酸奶火腿玫瑰面包正宗做法,酸奶火腿玫瑰面包的十种做法( 二 ) _下午茶

玫瑰花奶酪面包

文章插图
主料易小焙面包粉260克；牛奶170克；酵母3.5克；白糖20克；黄油20克；
辅料牛奶少许（表面刷）；奶油奶酪150克；白糖20克；面包渣25克；
玫瑰花奶酪面包的做法步骤1：面包材料准备好
2：先将牛奶、白糖入面包机桶中，再倒入面包粉、酵母
3：启动揉面程序，待面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉面
4：面团能轻拉出透明薄膜后，揉面结束，面团收圆，放在桶中，盖湿布，进行基础发酵
5：面团发酵时，来处理一下奶油奶酪内馅：奶油奶酪、白糖、面包渣同入大碗中
6：用橡皮刮刀拌均匀，备用
7：面团发到原来的2.5倍左右时，手指在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
8：面团取出，放在揉面垫上，排气后称重，分成11等份，揉圆，松弛10分钟
9：取一个小面团，擀成直径约10公分的圆片
10：中间放上奶油奶酪馅，再用刮板将面片分成四份
11：先将一片花瓣包裹住内馅
12：再按顺序包上第二片
13：再包上第三片
14：再包上第四片
15：将包好的玫瑰花放进小模具中，在温暖湿润处进行二发
16：待面包是原来的2倍大时，表面刷一层牛奶，送进预热好的烤箱中层，180度，20分钟，表面上色过重时，可加盖锡纸
17：出炉后，可立即脱模
18：晾凉后入袋封存
19：玫瑰花奶酪面包
20：浓浓的芝士，好吃极了
21：再来一张
小窍门包好的玫瑰花面团直接入小模具中，我的一开始放在不粘烤盘里了，二发后全散开了，又重新转移到小烤模中，才算成型；表面可以刷牛奶，如果想要光亮的，就直接刷鸡蛋液；烤的时间和温度视自家烤箱进行调整。
玫瑰火腿酥卷

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主料酥皮1张；火腿20片；全蛋液1个；
辅料盐适量；黑胡椒碎适量；
玫瑰火腿酥卷的做法步骤1：将火腿片对半切。
2：将酥皮切成粗细均匀的长条状。
3：将火腿片一片一片地叠起来贴在酥皮上。
4：然后将酥皮条卷起。收口抹上蛋液固定。
5：将卷好的玫瑰花放在烤盘上，调整好形状，在面条的部分刷上全蛋液。如果使用的火腿味道比较淡的话，撒上适量的言和黑胡椒碎。
6：烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱烤15分钟左右即可。
葡萄玫瑰酸奶

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主料鲜牛奶适量；乳酸菌适量；葡萄适量；玫瑰酱适量；
辅料白糖适量；
葡萄玫瑰酸奶的做法步骤1：主要原料。
2：将容器烫洗干净。
3：在容器里倒入鲜奶。
4：按比例加入乳酸菌，根据个人口味可加入白糖。
5：将酸奶机通电，发酵6到10小时（根据季节发酵时间不同）。
6：葡萄洗净去皮。
7：做好的酸奶在冰箱冷藏后，加入玫瑰酱，葡萄珠儿即可。
玫瑰面包

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主料高筋面粉300克；白糖50克；牛奶150毫升；黄油20克；汤种100克；
辅料盐3克；酵母4克；鸡蛋适量；
玫瑰面包的做法步骤1：原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2：把面团倒入面包桶，加入汤种。并安装好面包机里，后油法和好面。
3：放入盆里盖上保鲜膜发酵。发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
4：面团排气分成4等份。（有些沾手，适当的撒些高粉）
5：擀成牛舌状。
6：如图，对折。
7：从上往下轻轻卷起。
8：接头处一定要捏紧，不然发酵的时候容易散开。
9：依次做好，放入连模（模具提前刷油）
10：盖上保鲜膜2次发酵。
11：轻轻的在面包胚上刷一层鸡蛋液。
12：烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）
酸奶火腿花式面包

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主料面包粉280克；鸡蛋1个；酸奶160克；火腿肠10个；
辅料糖30克；橄榄油20克；盐3克；发酵粉3克；葱花5克；香菜末5克；
酸奶火腿花式面包的做法步骤1：我在欣赏着烤箱烤制面包的过程感觉也是一种享受噢
2：蛋液刷好后，在撒上葱花香菜末，再次放入烤箱烤至5分钟即可

酸奶火腿玫瑰面包正宗做法,酸奶火腿玫瑰面包的十种做法( 二 )

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