蜂蜜小面包
文章插图
主料高粉200克；低粉50克；鸡蛋25克；蜂蜜15克；牛奶135克；糖25克；奶粉10克；盐3克；酵母3克；黄油20克；
辅料白芝麻适量；
蜂蜜小面包的做法步骤1：将所有原料后油法揉至出膜 。
2：基础发酵至2.5倍大 。
3：排气分割成8份，滚圆松弛15分钟 。
4：取一份面团，擀成长舌形 。
5：翻面后，自上而下卷起 。
6：用刀从中间切两半 。
7：依次做好其余面团，摆在烤盘中 。
8：最后发酵结束后，刷一层全蛋液，撒白芝麻，放入烤箱，中层上下火，180度23分钟 。出炉刷一层蜂蜜水 。
蜂蜜小面包
文章插图
主料鸡蛋1个；黄油20g；酵母3g；盐3.5g；高筋面粉280g；水140g；蜂蜜40g；
辅料杏仁片少许；蛋黄酱少许；
蜂蜜小面包的做法步骤1：将面包原材料除黄油外放入面包机内，启动和面功能，15分钟后放入黄油
2：揉至能拉出不易破裂的薄膜
3：包上保鲜膜一发
4：手沾面粉插入面团内，不回缩代表已经发酵好了
5：将面团轻轻按压排气，平均分成10小份，搓圆盖上保鲜膜静置15分钟
6：再次搓圆放入3寸菊花挞模内
7：烤箱放入一碗热水，启动发酵功能，开始二发50分钟
8：烤箱预热180度，蛋黄酱在面包表面画上螺旋纹，放上几片杏仁片（忘拍照了） 。上下火中层20分钟
9：成品图
10：成品图
11：成品图
蜂蜜小面包
文章插图
面团高筋粉250g
鸡蛋1个
牛奶120g
酵母2g
盐2g
黄油20g
辅料黄油20；蜂蜜适量；白砂糖适量；橄榄油适量；
蜂蜜小面包的做法步骤1：揉面：250g高筋粉 1个鸡蛋 120g牛奶 2g酵母 2g盐 。
2：揉光滑后加20g黄油 。
3：揉至出手套膜 。
4：发酵至两倍大 。
5：20g黄油软化在模具底，以便于出脆底 。（我是用吹风机吹软的） 。
6：发酵好的面团揉搓排气 。
7：分成60g每个小剂子，擀成牛舌状，松弛十分钟，再重新擀成牛舌状一次 。
8：卷起，从中间切开 。
9：底部蘸一层蜂蜜，再蘸一层细白糖 。
10：二次饧发至两倍大 。
11：烤箱预热，上火180度，下火230度，先烤8分钟 。
12：取出来刷蜂蜜1 橄榄油1 水1的混合液，回烤箱在上面盖上锡纸继续烤15分钟 。
13：取出 。
14：倒扣脱模 。
15：撕开 。
16：层层松软 。
17：成品图 。
蜂蜜小面包
文章插图
主料法式小面包3个；
辅料蜂蜜适量；熟黑芝麻适量；
蜂蜜小面包的做法步骤1：原材料
2：超市买的有包装的法式小面包拆开放平底锅小火慢煎
3：差不多半分钟翻一次，因为不太烫，面包热后又会变软，我就用手翻哒
4：翻过几次后面包发胀了就在面包上抹上蜂蜜
5：再撒上黑芝麻，我这个芝麻是买的生的，自己炒熟的，平时加点在米饭里或者做饼的时候都可以用点
6：好啦，出锅啦，好香，趁热吃，咬上一口，面包四周和内里都是软绵绵的，煎过的两面有点酥脆，再加上蜂蜜和芝麻的香甜，好棒！
小窍门①小火慢煎，半分钟翻一次②不要放油哒
蜂蜜小面包
文章插图
主料面粉3碗；
辅料酵母1克；糖8茶匙；玉米油20ml；
调料椰蓉适量
鸡蛋1个
蜂蜜小面包的做法步骤1：蛋，油，糖，酵母，面粉，适量水 。。搅匀 。
2：一个柔软的面团，盖上盖子发酵 。。面足够软，成品才足够宣软 。。手套膜什么的，并不是必须的，爱有没有 。
3：发酵2-3倍大，放到干粉上，揉掉气泡 。
4：切一个面团，用手大概压压扁 。
5：撒一层椰蓉，白糖，面粉，植物油拌的馅料 。
6：卷起来 。
7：一刀两断 。
8：立起来，摆满烤盘 。。不要管它大大小小的，自家吃的，又不是开店 。。烘焙纸上，是上次烤酥饼爆浆的糖玫瑰馅料，烤面包刚好作为焦糖底 。。
9：放置发酵到2倍大，刷蜂蜜水，撒白芝麻 。
10：上火170，下火150，20分钟 。
11：刷一层植物油，推回烤箱余温焖5分钟 。。可以吃了(=^▽^=) 。