猪蹄莲藕芦笋汤怎么做,猪蹄莲藕芦笋汤10种好吃的做法( 二 ) _下饭菜

4：加入适量清水
5：盖上盖子，按下电源开关按钮，选择（靓汤.大骨汤）功能，烹饪程序自动执行，默认3小时
6：开锅后，加入冬笋片继续炖煮
7：等时间过半，加入少许盐调味
8：时间到，冬笋猪蹄汤完成
小窍门因为汤里加了咸肉，所以盐的量最好尝后再添加
猪蹄莲藕芦笋汤

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主料黄豆100克；清水1200毫升；猪蹄2个；莲藕1节；芦笋1小把；
辅料盐适量；姜片10片；料酒适量；
猪蹄莲藕芦笋汤的做法步骤1：黄豆提前一晚上浸泡。
2：100克黄豆和1200毫升水，这次由于煲汤用，所以豆浆这次研磨的多一些。用豆浆新款p3破壁豆浆机，研磨豆浆后完全没有渣，省略了特别麻烦繁琐的过滤环节，让做饭也更加省时便捷了。
3：猪蹄洗净斩成小段，洗净备用。
4：芦笋切斜段，用开水焯2分钟，捞出备用。
5：藕去皮切大块。
6：炒锅里放满清水，放入洗净的猪蹄段、适量料酒和数片姜片。煮开后猪蹄捞出备用。此步很必要，只要是肉类，高温烹煮都会出来浮抹，这一步可以把煮开后的浮抹撇干净。
7：将适量的豆浆、猪蹄、新切好的姜片、藕块倒入高压锅。选择蹄筋这档，30分钟。
8：半小时的高压烹煮，猪蹄就已经比较软烂了，根据口感放入适量盐。接着放入芦笋，因为芦笋已经焯过，完全熟了，所以利用还很热的汤汁，使得芦笋迅速入味
9：味道很不错。
小窍门这里和大家说明：周末我做过两次，一次用砂锅煲，一次用高压锅做。砂锅用了近2个小时，高压锅30分钟。而且品尝后发现用豆浆煲汤，如果是鸡肉鸭肉这样的，确实是砂锅长时间小火慢炖好，因为主要是喝汤。而猪蹄这类的，在口感上两种烹制方法，差异是不大的，不信您试试。
莲藕猪蹄汤

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主料莲藕500克；枸杞1小把；姜片5片；
辅料猪蹄半个；胡椒粉2克；米酒20克；清水适量；
莲藕猪蹄汤的做法步骤1：准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。
2：猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。
3：等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。
4：莲藕切小块，用水清洗一遍。
5：猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。
6：大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。因为熬煮的时间比较久，为了不浪费燃气，我都会边熬汤边蒸菜，用尚尼的汤锅煮，汤熬好了菜也就做好了。一锅汤大约1小时的时间，能蒸出好几个菜，也不用炒菜吃油烟，特别好用。
7：时间到试一下咸淡即可上桌，猪蹄口感Q弹，莲藕粉糯，汤水清爽好喝，很适合夏季哦。你要是也喜欢喝汤，那么一定记得试一试，一周吃个三五次，皮肤一定能水灵不少呢！
莲藕猪蹄汤

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主料猪蹄1500g；
辅料莲藕1000g；姜1块；料酒少许；盐少许；
莲藕猪蹄汤的做法步骤1：处理好食材。猪蹄剁成小块，洗净，冷水下锅焯水一遍，莲藕洗净切滚刀，一块姜用刀拍破。（猪蹄焯水时放入一少许料酒，可以去掉猪蹄上的气味。我们家吃炖的莲藕是不削皮的，用淡盐水洗掉上面的淤泥就行，藕节处也不削掉。这些，都根据自己家口味调整就可以）
2：猪蹄焯水后，再重新接一锅冷水，放入猪蹄和姜（一次性加入足量的水，中途不要添加，即使要加也要加开水，否则影响汤的鲜美）
3：再次开锅，用勺撇去最后一点血沫（这样能让汤更白净），开锅后关成小火，加盖炖一小时左右（我家炖猪蹄不喜欢炖成脱骨状态，那样猪蹄吃起来太油腻闷人了，汤也不够清淡。我大约炖一小时刚刚软烂即可，这样吃起来还虐待嚼劲）（各位亲可以根据自家口味延长炖制的时间）
4：炖好后倒入莲藕
5：炖制十分钟左右即可，炖好后放一点点盐即可
6：上桌，我家吃炖的东西一般都上蘸水的，所以前面放盐时也放很少，大约汤有点点盐味就可以，猪蹄可以配蘸水吃，所以没放太多盐。（蘸水的调料是:香菜、盐，味精，醋，少许味极鲜，熟油海椒，熟油花椒）

猪蹄莲藕芦笋汤怎么做,猪蹄莲藕芦笋汤10种好吃的做法( 二 )

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