鱼丸的做法有哪些,鱼丸怎么做好吃 _鱼丸

豆腐口蘑西兰花烩鱼丸

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主料鱼丸：1小盘口蘑：8个红萝卜：少许油：适量盐：适量
辅料豆腐：1块西兰花：1小朵胡椒粉：1小勺
豆腐口蘑西兰花烩鱼丸的做法步骤 1：准备好原材料；
2：热锅凉油，放入豆腐块进去煎；
3：小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用；
4：西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下，变色后捞出来备用；
5：锅中再放少许油，下入口蘑煸炒；
6：口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒；
7：再加入刚刚准备好的豆腐块，加入少许水，烧煮一分钟；
【鱼丸的做法有哪些,鱼丸怎么做好吃】 8：加入盐和胡椒粉调味；
9：最后加入焯过水的西兰花和红萝卜片进去翻炒均匀；
10：盛入盘中。
小窍门小贴士： 1. 西兰花焯水时放入少许盐和几滴油，能保持西兰花的翠绿； 2. 豆腐先煎定型避免翻炒时破碎还易入味； 3 煸炒过程中可以加入少许的水；4. 西兰花无须翻炒过多，出锅时加入即可。
麻辣烫

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主料黑木耳：50g 油豆皮：80g 西兰花：100g 牛肉：150g 鱼丸：100g 鱼豆腐：100g
辅料油：适量盐：适量豆瓣酱：适量红尖椒：适量花椒：适量葱：适量姜：适量蒜：适量
麻辣烫的做法步骤 1：油豆皮入锅焯水后捞出沥干水切成块儿
2：西兰花掰成小朵，洗干净入锅焯水后捞出沥干水
3：黑木耳提前泡发后撕成小朵，牛肉洗干净切成块，鱼丸、鱼豆腐、虾丸洗干净
4：将食材用竹签穿成串
5：起油锅，花椒入锅炸，葱姜蒜入锅炒
6：豆瓣酱、红尖椒入锅炒
7：炒出红油，加适量水，倒入石锅
8：开锅后放入牛肉串
9：加盐搅拌均匀
10：2、3分钟后放入鱼丸串、鱼豆腐串、虾丸串，手握串柄，将串适时翻动，并用勺子向没有浸在锅里的串串局部浇开水，用来烫熟串串
11：4、5分钟后，将木耳串、油豆皮串放入锅中
12：开锅后将西兰花串入锅，关火，关火后锅中的水还要沸一会儿，还要适时翻动串串
13：待锅中水不再沸，稍微降温，即可享用
小窍门1、串串食材依据个人偏爱选用2、串串入锅顺序按熟的难易度。3、用深些的锅，让串串均匀受热。对裸露在锅边的串串部位要用锅中开水反复浇烫。
珠落玉盘

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主料胡萝卜：适量白萝卜：适量青萝卜：适量鱼丸：适量
辅料盐：适量香油：少许
珠落玉盘的做法步骤 1：青萝卜刷干净表皮，将萝卜皮切下来，切下来的萝卜皮留着，可以做成小咸菜。（下次发菜谱）
2：用挖球器挖成小球。
3：白萝卜和胡萝卜（胡萝卜不用去皮）用同样的方法挖成球。
4：锅中加水，放入萝卜球，开中火煮10分钟左右，将萝卜煮熟。
5：放入鱼丸煮5分钟左右。
6：加入盐调味。
7：滴少许香油。
8：盛入深盘中，撒少许芹菜末或葱花。
小窍门喜欢喝汤可以多加点水。
菱角鱼丸汤

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主料菱角肉：半碗鱼丸：适量韭菜：少许黑木耳：少许
辅料盐：少许胡椒粉：少许生姜：少许
菱角鱼丸汤的做法步骤 1：准备的原料。
2：黑木耳加清水泡发。
3：泡好的黑木耳开水锅里汆烫几十秒捞出。
4：韭菜切段，生姜切片。
5：热锅凉油，煸香姜片。
6：加入菱角肉，鱼丸，黑木耳翻炒几十秒。
7：加入清水烧开。
8：再大火炖5分钟左右，加入韭菜段，胡椒粉，盐。
9：再次烧开。
10：最后滴上几滴的麻油就可以。
小窍门整个菜做起来还的比较简单的，最复杂的部分就是菱角去壳，最好带上纱手套，以免扎伤。

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