蒜黄炒干豆腐的做法大全,蒜黄炒干豆腐的做法和配料 _下饭菜

豆腐干炒蒜苗

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主料豆腐干184g；
辅料蒜苗130g；
配料生抽适量
豆腐干炒蒜苗的做法步骤1：豆腐干、蒜苗备好待用
2：蒜苗切寸段
3：豆腐干切条
4：炒锅倒油先放蒜苗翻炒
5：炒至变色
6：放豆腐干继续翻炒
7：加盐、少许生抽调味
8：快速翻炒均匀即成
蒜苔炒豆腐

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主料蒜苔一把；豆腐一块；
调料花生油适量
盐少许
生抽少许
蒜苔炒豆腐的做法步骤1：蒜苔洗净，沥干水分，掐去尾部，切寸段。
2：豆腐切块。
3：锅烧热放适量油，倒入豆腐煎两面金黄色，再倒入蒜苔加盐和生抽调味，翻炒几下即可。
4：出锅装盘。
5：快手菜。
青蒜炒豆腐

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主料豆腐500克；青蒜100克；
辅料油适量；盐适量；姜适量；郫县豆瓣酱适量；生抽适量；老抽适量；花椒粉适量；鸡精适量；
青蒜炒豆腐的做法步骤1：豆腐切成2厘米大的豆腐块，然后放入沸水锅里焯一下水去除豆腥味。
2：姜切末，青蒜择洗干净后切成小段。
3：准备一小碗，放入三匙水，倒入一匙生抽和半匙老抽，再放入适量盐和一些鸡精、生粉搅匀成味汁。
4：炒锅倒油烧热，放入姜末炒香后放入一匙郫县豆瓣酱炒出香味。
5：放入豆腐翻炒一会。
6：放入少许花椒粉翻炒均匀。
7：倒入味汁翻炒均匀。
8：放入青蒜翻炒熟即可关火食用。
小窍门郫县豆瓣酱、花椒粉等调味料随个人的喜好放入。
蒜苗炒干豆腐丝

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主料蒜苗适量；豆丝适量；
辅料盐数量；蚝油适量；油适量；鸡精适量；五香粉适量；葱花适量；
蒜苗炒干豆腐丝的做法步骤1：蒜苗洗净控水
2：豆腐丝
3：食材准备好
4：锅中热油加葱花爆香然后把蒜苗和豆腐一块放入翻炒
5：大火翻炒2分加盐鸡精五香粉调味出锅
6：装盘
7：家常小炒请您品尝
8：成品。
肉丝蒜黄炒豆腐丝

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主料猪里脊1块；蒜黄1把；豆腐皮200克；
辅料淀粉1小勺；料酒20克；油30克；
调料盐1克
酱油15克
肉丝蒜黄炒豆腐丝的做法步骤1：材料准备好：里脊、蒜黄、豆腐皮。
2：里脊切细丝，放少许玉米淀粉和料酒，抓捏上浆。
3：豆腐皮切细丝，入开水锅中煮3分钟；北方的豆腐皮比较硬，直接炒不好吃，煮一煮变得柔软一些，易吸味，还适合牙口不好的人，也好消化。
4：蒜黄切寸段。
5：热锅凉油，肉丝入锅，中火，用铲子迅速划散，随着温度上升，肉丝根根独立，倒少许酱油上色、增鲜。
6：豆腐丝入锅翻炒，可淋少许水增加湿度，这样也是为了使肉汁、酱汁更好地被豆腐丝吸收；想要颜色深，可在此步再淋酱油。
7：起锅前倒入蒜黄，撒少许盐。
8：迅速翻炒几下，出锅。
9：肉丝蒜黄炒豆腐丝，清香可口又开胃！
小窍门1.北方的豆腐皮较硬，尤其是真空包装更硬，除了炒之前煮几分钟使其变软外，炒的时候也要淋些水，另外最好趁热吃，因为凉了之后又变硬了；2.这道菜百搭，猪肉可换成牛羊鸡肉；蒜黄可换成韭黄、青红辣椒、芹菜、胡萝卜等菜；豆腐丝可换成豆腐干、熏干、腐竹等。
炸豆腐炒蒜黄

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主料炸豆腐适量；
辅料蒜黄适量；
调料玉米油2勺
蚝油一勺
米醋一勺
盐适量
葱适量
姜适量
炸豆腐炒蒜黄的做法步骤1：蒜黄洗净切好。
2：炸豆腐切好。
3：锅内放油烧热，放葱、姜炒香。
4：倒入炸豆腐，翻炒均匀。
5：倒入蒜黄，翻炒。
6：放盐。
7：蚝油，炒匀。
8：米醋。
9：翻炒均匀即可。
10：成品。
蒜苗炒豆腐

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主料豆腐200克；蒜苗3棵；
辅料郫县剁椒酱适量；姜丝适量；味精适量；
蒜苗炒豆腐的做法步骤1：豆腐一块

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