备用。
8：热锅起油，放入姜5克。
9：倒入鸡块，翻炒均匀。
10：倒入老抽，生抽，糖，盐，料酒25克，加水没过鸡块，大火烧煮，煮开后，关小火焖煮30分钟。
11：时间到，放入芋头，莴笋。
12：搅拌均匀，再次大火烧煮，滚开后关小火焖10分钟。
13：时间到，大火收汁。
14：收汁后，即可盛出，上桌。
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