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主料鲜面条200克;
辅料番茄3个;鸡蛋4个;荆芥适量;
调料盐适量
味精适量
鸡精适量
芝麻酱适量
蒜泥适量
捞面条的做法步骤1:番茄切块鸡蛋打散 。
2:油热下入鸡蛋炒熟捞出 。
3:油热放番茄喜欢吃豆角蒜苔也可以往里加入 。
4:加水莫过食材盐4勺味精1勺鸡精1勺 。
5:做好后盛出来放凉 。
6:黄瓜擦丝蒜泥荆芥叶芝麻酱备用 。
7:锅里加水 。
8:水开下面条干面条煮1分钟后用筷子搅散 。
9:煮熟后过3.4遍凉水 。
10:碗里放面黄瓜丝番茄鸡蛋卤蒜泥荆芥 。
11:搅拌几下就可以吃了 。
小窍门番茄鸡蛋卤多加点水 。
红烧籽虾
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主料籽虾260克;
辅料姜片适量;葱段适量;
配料料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
红烧籽虾的做法步骤1:材料:籽虾(已清洗)、姜片、葱段
2:烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅 。
3:接着,下入籽虾,加适量的料酒 。
4:翻炒翻炒 。
5:然后,加适量的生抽 。
6:加适量的白糖 。
7:加适量的盐 。
8:加适量的鸡精 。
9:调味煮开至熟 。
10:最后,搁入葱段,即成 。
11:出锅,装盘 。
自制虾籽
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主料虾8只;胡椒粉半茶匙;
辅料盐半茶匙;
自制虾籽的做法步骤1:将新鲜买回来的虾放在冰箱的冷藏层将虾冻晕冻死,目的是让其不动方便取虾籽 。
2:干净的小碗里放入清水,一只手拿住虾身,另一只手轻轻的将虾籽挖出来,然后放在水里 。
3:将所有虾的虾籽全部取下后就用手在虾籽水里轻轻的搅拌,目的是弄散虾籽不让其粘在一起 。
4:清洗完成后只需将碗倾斜倒出多余的水(注意要慢慢的倒,以免倒出虾籽),倒得差不多的时候可以用手指压住碗口来倒水 。
5:去水的虾籽用小碟装好 。
6:烧热锅至冒烟,不要在里面放任何东西(我们这里称之为白锅) 。
7:将火调到小火,放入虾籽后不停的用锅铲翻炒至干粒状,如果想有点味道的中途可以加少许胡椒粉与盐调味 。炒至干粒状后放在碟里放凉即可 。
8:弄好的虾籽如果不立刻吃的话可以放干净的玻璃瓶里储存 。如果不放在玻璃瓶里也可以盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室 。
小窍门1、我用的虾是河虾,一般罗氏虾会比较多虾卵,也可以用海虾,味道更鲜味 。2、炒虾籽时锅里不要放油,放油虾籽容易焦 。3、虾籽不要在空气中放太久,否则会氧化变酱油色 。4、弄好的虾籽可以拌饭吃或者煮面时加些进入可以增加鲜味 。
亚麻籽油酸奶水果捞
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主料原味酸奶160克;菠萝70克;桑葚30克;柚子40克;亚麻籽油1小勺;
辅料蔓越莓干少许;黑芝麻少许;白芝麻少许;
酸奶水果捞的做法步骤1:用料:原味酸奶160克,菠萝70克,桑葚30克,柚子40克,亚麻籽油1小勺,蔓越莓干少许,黑白芝麻少许
2:菠萝切小丁,
3:柚子肉掰碎 。
4:将桑葚,柚子,菠萝一起放入杯中,
5:略微翻拌,混合均匀 。
6:倒入酸奶 。
7:稍微搅拌一下,让酸奶渗入底部 。
8:倒入亚麻籽油,
9:撒上蔓越莓,黑白芝麻,搅拌均匀后食用 。
小窍门水果的种类和用量可以根据自己喜好任意增减 。酸奶以原味为佳 。没有亚麻籽油可以用橄榄油代替,或不用 。
蟹籽面
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主料蟹籽丸适量;面1个;青菜适量;
辅料油适量;盐适量;
蟹籽面的做法步骤1:食材 。
2:把丸子加入热水煮3分钟 。
3:加入面煮1到2分钟,加入青菜煮1分钟即可 。
4:好吃的面做好啦!
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