帝王蟹的做法有哪些,帝王蟹怎么做好吃 _帝王蟹

葱姜炒蟹

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主料帝王蟹：500g 姜：一块葱：一段
辅料油：10g 蚝油：适量大蒜：3瓣料酒：1两
葱姜炒蟹的做法步骤 1：透着冰箱门看看你，今晚就来消灭你，帝王蟹。
2：帝王蟹太大了，网上买的，有2斤多，还有4斤的没敢下手。所以只切了一半做做看。蟹肉切成块
3：准备葱、姜、蒜切好备用
4：锅中放油烧热后放入姜、葱、蒜小火爆香
5：倒入切好的蟹翻炒，八鲜网的帝王蟹好新鲜，喷香啊
6：再放入一点料酒和清水加盐和蚝油调味，焖制五分钟左右待汤收干即可出锅
7：葱姜炒蟹即可食用啦，鲜美入味的蟹子开动吧
小窍门汤不要放的太多，不然煮久了，蟹肉碎了，蟹这种食物要小心，做了，最好一次吃完，再吃，一定要加热。建议大家要是2个人的话，去八鲜网买蟹，可以买小点的，大的不好做呢。哈哈
帝王蟹碗蒸

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主料帝王蟹：适量鸡蛋：3枚秋葵：1根
辅料酱油：适量油：适量水：适量
帝王蟹碗蒸的做法步骤 1：帝王蟹一只，常温解冻。
2：拆下来的蟹肉鸡蛋和秋葵。
3：鸡蛋打散秋葵切片。
4：鸡蛋中加水。再加油和酱油调味。
5：杯中加蟹肉。
6：在倒入4分之3杯蛋液。开水下锅中火蒸8分钟。
7：再倒入剩余蛋液，加蟹足棒和秋葵片，中火蒸4分钟。
8：鲜美可口，受全家欢迎呀。
帝王蟹拆解

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主料帝王蟹：1只
帝王蟹拆解的做法步骤 1：先把帝王蟹洗净
2：分离蟹脚/蟹钳一刀下去莫犹豫
3：解剖蟹身用剪刀的刀尖插进蟹壳和蟹腹中
4：将相连的肌肉组织剪断
5：除去胃囊/蟹腮
6：取出蟹膏
7：处理蟹脚
8：蟹脚剪一个小口方便以后做菜入味
9：拆分完成
小窍门拆蟹时一定要有一把趁手的兵刃小心一些，不要伤到手
香辣帝王蟹

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主料帝王蟹：1只
辅料姜片：适量花椒：适量香菜：适量大葱：1根鸡蛋：2个辣椒：3只大蒜：2瓣
香辣帝王蟹的做法步骤 1：切螃蟹将螃蟹去壳，然后从中间切开。切螃蟹前是要用筷子插入帝王蟹的心脏，再切掉帝王蟹的蟹钳，避免被夹到。将蟹壳内的汁液倒入水晶碗中备用。用勺子将蟹盖壳里的蟹膏挖出备用。
2：切螃蟹在螃蟹腿关节处下刀切开。每段蟹腿用刀切开一个口子，烹饪起来容易入味且方便掰开来吃。
3：爆花椒将干花椒倒入油锅中。
4：爆花椒将花椒炸香即可。
5：花椒滤油将花椒倒入滤网中，花椒油备用。
6：沾太白粉将螃蟹肉外露的部分沾上太白粉。这样处理是为了油炸时蟹肉不会炸散开，可锁住蟹肉的水分。
7：炸螃蟹将螃蟹放入油锅中炸。
8：炸螃蟹将螃蟹炸至焦黄即可。
9：螃蟹滤油将炸好的螃蟹出锅滤油。
10：炸蟹壳炸30秒左右即可。
11：切蟹膏用刀反复切蟹膏，让蟹膏变得更加松散。
12：拌蟹膏打两个鸡蛋在蟹膏里，搅拌均匀。
13：炒料用炸锅螃蟹的油先将姜片放入锅中爆香，再放入蒜头、大蒜和辣椒。
14：炒料放入适量豆瓣酱。
15：炒料放入干辣椒翻炒。
16：炒料放入适量盐。
17：炒料放入适量酱油翻炒。
18：炒料放入适量水。
19：炒料将蟹汁液倒入锅中。
20：炒螃蟹将炸过的螃蟹放入锅中翻炒。
21：炒螃蟹加入适量水。
22：调味加入适量胡椒。
23：淋蟹膏蛋液将搅拌过的蟹膏鸡蛋液倒入锅中翻炒。
24：出锅将炒好的香辣帝王蟹倒入盘中。
25：调味放入适量花椒油。
26：摆盘将蟹壳放置在盘中一角再加入适量香菜即可享用这道美食。
帝王蟹蒸水蛋

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主料帝王蟹：一只鸡蛋：三个
辅料葱花：一小把生抽：少许香油：少许
帝王蟹蒸水蛋的做法步骤 1：清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品；
2：红叶生菜摘好洗净备用；
3：将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡；

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