糖醋肉丸怎么做好吃,糖醋肉丸食谱大全 _中式宴请

糖醋肉丸子

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主料猪肉馅400克；料酒10克；生抽1勺；胡椒粉0.5克（随意）；淀粉3勺；清水200克；白醋20克；白糖40克；番茄酱80克；
辅料盐0.2克（下汁料）；
糖醋肉丸子的做法步骤1：肉馅里加入10克料酒，适量生抽和适量的盐，胡椒粉，拌均后加入3勺淀粉拌均匀备用。
2：取个碗加入200克清水， 20克白醋， 40克白糖， 80克番茄酱和少量盐拌均做为香汁料。
3：肉馅用手捏成小丸子。
4：上锅加入约300克左右的油烧至8成热，放入肉丸子，将丸子炸至金黄色。
5：炸好的肉丸子装盘。
6：锅里去掉油，留点底油加热，加入3片生姜和两小粒大蒜爆香。
7：加入之前准备好的香汁料煮开。
8：放入肉丸子拌炒均匀，香汁浓稠关火。
9：成品。装盘放入葱或薄荷装饰。瞧！色香味俱全的美味呈现在你面前。小提醒：香汁调制时，可根据个人口味调整酸、咸、甜。
糖醋丸子

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主料肉馅约350g；
辅料鸡蛋半只；
配料料酒10克
生抽2克
胡椒粉2克
糖3汤匙
白醋1.5汤匙
番茄酱适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
糖醋丸子的做法步骤1：备肉馅（肥三瘦七）。
2：备淀粉，鸡蛋，葱姜水。
3：备葱、姜、蒜末。
4：备白醋，蕃茄酱，白糖。
5：肉馅中加料酒、胡椒粉、盐、生抽半只鸡蛋以及葱姜水（用小漏勺捞出葱姜）、淀粉搅匀。
6：将白醋、白糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水，调成糖醋汁。
7：锅置旺火上，添油烧至六成热，将搅拌好的肉馅用手挤成丸子投入油锅中浸炸。
8：丸子全部入锅。
9：丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。
10：待油温升至七成热时，丸子入锅。
11：复炸至色泽金黄皮脆熟透。
12：捞出丸子。
13：原锅留油投入葱姜蒜末。
14：炒出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁。
15：待汁沸，起鱼眼泡时，烹入热油。
16：将汁烘起。
17：倒入丸子。
18：迅速颠翻几下，使丸子均匀的裹上糖醋芡汁。
19：出锅装盘。
小窍门糖、醋、盐三味要定准，兑汁时，淀粉要适中，不宜稀。葱姜不宜直接放入肉馅，否则容易炸糊。
糖醋肉丸

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主料猪肉500g；鸡蛋1个；葱20g；姜5g；淀粉适量；
辅料油适量；一品鲜酱油1勺；蚝油1勺；糖1勺；醋0.5勺；料酒2匙；盐2匙；味精0.2匙；番茄酱2大勺；
糖醋肉丸的做法步骤1：新鲜的猪肉剁成泥放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、盐、味精拌匀煨制二十分钟入味放入葱花姜末。
2：打入一个鸡蛋和肉馅一起顺时针拌匀。
3：最后放入适量淀粉顺时针拌匀上劲即可。
4：锅中倒入适量油加热至五成油依次下入肉丸中火炸起来。
5：肉丸炸至金黄色漂浮起来即可捞出。
6：炸好的肉丸看着就非常有食欲。
7：葱花、蒜、香菜切好备用。
8：锅中倒入底油加热放入葱花和蒜末爆香。
9：放入番茄酱、糖、醋炒匀。
10：放入炸好的肉丸中火快速翻炒。
11：最后放入盐和味精调味均匀使每个肉丸均匀的裹上料汁即可出锅享用。
12：搭配小米粥、鸡蛋、小麻花就是营养丰富的一餐。
13：糖醋肉丸入口酸酸甜甜香浓无比回味无穷。
14：这道美味也是宴客的必备拿手好菜。
15：好吃的肉丸有种停不下来的感觉。
16：每天的早餐是最重要一餐要让家人吃的开心吃的健康吃的满足。
小窍门猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2 ，烟酸，维生素C ，维生素E ，维生素A ，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

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