虾的做法有哪些,虾怎么做好吃 _虾

草帽虾

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主料虾：6个饺子皮：12个料酒：1勺盐：适量
辅料笋：1小块鸡蛋：1个淀粉：1小勺面包糠：适量
草帽虾的做法步骤 1：准备好原材料；
2：虾去壳后用虾背上第2,3节处挑出虾线；
3：处理好的虾用厨房纸巾洗干水分；
4：虾中放入半个蛋清，再加入盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下；
5：再加入少许的笋末和少量盐拌均匀备用；
6：将调制好的馅料放入饺子皮中间，围边涂上蛋液；
7：将盖上另一片饺子皮，用合适大小的圆圈模具按压下去；
8：这样帽子顶部就形成了，
9：再按压紧，去掉多余的围边；
10：准备好淀粉、蛋液和面包糠；
11：将准备好的草帽虾依次放入淀粉、蛋液和面包糠裹一下，让草帽虾表面均匀的粘满面包糠；
12：再煎一紫菜长条，围着做帽檐的飘带，这样草帽虾就完成了；
13：炸锅预热好，将草帽虾放入里面，180度的温度12分钟即可。
14：开吃了。
小窍门 1. 虾去皮后挑出虾线，用纸巾吸去水分更能入味； 2. 将虾仁放入饺子皮的中间，再盖上饺子片，按中间馅料大小选择合适的模具按压，这样就能形成帽顶的形状； 3. 粘面包糠注意放入顺序，淀粉—蛋液—面包糠； 4. 最后放入炸锅中炸熟即可。
鲜虾黄金盏

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主料虾：9只豆腐：一块胡萝卜：适量青椒：适量
辅料盐：适量料酒：一勺味极鲜：一勺蚝油：半勺淀粉：适量
鲜虾黄金盏的做法步骤 1：将虾去皮去虾线，留尾部的皮。
2：将虾尾一节切下。
3：把其余的虾肉剁成泥，加料酒、适量盐和少许淀粉搅打成虾胶。
4：将豆腐用模具切成圆墩状。
5：将豆腐中间挖一个凹槽，深浅随意，不要挖穿。
6：将豆腐四周裹上一层薄薄的干淀粉，凹槽中撒上适量淀粉。（凹槽中撒淀粉可以防止虾泥脱落）
7：将虾尾部放在豆腐盏中间，周围填上虾胶。
8：将胡萝卜和青椒切成小丁。
9：锅内放油，烧至六成热调小火放入豆腐盏，用勺子舀热油不断浇在虾胶上。
10：待虾胶熟后将豆腐盏捞出控油。
11：锅内放适量水，放入蔬菜丁，加入味极鲜、蚝油和适量盐调味。
12：调味汁烧开后加适量水淀粉勾薄芡，浇在豆腐盏上。
烤虾干

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主料虾：1000克香葱：一根花椒：适量
辅料盐：适量
烤虾干的做法步骤 1：将虾洗净，剪去虾须和虾枪。
2：用牙签在虾背第二关节处挑出虾线。
3：锅内放适量水烧开，放入所有材料。
4：水再次烧开后将虾煮至熟。
5：将虾和煮虾的水倒入碗中，放置2-3小时入味。
6：将虾取出控干水分，排入烤盘中，180度烤30-40分钟。（时间根据虾的大小调整）
7：将烤好的虾取出放置在晾网上晾凉即可。
小窍门盐的用量可以根据口味调整，盐放得越多，保存时间越长，但作为零食不建议过咸。
快炒香辣虾仁

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主料虾：200克
辅料辣椒：适量豆瓣酱：1大勺蒜：2瓣姜：3片胡椒粉：1勺
快炒香辣虾仁的做法步骤 1：准备好材料。
2：虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制一会儿。
3：干辣椒切小段。
4：热锅下油，将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会知道炒出香味。
5：放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。
6：倒入虾仁，翻炒至虾仁变红色，稍微收汁即可。
小窍门喜欢辣的可以多放点干辣椒，因为豆瓣酱有咸味了，不用放盐。
蒜香辣味虾

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主料虾：350克面粉：适量
辅料蒜头：20克青蒜：5克辣椒粉：3克面粉：适量面包糠：适量生抽：1勺料酒：1勺生姜：2克红干椒：3克胡椒粉：1克
蒜香辣味虾的做法步骤 1：食材洗净备齐，虾剪去触须和头部硬壳部分，我选的虾是3cm大一点的草虾，所以需要处理，不然的话会扎嘴的哟
2：将蒜拍碎剁成泥，干辣椒切大块，生姜切丝，青蒜切碎
3：处理好的虾，加料酒、胡椒粉、生抽、盐抓匀腌渍一会儿

虾的做法有哪些,虾怎么做好吃

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