蜜桃派正宗做法,蜜桃派最正宗的做法( 三 ) _下午茶

14：烤箱180度中层上下火预热10分钟，将派皮放入烤箱180度烤30分钟，然后倒掉红豆，再烘烤5分钟左后即可；
15：烤好的派皮放到自然凉的温度后放入樱桃，再撒上一些椰蓉装饰一下，更漂亮哦！
小窍门派皮静置至少30分钟以后再放入烤箱，否则烘烤的时候会严重回缩！
核桃派

文章插图
主料核桃100克；蛋1个；红糖粉15克；蜂蜜15克；低粉25克；盐2克；黄油7克；咖啡粉1小匙；
辅料低粉90克；小麦胚芽10克；糖粉25克；黄油40克；蛋黄1个；
核桃派的做法步骤1：把饼底材料混合
2：混好饼底材料后放置冰箱冷藏待用
3：派馅材料
4：将蛋、红糖、蜂蜜、盐、黄油、咖啡粉混合均匀，把过筛低粉加入糖油中拌成糖油粉浆
5：把饼底取出放在饼模中，压结实，用牙签扎上小孔
6：把饼放在160度烤箱烤15-20分钟左右
7：取出饼底晾凉；在加州核桃内混入2/3的糖油粉浆，拌均匀
8：把拌好的核桃放在饼内，稍压实，把其余的糖油粉浆倒进饼内
9：把核桃派放在180度的烤箱内烤30-40分钟左右，要是怕核桃上色过度，中途加盖锡纸即可
鲜桃派

文章插图
主料油皮1份；水皮1份；
辅料鲜桃馅适量；
鲜桃派的做法步骤1：新鲜的桃子切块，用糖熬煮
2：一直熬到水分蒸发，成团状，放入适量的麦芽糖
3：晾凉后放入冰箱冷藏一小时，就会很浓稠，可以做馅了。
4：油皮：：黄油50克，面粉100克水皮：面粉200克，黄油60克，水80克。把油皮和水皮的食材分别和成面团，盖上保鲜膜饧1小时
5：水皮擀开放上油皮
6：然后包裹严实后擀开
7：对折成三折
8：再擀开，依然对折成三折，这个动作再重复一次，也就是说总共是叠三次三折的。每次叠好后饧一会儿更好操作！
9：完全擀开，擀成厚度2–3毫米的大片
10：切成方形的小片。取一片，放上鲜桃馅
11：把边压紧
12：全部做好后，放入铺了油纸的烤盘中，切口，刷蛋液
13：烤箱160度预热5分钟，中上层烤18分钟
14：烤好的鲜桃派。里面馅料很多，吃起来很过瘾
桃派

文章插图
主料高筋面粉125g；黄油65g；
辅料蛋液10g；水30g；绵白糖2匙；
派馅桃3个
糖适量
油适量
玉米淀粉1勺
盐5g
桃派的做法步骤1：辅料里蛋液10g，水30g，糖2小勺混合好备用。
2：黄油软化后加面粉融合后加入混合好的辅料，揉成面团。冷藏1到4小时。
3：红桃3个去核，切成小块备用。
4：锅里放点油（黄油），用小火把油烧热，加桃子翻炒，加盐和糖。可根据口味放糖，我买的桃子酸放的糖比较多，如果桃子甜的话可以少放糖。
5：炒好的派馅。除糖盐外也可根据自己的口味放胡椒或肉桂粉等调料，也可不加。
6：冷藏1小时的派皮擀薄放入派盘里，用手把派皮紧贴在派盘上，四周多余的派皮去掉，派底用叉子叉出许多小孔，上面填满桃馅。
7：用多除的派皮擀薄，切长条后。编织出上图的网格。
8：表面刷上全蛋液。烤箱上下火200度先预热，在烤15分钟。在转170度20分钟。
9：成品图。
小窍门派皮可以一边做一边冷藏，可以保持硬度。桃子可以在切小点。炒的时候油可以少放点，用小火慢慢炒。
声明：《蜜桃派正宗做法,蜜桃派最正宗的做法》一文由（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

蜜桃派正宗做法,蜜桃派最正宗的做法( 三 )

秒懂生活扩展阅读