牛尾骨番茄汤正宗做法,牛尾骨番茄汤的十种做法 _儿童

番茄排骨汤

文章插图
主料排骨10块；胡萝卜1根；玉米1根；土豆1个；红枣1把；西红柿1个；
辅料油适量；葱段适量；姜2片；料酒2勺；冰糖4块；味极鲜酱油2勺；浓汤宝1个；盐适量；清水适量；
调料香葱碎适量
番茄排骨汤的做法步骤【牛尾骨番茄汤正宗做法,牛尾骨番茄汤的十种做法】1：先来准备一下食材，胡萝卜土豆去皮切块，玉米切块，西红柿切块备用。
2：排骨洗净，凉水下锅，加入料酒去腥，焯2分钟捞出，冲入血沫子备用。
3：起锅热油，放入冰糖，葱姜炒香。倒入味极鲜酱油，后立即倒入排骨，翻炒均匀。
4：接着将准备好的蔬菜，全部食材倒入锅内。红枣，土豆也加进来，翻炒均匀。
5：加入与食材齐平或者稍微少一点的水，加入一个骨汤口味浓汤宝，就可以开始炖煮了。
6：根据自己用的锅来选择炖煮时间，以排骨肉质软烂脱骨为宜，我用的电压力锅，则选择炖汤功能即可。
7：时间到，倒入适量香葱碎做点缀，用勺子拌匀就可以了。
8：开动吧，一人一碗全部吃光光，汤不剩系列。
番茄排骨汤

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主料排骨1000克；番茄4个；苦藠适量；
辅料胡椒粉适量；大葱适量；
配料盐适量
姜适量
番茄排骨汤的做法步骤1：排骨清洗后焯水，然后再次冲洗干净。
2：用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；
3：生姜切片，大葱切段
4：苦藠剥皮洗净
5：锅中加入清水，倒入焯水后的排骨，烧开打掉血沫，加入姜片，大葱段，煮沸后改小火炖一个小时。
6：番茄和苦藠倒入到排骨汤里，继续大火煮开，小火炖30分钟左右
7：加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
小窍门1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；
番茄排骨汤

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主料排骨500G；西红柿300G；
辅料胡萝卜200G；葱一段；姜一块；香菜适量；
配料番茄酱50G
白糖10G
盐适量
番茄排骨汤的做法步骤1：原料洗净备用
2：西红柿，胡萝卜切成小块。姜切片，葱切段，待用。
3：排骨放入砂锅，加入葱段，姜片，胡萝卜块，适量清水，煮开后，加入西红柿。
4：大火烧开后，转小火炖约一小时，至排骨烂。加入番茄酱，盐，糖调味。
5：调好味煮十钟左右，关火，撒入香菜沫，即可。
6：出锅，装盘。
番茄烩牛尾

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主料牛尾600g；
辅料西红柿2个；番茄酱5大勺；
配料姜片适量
葱花适量
八角1粒
花椒1小勺
桂皮1小块
香叶3片
陈皮1小勺
山楂2个
草果1个
盐适量
清水适量
食用油适量
番茄烩牛尾的做法步骤1：牛尾洗净，提前泡水3、4小时，中间多次换水；（一般商家都会把牛尾切片出售，如果是整条牛尾，也可以请商家剁成大块儿）
2：牛尾凉水入锅，大火煮开后打去浮沫，直到血沫出净，捞出牛尾，用清水冲洗干净；
3：将牛尾放入高压锅，加入适量清水，没过牛尾即可；同时加入姜片和所有香料（香料可以用纱布包起来，煮好后就不用过滤了）；大火上汽后转小火，压制20到30分钟；
4：自然排气后，倒出汤汁和牛尾，取出香料包，静置片刻后，撇去浮油；
5：西红柿去皮切成丁；葱切葱花，留出一部分绿色葱叶备用；
6：起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油爆香葱花；
7：加入西红柿丁，大火翻炒至出汤汁；
8：加入番茄酱，
9：继续大火翻炒至汤汁红亮；
10：同时加入牛尾和煮牛尾的汤；（如果汤汁过多，可以不必全部加入）
11：大火煮开，转小火慢慢熬煮至汤汁粘稠，加入适量盐调味儿；
12：装盘后，撒上几粒葱花调味、调色，即可。
番茄牛尾浓汤

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主料牛尾700g；番茄600g；
辅料番茄酱100g；生抽20ml；葱10g；花生油20ml；盐4g；黄酒25ml；姜5g；

牛尾骨番茄汤正宗做法,牛尾骨番茄汤的十种做法

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