牛肉丸苦瓜汤怎么做最好吃,牛肉丸苦瓜汤最好吃的十种做法( 二 ) _下饭菜

小窍门一、牛肉最好腌长些时间；二、苦瓜现收现炒，不要炒过火。
苦瓜猪肉丸鲫鱼汤

文章插图
主料鲫鱼300克；苦瓜100克；花生油100克；
辅料猪肉丸250克；盐少许；生姜少许；
苦瓜猪肉丸鲫鱼汤的做法步骤1：鲫鱼和猪肉丸洗干净放盘子备用
2：苦瓜切成块备用
3：放油入锅烧热后放生姜，30秒后放鲫鱼，将鲫鱼煎至转金黄色
4：放1000g水入锅煮十分钟
5：将苦瓜和锅里面的鲫鱼汤倒入砂锅中在大火中煮十五分钟
6：放入肉丸大火煮五分钟
7：转小火再煮二十分钟
8：一道美味的苦瓜猪肉丸鲫鱼汤就完成了，喜欢香菜的朋友可以加点香菜末。
小窍门1.鱼煎好后需要用滚水煮，这样无论是味道还是菜色都会更好。2.苦瓜在煲之前用少许油煎一下可以去掉苦瓜的特有涩味。3.一定要留意大火转小火，这样才能煲出更有味道的鲫鱼汤。
苦瓜炒牛肉

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主料苦瓜1条；牛肉150g；
辅料蒜末适量；
调料油适量
盐适量
酱油适量
胡椒粉适量
淀粉适量
鸡精少许
苦瓜炒牛肉的做法步骤1：苦瓜、牛肉。
2：苦瓜切成片，牛肉切片后放油、盐、酱油、淀粉、胡椒粉拌匀腌制。
3：准备适量的蒜末。
4：起锅热油，牛肉炒至变色，铲起装盘备用。
5：爆香蒜末。
6：倒入苦瓜。
7：加适量的盐，炒至断生。
8：再倒入牛肉片。
9：放少许鸡精，翻炒入味后出锅。
10：成品。
苦瓜炒牛肉

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主料牛肉适量；
辅料苦瓜1个；
调料油适量
盐适量
生抽适量
青辣椒适量
小米椒适量
芹菜适量
大蒜适量
苦瓜炒牛肉的做法步骤1：牛肉切薄片，用生抽，生粉腌制10分钟左右。
2：苦瓜切成，用盐抓匀腌制十分钟，再用清水洗干净。
3：青辣椒，小辣椒，大蒜，芹菜切好备用。
4：起锅烧油，放入辣椒，大蒜，芹菜翻炒。
5：炒至半熟加入适量盐。
6：放入苦瓜翻炒。
7：炒至断生。
8：加入牛肉翻炒，一分钟左右。
9：加入适量生抽调味。
10：成品出锅。
小窍门牛肉用生粉腌制会更嫩一些。
牛肉炒苦瓜

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主料牛肉半斤；苦瓜一条；
辅料蒜头适量；生粉适量；
调料盐适量
油适量
酱油适量
牛肉炒苦瓜的做法步骤1：切好材料。
2：苦瓜用盐腌制半个小时，再冲洗干净沥干水分。
3：牛肉放盐，生粉，油腌制半个小时。
4：热油爆香蒜头，倒入苦瓜大火翻炒一下，再加入牛肉快速翻炒。
5：炒一分钟左右加入调料即可。
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牛肉丸苦瓜汤怎么做最好吃,牛肉丸苦瓜汤最好吃的十种做法( 二 )

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