草莓奶油蛋糕十大家常做法,草莓奶油蛋糕十种好吃的做法( 三 ) _下午茶

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主料鸡蛋6个；低粉130克；酸奶100克；无味儿植物油80克；白糖90克；
辅料淡奶油400克；糖粉40克；色素适量；草莓适量；杏仁片适量；
草莓奶油蛋糕的做法步骤1：鸡蛋蛋清蛋黄分开装在两个盆中，往蛋黄中加入酸奶和油及30克糖，拌均匀。烤箱150度预热。
2：面粉过筛后入蛋黄糊中。
3：拌均匀。
4：蛋清中分次加入60克糖，打至七分发。
5：取部分打好的蛋白放在蛋黄糊中，用切拌法拌均匀。
6：将这部分糊糊倒回蛋白中，用切拌法拌均匀。
7：拌好的蛋糕糊。
8：将蛋糕糊分装在模具中。
9：入烤箱，150度40至50分钟。（烤箱的温度会有温差，我用的这台烤箱温度偏高了）要根据自己的烤箱摸索出时间和温度。电子式烤箱通常不会有这种问题，温度相对准些。
10：烤好的蛋糕出炉倒扣放凉，然后脱膜，
11：草莓清洗干净，吸去水份。
12：蛋糕切片，将蛋糕渣清扫干净。
13：400克蛋奶油加粮粉打发，加色素打均匀。
14：草莓切片备用。
15：取一片蛋糕，抹上奶油，放上草莓，再抹上奶油，放上蛋糕片，
16：依次做完这个动作，两个蛋糕没有全部用完，一共用了四片蛋糕。
17：涂上奶油进行抹面。杏仁片放烤盘中入烤箱150度烤几分钟。
18：然后进行装饰，这次用了草莓片和杏仁片，无意中发现草莓叶子也很美，就用上了。
小窍门小贴士：1、发现草莓是百搭水果，变换切法可以起到很棒的装饰效果。2、裱花蛋糕，抹奶油之前，一定要将蛋糕渣清理干净。3、谁能告诉我怎么样把杏仁片贴得又快又好？谢谢。
草莓奶油蛋糕

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主料香草戚风1个（6寸）；蓝风车淡奶油300克；香草砂糖30克；朗姆酒2瓶盖；
辅料巧克力豆50克；水饴20克；
草莓奶油蛋糕的做法步骤1：将烤好的戚风蛋糕，倒扣放凉，脱模后，放入冰箱冷藏几小时，比较好切割
2：用两个蛋糕分片器，夹住一把长锯尺刀，放在平滑的地方，拿住刀柄平移锯过去
3：锯到蛋糕片最右侧的时候，可以用手扶住，保持蛋糕的平稳，一个6寸戚风，分割成三片
4：称量淡奶油，我图中的奶油量太少，在抹侧面时，已经完全不够了，预计300克左右才差不多
5：我按照淡奶油量的10%左右加砂糖，100克淡奶油加10克糖，按照这个比例，根据淡奶油量加砂糖，这个比较已经比较甜了。
6：倒入少许朗姆酒，如果是给小孩吃的，完全可以不放。我倒了这个小瓶子的盖子两瓶盖的量
7：打发成拉起有软软的小角，就差不多了。我基本开始用中速开发，打到浓稠的不流动时，转低速小心打发，打一两圈就马上停下来蓝风车的打发后，体积膨胀不大
8：用抹刀刮取打发的淡奶油，倒到一片戚风蛋糕片上
9：用抹刀推开抹平，依次把三片蛋糕片放好，抹蛋糕表面因为一个人操作忙不过来，无法对抹面过程拍照，抱歉
10：用中号的三能五齿裱花嘴
11：装入淡奶油，装饰蛋糕底部和表面侧边
12：50克巧克力放入无油无水的容器内，隔热水加热直到融化，倒入20克水怡，搅拌均匀，倒入保鲜袋密卦好，放阴凉处一晚上
13：第二天，先用手捍软，再捍成巧克力玫瑰花两手操作，手上沾的巧克力，无法拍照，抱歉有机会一定要补上捍花的过程
14：我的草莓中等大小，一切为四，用四个角莓摆在蛋糕表面装饰
15：切出一块，放盘中
【草莓奶油蛋糕十大家常做法,草莓奶油蛋糕十种好吃的做法】16：坐在阳台上，晒着温暖的阳光，慢慢品尝
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草莓奶油蛋糕十大家常做法,草莓奶油蛋糕十种好吃的做法( 三 )

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