干贝的做法有哪些,干贝怎么做好吃 _干贝

竹荪干贝冬瓜汤

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主料竹荪：5朵干贝：25克冬瓜：700克
辅料姜：少许浓汤宝：1大勺葱花：适量
竹荪干贝冬瓜汤的做法步骤 1：准备好材料。
2：干贝清洗后浸泡半小时。
3：竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
4：冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。
5：浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
6：锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。
7：加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
8：将泡发的干贝和竹荪放进锅里，小火煮至冬瓜熟（20分钟），即可关火，撒上葱花。
小窍门竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
干贝冬瓜汤

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主料冬瓜：400克干贝：20个
辅料姜：1块葱：2棵盐：1茶匙高汤：适量植物油：1汤匙料酒：1/2汤匙白胡椒粉：适量
干贝冬瓜汤的做法步骤 1：准备所需材料。
2：将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。
3：将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。
4：炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香。
5：放入沥干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍变透明。
6：倒入高汤或水，再加浸泡干贝的水和干贝。
7：大火煮开后转中火煮五分钟左右。
8：最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。
小窍门浸泡过干贝的水很鲜美，加入汤中可以提味道。
干贝冬瓜

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主料冬瓜：适量干贝：适量姜：适量高汤：适量
辅料生抽：适量盐：适量烹调油：适量
干贝冬瓜的做法步骤 1：材料图。
2：冬瓜挖球。
3：炒锅倒油，煸香姜片。
4：下冬瓜和干贝，
5：加上高汤，淋生抽和一点儿盐，
6：转小火焖熟，出锅就好了。
小窍门1、利用蒸其它东西的同时把干贝蒸好，再用来做菜就很方便了。2、冬瓜煮透，口感很糯，很好吃，换做娃娃菜，萝卜也不错。
香菇干贝酱花生

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主料干香菇：适量花生米：1把干贝：适量
辅料生姜：适量海鲜酱：1大勺郫县豆瓣酱：1大勺糖：适量生抽：2大勺
香菇干贝酱花生的做法步骤 1：准备的原料。
2：干香菇，干贝分别加清水泡发。
3：热锅凉油，下花生米中小火炸熟。
4：泡好的干贝顺着纹路撕开，不需要太细，生姜切沫。
5：再倒入干贝丝，姜沫小火炸出香气。
6：再加入香菇翻炒两分钟。
7：加入海鲜酱，郫县豆瓣翻炒上色再加入少许的清水烧开。
8：加入白糖，生抽一直中火烧到汤汁全部收掉，液体部分只剩下些清油就可以。
9：香菇干贝酱花生就做好了。
小窍门1.这个菜重油重糖比较好吃，盐分只要酱的部分就够了。2.收汁的时候要注意翻炒，粘锅底容易焦。3.香菇太大的时候，切成小丁味道更好，过程图是第一次做的时候拍的，成品图不知道做了几次后才拍的，感觉还是切小丁更入味。
干贝娃娃菜

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主料娃娃菜：2棵干贝：20克
辅料葱：适量姜：适量食盐：适量
干贝娃娃菜的做法步骤 1：主要食材：娃娃菜、干贝、葱姜
【干贝的做法有哪些,干贝怎么做好吃】 2：葱切葱花，姜切片
3：干贝用温水浸泡2个小时，加入1茶匙料酒，两三片姜片，放入蒸锅蒸20分钟。
4：娃娃菜洗净，每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣
5：锅中放底油，放入葱姜片爆香
6：爆香葱姜后放入切好的娃娃菜，蒸好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内
7：加入半碗水，加入适量食盐。
8：大火烧开加盖转小火煮至娃娃菜变软即可
9：成品！
10：成品！
小窍门1、娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散。2、干贝已经很鲜了，这道汤菜不需要味精、鸡精等.
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干贝的做法有哪些,干贝怎么做好吃

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