栗香地瓜磅蛋糕家常做法,十种好吃做法( 二 ) _下午茶

15：出炉后无需倒扣和脱模，表面可刷一层糖水，不刷也可以；凉后冰箱冷藏一晚再食用，口感更佳。
16：香蕉磅蛋糕，秋冬季节吃最适宜。
小窍门1、香蕉有大小长短区别，用量可以稍做调整，220克左右为宜；这个磅蛋糕的用糖量比原方减少了10克，但成品依然很甜，根据香蕉的成熟程度和自己喜欢的口感来调整细砂糖的用量；如果要减少细砂糖量，可以将黄油蛋黄糊中的糖量减少。2、打发蛋白的方法和打发戚风蛋糕的蛋白方法一样。3、出炉后如果刷一层糖水，蛋糕的口感会更加湿润；不刷也是没有问题的。4、要选用磅蛋糕专用模具，或者在模具中用黄油和面粉刷一层，利于脱模。5、磅蛋糕放在冰箱冷藏保存数天都不坏，而且放得愈久，风味更佳。6、烤的时间和温度视自家烤箱的实际情况及使用的模具大小深浅来调整。
香蕉磅蛋糕

文章插图
主料低筋面粉220克；香蕉3根；黄油200克；糖200克；鸡蛋鸡蛋 4个；
辅料泡打粉4克；肉桂粉3克；
香蕉磅蛋糕的做法步骤1：先将香蕉打成泥；
2：黄油融化后加入糖，搅打均匀；
3：再分次加入鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个搅打均匀；
4：加入香蕉泥，搅打均匀；
5：倒入过筛的低筋面粉和泡打粉，混合均匀；
6：模具先涂抹一层黄油，再放入点面粉后倒出来，将混合液倒入至七、八分满；
7：再在表面上撒些烘烤过的杏仁片；
8：通过手机控制烤箱，上管160度，下管170度，烘烤20分钟；
9：早餐时，切上几片，浇淋上巧克力酱，撒上花生，再配上豆浆和水果。
小窍门1.所以粉类都需要提前过筛；杏仁片提前烘烤味道更香；2.模具涂抹好黄油，再撒入面粉，最后将面粉倒出，这样方便脱模；3.记住加入原料的顺序，每一样加入搅拌均匀后再加入下一种原料，注意分次加入；4.烤好后的蛋糕放凉后，吃的时候随意切上几片，浇上巧克力酱，撒些花生碎。
南瓜磅蛋糕

文章插图
主料南瓜泥70克；低筋粉70克；杏仁粉20克；黄油70克；糖粉55克；鸡蛋液70克；
辅料泡打粉2克；朗姆酒2克；
南瓜磅蛋糕的做法步骤1：黄油软化后加入糖粉，打发至完全吸收
2：鸡蛋液慢慢加入中速打发。每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次
3：黄油打发至体积增大，颜色发白后，加入朗姆酒打匀，再加入南瓜泥
4：搅拌拌匀
5：所有粉类事先混合过筛一次，再筛入打发好的黄油中
6：翻拌至面糊呈现出有光泽的状态
7：装入一次性裱花袋中，均匀挤入模具
8：表面撒上南瓜籽仁，震几下模具
9：放入预热好的烤箱中下层140度，烤制约45分钟。烤制约10分钟的时候，刀子沾水从中间划一道
10：表面上色均匀后即可出炉趁热脱模
11：脱模后，趁着有点余温裹上保鲜膜冷藏1天后食用，口感更佳
12：成品图
13：成品图
14：成品图。
小窍门1.鸡蛋要用常温的2.根据各人口味调整加糖量3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
橙香磅蛋糕

文章插图
主料低粉80克；橙子2个；鸡蛋2个；白糖80克；淡奶油40克；朗姆酒1匙；玉米油30克；盐适量；泡打粉1匙；
橙香磅蛋糕的做法步骤1：用削皮刀取下橙子黄色表皮，切碎备用
2：切碎的橙皮放入盆中加白糖腌制20分钟
3：加入两个鸡蛋
4：加少许食盐，用打蛋器打发至浓稠状态
5：加入淡奶油
6：少许朗姆酒（没有可以不加）
7：再加入低粉和泡打粉的混合过筛物翻拌至无干粉
8：加入玉米油翻拌均匀
9：将面糊倒入模具中，烤箱上下火160度预热10分钟再烤25分钟左右即可
10：成品欣赏
小窍门烤箱的具体温度还要根据自家烤箱的实际情况稍作调整。
南瓜磅蛋糕

文章插图
主料无盐黄油100克；低筋面粉125克；南瓜泥80克；白糖80克；鸡蛋2个；
辅料无铝泡打粉3克；盐1克；
南瓜磅蛋糕的做法步骤1：取适量的南瓜，去皮切块，蒸熟或者用微波炉“叮”熟
2：用料理棒打成细腻的南瓜泥
3：磅蛋糕的材料准备好
4：软化的黄油加入白糖

栗香地瓜磅蛋糕家常做法,十种好吃做法( 二 )

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