羊心的做法有哪些,羊心怎么做好吃 _羊心

杂蔬羊心片

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主料羊心：4个
辅料胡萝卜：1根尖椒：2个盐：适量蚝油：半汤勺孜然粉：半勺芝麻：半勺大葱：1根
杂蔬羊心片的做法步骤 1：羊心洗干净。
2：把羊心切两半后用水煮20分钟捞出控干。
3：切片约5mm厚，不要太薄，用大葱段和一小勺盐拌匀腌渍10分钟。
4：胡萝卜切片，我切成了花型，这个可以随意切。尖椒切三角块。
5：炒锅热油，放入羊心片翻炒，炒到心片外表微焦盛出备用。
6：炒锅重新热一勺油，放入尖椒炒去辣味。
7：在放入胡萝卜炒软。
8：倒入炒好的羊心片。
9：加点蚝油和盐。
10：最后加入孜然粉和芝麻出锅。
小窍门煮羊心的时候放一勺料酒去腥膻味，水开后小火煮20分钟即可。
羊杂汤

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主料羊头肉：800克
辅料羊肺：50克羊心：50克羊肚：50克香菜：100克
配料大葱：60克姜：30克大蒜：50克盐：15克味精：3克胡椒粉：1克料酒：25克醋：15克
羊杂汤的做法步骤 1：把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用；
2：将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片；
3：将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。
羊肉泡馍

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主料死面饼：适量羊肝：适量羊肺：适量羊心：适量羊肉：适量
辅料木耳：适量黄花菜：适量粉丝：适量
配料盐：适量羊油：适量
羊肉泡馍的做法步骤 1：黄花菜和木耳泡好之后切丁待用，粉丝不需要泡，直接打开之后待用。
2：烙饼，这个是关键，一定要是死面饼——和面的时候，里面不妨发酵粉，就是单纯的面粉用水和好之后稍微醒一下，然后直接幹成圆形，下锅开烙。
3：平底锅烧热之后将饼来回的翻滚，不要烙糊了，而且切记，不能烙熟了，一定要7分熟即可，因为一会还要下锅煮咧！
4：羊肉和羊杂切好之后待用，喜欢吃的过瘾点就切片，或者大块，喜欢入味一点的，就切成小块。
5：这个步骤至关重要，烙好的饼要手工揪成一个个的小面疙瘩，放入盆中待用。
6：起热锅，放羊油，然后加开水，放入之前准备好的配料，羊杂啦，羊肉啦，木耳，黄花菜，粉丝然后咕嘟咕嘟！
7：之前的配料大火咕嘟上15分钟左右（关键看粉丝OK了没，粉丝要是OK了就行），这个时候可以把你辛辛苦苦揪好的馍豆豆丢到锅里去了。继续咕嘟！！！
8：放入馍豆豆之后，盖上锅盖，继续咕嘟个5分钟左右，大火收汁，OK，准备出锅了！
9：放上辣椒酱，再来个糖蒜，额滴神啊，美的很！
羊杂汤

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主料羊肝：一块羊肠：一根羊肺：一块羊肚：一块羊心：一块
辅料芝麻酱：两大勺盐：2克凉开水：适量干红辣椒：数个白芝麻：适量大蒜：数瓣香菜：两根
羊杂汤用盐适量
羊杂汤的做法步骤 1：买来煮好的羊杂，重新清洗干净，去除不好的地方及污血
2：切片、切段，备用
3：半锅水做开，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫，可盖盖，中火煮15分钟左右，在这期间可做如下调料的工作
4：芝麻酱两大勺，入碗中
5：分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来
6：大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增营养
7：干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中
8：锅中放油，待油有些冒烟时，关火

羊心的做法有哪些,羊心怎么做好吃

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