大米饭蔬菜丸子的做法,大米饭蔬菜丸子食谱大全( 二 ) _下饭菜

3：加点盐搅拌均匀，腌制5分钟，然后攥掉水分，也不用攥的太干，适量就好。攥出来的水暂时不要扔掉，留着备用。
4：去掉水分的的油麦菜中加入玉米面和面粉，加入适量的色拉油，搅拌均匀。
5：搅拌均匀后，看看石材的干稀程度，能攥成团就行，如果感觉有点干，可以将刚才攥出来的水少加一点，这个水是有咸淡味的，所以不需要加盐了。
6：然后用手攥成团，无需案板，这个很简单，大小随意哈，直接放入蒸屉就好。
7：都做好后，放入蒸锅，大火蒸5~10分钟即可。如果做得大，就延长蒸的时间。
8：根据自己喜欢的口味调个蘸汁，我用的是大蒜、青椒和辣椒酱调的蘸汁，微辣的口感，蒸好的菜丸子蘸料汁吃，非常开胃，敞开吃不长肉，顶饱又抗饿。
蔬菜丸子

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主料菠菜适量；胡萝卜2-3根；鸡蛋2；
辅料面粉适量；
调料五香粉少许
盐少许
蔬菜丸子的做法步骤1：胡萝卜擦丝后，开水锅下去煮开，捞起来，晾凉后挤干水分备用。
2：菠菜也是开水锅里面汆汤30秒左右捞起来。
3：切碎，挤干水份，打两个鸡蛋。
4：放盐，面粉，五香粉，搅拌成糊状。
5：放少许油到每个格子里再摇蔬菜糊糊到盘子里面。
6：两面煎黄。
7：喜欢吃焦一点的可以久一点。
8：还尝试了蒸蔬菜丸子，更嫩话。
9：买水锅烧开，摇蔬菜丸子蒸8-10分钟。
10：还搭配了黄米粑粑，小朋友很喜欢吃哦。
米饭丸子

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主料剩米饭一大碗；香菜三根；鸡蛋一个；盐一勺；香油适量；花椒油适量；
辅料胡萝卜半根；香葱适量；面粉一大勺；鸡精一勺；蚝油半勺；食用油少许；
米饭丸子的做法步骤1：准备好剩米饭。
2：把胡萝卜和香菜香葱切碎，与剩米饭混合。
3：打入一个生鸡蛋，放进所有调料。
4：再抓一把面粉进去，为了增加粘性。
5：搅拌均匀。
6：用手团成球状，整齐地放进空气炸锅里。
7：用刷子给小丸子刷一层薄薄的油，180度13分钟就好啦。
8：再来美一下。
9：再来美一下。
小窍门我偷懒用的空气炸锅，下油锅炸也可以的，如果下油锅，记得用中小火，不要炸糊。
蔬菜丸子汤

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主料莴笋尖1根；玉米1个；鸡蛋1个；鲫鱼1条；大骨200g；肉糜200g；火腿肠1根；香菇8个；番茄1个；
辅料姜1块；大葱1根；蒜4块；盐适量；淀粉适量；油1勺；
蔬菜丸子汤的做法步骤1：将鲫鱼洗干净（一定要用流水冲洗，并且要把鱼肚子里面的黑膜洗干净，不然腥味重）两边各划几刀，将姜切片，葱切段放入鱼肚内
2：炒锅内放少许油，将鱼煎至两面发黄
3：大骨洗净用开水烫过后，加冷水及姜片大火煮开
4：水开后放入煎好的鲫鱼，大火煮至汤变白，转小火慢煮
5：将香菇洗净，切好，将香菇把剁细
6：将玉米切段，莴笋尖切段，火腿肠切片，蒜剁细末
7：将蒜末，香菇末，放入肉糜中，打入蛋清，加少许盐及淀粉，搅拌均匀
8：将汤中的鲫鱼及骨头捞出，加入香菇玉米煮开，将搅拌好的肉糜捏成丸子放入汤中，煮4分钟后，加入火腿肠及莴笋尖，将番茄切片放入汤中
9：最后加入适量盐，起锅撒少许葱花就行了。这道菜荤素搭配，老人小孩都适宜，只需要盐就够了，不需要任何鸡精味精。捞起的鲫鱼及骨头还可以再次熬汤，多次利用，可以用来煮粥，味道超棒！
小窍门鲫鱼和骨头可以多次熬汤，不能浪费了哦
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