包菜肉饺子的家常做法,包菜肉饺子10种好吃做法( 二 ) _主食

菜肉包子的做法步骤1：面粉加入糖，和温水化开的酵母
2：搅成雪花片
3：揉好的面团盖上保鲜膜温暖处发酵2倍大
4：大葱，猪肉馅，圆白菜备好
5：适量粉丝温水泡软
6：切成适量的长度
7：圆白菜锅中开水烫一下出锅，过凉水（烫软的菜剁碎时，不易溅）
8：剁好的菜
9：用干净的纱布挤出水分
10：大葱切碎
11：姜切末
12：所有材料倒入一起，加盐，糖，鸡精，老抽，生抽拌匀搅成馅
13：调好的馅料，入冰箱冷藏一下（方便包馅）
14：发酵好的面团，排气揉好
15：揉长条状，切剂子
16：擀成圆片包入馅料，包包子
17：包好的包子，醒10分钟
18：水开，蒸18分钟关火，虚焖3分钟（用的是竹笼蒸屉）
19：出笼的包子
20：来个特写，馅料十足喔！
酸菜猪肉饺子

文章插图
主料面粉280g；清水145g；酸菜200g；猪肉馅100g；
辅料大葱2根；
调料盐4g
食用油10g
香油3g
小黄姜4g
清水50g
六月鲜特级酱油12g
六月鲜红烧酱油4g
味达美臻品蚝油5g
酸菜猪肉饺子的做法步骤1：面粉、清水和成面团，放盆中醒着。
2：酸菜猪肉馅的原料：酸菜切碎挤出水分，大葱和猪肉馅。
3：猪肉馅中加入盐搅拌均匀，加入六月鲜特级酱油搅拌均匀。
4：加入小黄姜搅拌均匀。
5：加入味达美臻品蚝油和六月鲜红烧酱油搅拌均匀，再分次加入50克清水搅拌均匀。
6：加入酸菜，搅拌均匀。
7：加入切碎的大葱和香油提香。
8：面团揉光滑，搓长条，切小面剂。
9：小面剂擀圆。
10：包入适量酸菜猪肉馅。
11：两手虎口捏紧面皮边缘，将饺子肚挤出来。
12：包好的饺子，入开水锅中煮三开，美味的酸菜猪肉饺子上桌。
小窍门酸菜要切得碎一些，比较好消化，酸菜猪肉馅，猪肉多放点好吃。
白菜肉饺子

文章插图
主料猪肉半斤；白菜1斤；饺子粉1斤；
辅料葱1颗；姜1块；
调料花椒面1茶匙
花生油1勺
花椒适量
蚝油1匙
盐1匙
白菜肉饺子的做法步骤1：五花肉让卖家打成肉馅，回家放案板上放葱姜再剁成肉泥。
2：白菜放入盆中，用清水清洗干净。
3：把洗干净晾干水分的白菜切成大块，放料理机打碎。
4：打碎的白菜放入一匙盐腌出水分。
5：锅中倒油，油热放花椒爆香。
6：白菜用纱布攥干水分，把花椒油放凉后倒入盆中。
7：倒入一茶匙自制的花椒面，再倒入一匙蚝油，搅拌均匀。
8：饺子粉倒入盆中，边倒水边搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上盖片醒发20分钟。放案板上揉搓排气，搓成长条，切大小均匀的剂子，擀成皮子。
9：把饺子皮放到手中，放入馅子，包成饺子。
10：包好的饺子等着下锅。
11：锅中倒清水开大火煮沸，放入饺子煮开，期间点三次凉水，饺子就煮好了。
12：最好吃的面食是饺子，白菜肉馅的饺子深受大家喜爱的家常饺子，俗话说“百菜不如白菜”立冬马上到来，白菜肉饺子吃起来！
包饺子

文章插图
主料饺子面适量；
辅料饺子馅适量；
包饺子的做法步骤1：准备好饺子馅料
2：取适量馅料放在饺子皮上，不要太满！用竹片压一下，防止馅料散到外面！（尤其是素馅饺子）
3：大拇指和食指顺势往上合住饺子皮，中指和无名指不动，托住饺子。
4：注意两面皮子要对齐，轻轻捏一下！
5：关键时刻！右手食指大概弯曲90度，大拇指和食指夹住饺子，饺子的最右边一定要放到大拇指和食指的虎口处，饺子皮不要漏到外面，（不然包出来的饺子皮太宽），右手大拇指不要超过食指中间那条线，此刻的饺子也是平分的哦！
6：左边的皮子顺着食指压一下
7：左手和右手一样的手势，然后两个大拇指稍用力，看图片，大拇指在用力的时候由平变弓形！
8：包成以后的样子！上面只有三个手指线条！
9：大家要多加练习，各家饺子包法不一，我只会这一种的，嘿嘿！
10：我家这边的这种办法叫做挤饺子！饺子上面还有一只小耳朵！看，后面的指纹也很美！

包菜肉饺子的家常做法,包菜肉饺子10种好吃做法( 二 )

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