酱爆花菜十大做法大全,酱爆花菜10种好吃做法 _产妇

酱爆腰花

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主料猪腰2个；泡发黑木耳50g；胡萝卜一段；韭菜少许；
辅料姜汁1勺；砂糖半小勺；生抽1勺；豆豉半勺；姜片2片；郫县豆瓣酱1勺；醋1勺；鸡粉少许；色拉油适量；蚝油1勺；生粉适量；盐少许；料酒1勺；香油少许；
酱爆腰花的做法步骤1：猪腰处理干净，里面的白色和深红色部分一定要全部剔除
2：开花刀，切成小段
3：放入碗中加入料酒、姜汁、盐和生粉拌匀腌制一会
4：调一个浇汁：醋、生抽、蚝油、砂糖、鸡粉、香油和生粉搅拌均匀
5：锅中煮沸水，放入猪腰汆水
6：看到变色后捞出沥干水分
7：起油锅爆香姜片后，加入郫县豆瓣酱、豆豉也炒出香味
8：放入提前准备好的黑木耳丝、胡萝卜片翻炒均匀后，加一点点水煮开
9：加入汆水后的腰花
10：加点料酒翻炒一下
11：加入调好的浇汁炒匀
12：撒上一些韭菜段
13：炒匀即可出锅
小窍门浇汁提前准备就是为了缩短腰花的炒制时间
爆炒花菜

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主料花菜1个；猪五花肉150克；
调料食用油适量
大蒜少许
盐适量
鸡精少许
爆炒花菜的做法步骤1：花菜先去掉底部，再掰成小块，准备一个干净的盆，放少许盐，加入清水，把花菜放进去浸泡15分钟，这样可以去掉花菜里面的虫子，再用清水冲洗干净，沥干水分，记住一定在将水分沥干，像有的花菜表面会有黑色的脏东西，如果全扔掉又不现实，可以用刀将两面的脏东西削下去，下面还是可以食用的，如果是变质的那就要毫不犹豫地扔掉啦。
2：猪五花肉切大的薄片，肥肉稍多一些比较好，因为这样的猪肉炒出来会出油，会让花菜更香。
3：锅里放入适量的食用油，用来使花菜过油，所以油量不宜太少，油温7、8成热时放入花菜，待花菜变色，即花菜梗变成漂亮的翠绿色即可捞出控油，花菜过油不需要裹面粉或是淀粉之类的，直接就是炸，用油温将其炸熟，当然也不会在花菜表面留有很多油，炸好后再控油，这样花菜就一点也不油腻了。
4：平底锅里不放油，锅热后直接将猪五花肉放入锅里煎，煎至两面金黄出锅，这一步就是把猪五花的肥肉部分炼出油，猪五花肉吃起来也不腻。
5：炒锅里放适量食用油，油热后先用蒜爆香，再加入花菜和猪五花肉翻炒，用大蒜来爆香更能衬出花菜的鲜美，只是大蒜不易加热太高温。
6：此时加入适量的欣和六月鲜酱油提鲜，增味，上色更有食欲。
7：快速翻炒均匀，关火，加盐和鸡精调味出锅。
小窍门1.花菜在清洗之后一定要控干水分，不然过油的时候容易把油溅出来，容易烫伤哦。猪五花肉在煎的时候不需要放油，直接煎才能把肥肉部分炼出油，让剩下的部分吃起来香香的，还不油腻。
酱爆洋白菜

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主料洋白菜适量；
辅料油适量；面酱适量；盐适量；
酱爆洋白菜的做法步骤1：把洋白菜洗净，切开去根
2：用手撕开
3：锅中放油，油热了把洋白菜放入锅中翻炒
4：放面酱
5：面酱炒匀后放盐，炒洋白菜记住不放水，放盐后洋白菜就出水
6：酱爆洋白菜
酱爆洋白菜

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主料洋白菜适量；水淀粉适量；糖适量；酱油适量；面酱适量（黄豆酱）；
辅料葱适量；料酒适量；盐适量；鸡精适量（味精）；姜适量；蒜适量；
酱爆洋白菜的做法步骤1：洋白菜切成块，葱姜蒜切成末
2：少量水，加一勺淀粉，做成水淀粉
3：锅中放油，小火，放葱姜蒜末，炒香，然后放面酱，一定不要炒老

酱爆花菜十大做法大全,酱爆花菜10种好吃做法

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