6：蛋清用筷子充分打散 。然后把奶倒进去，搅拌均匀 。
7：然后把和蛋清混合后的奶液过筛 。把过筛后的奶液慢慢倒回锡纸小碗里 。
8：分别封上锡纸，并且往烤盘里注入沸水，液面最好可以浸泡到碗里的奶面位置 。
9：放入150度上下火预热了10分钟的烤箱中层烘焙60分钟 。
10：出炉后，掀开锡纸，让双皮奶自然冷却，表面形成第二层奶皮 。
11：品尝前，随自己的喜好放入水果，我放的是芒果粒 。冷藏后再食用，风味不一样 。夏天我喜欢吃冷藏过的双皮奶，冬天就吃温热的！
小窍门我用的是东菱烤立方DL-K38E烤箱，用其他品牌的烤箱，烘焙温度注意调整，一般是水浴150~160度，60分钟 。
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