无火鲤鱼十大做法,无火鲤鱼10种好吃做法 _产妇

香煎鲤鱼

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主料鲤鱼片适量；
辅料油适量；盐适量；葱适量；姜适量；胡椒粉适量；料酒适量；
香煎鲤鱼的做法步骤1：这是做鱼肉火锅剩下的鱼片，要赶紧消耗掉。煎鱼片老人孩子都爱吃，因为没有鱼刺，吃起来省心。
2：鱼片清洗干净，加入料酒、少许盐、胡椒粉拌匀。葱姜去皮洗净切丝，加入鱼片中腌制10分钟左右。
3：腌制好的鱼片，少许加点面粉，拌均匀。
4：锅中加入适量的油，下入腌制好的鱼片，小火慢煎。最好用平底不粘锅，好操作，没有用炒勺也一样，我今天就没换锅，煎的也非常棒。
5：翻面小火煎熟。喜欢的还可以加点孜然，烧烤的味道。
6：出锅装盘，根据自己喜欢的口味调个蘸汁，口感更好。
红烧鲤鱼

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主料鲤鱼1条；青椒2个；红椒半个；姜1小块；蒜2个；葱2根；香菜1根；干辣椒5个；
辅料盐少量；料酒少量；醋少许；剁辣椒1大匙；花椒20颗；八角2个；
红烧鲤鱼的做法步骤1：准备一条鲤鱼，剖好，洗净，鱼身刺花刀，均匀的抹上盐和料酒，鱼腹内塞一些姜丝，提前腌制2个小时。
2：干辣椒、青椒、红椒洗净切成小颗，葱姜蒜切末。
3：鱼腌好之后，用厨房纸将鱼表面的水分擦干，锅入油烧至八成热，将鱼入锅煎至两面金黄，盛出。
4：锅内留少许油，将干辣椒、八角、花椒爆香。
5：在将青椒、红椒、豆瓣酱、葱白、姜末、蒜末入锅炒香。
6：再将鱼下锅，放一匙老抽，一匙醋，入水将鱼稍微没锅即可，大火烧滚，再转中火炖20分钟。
7：出锅前滴几滴青柠檬汁，装盘，撒上葱花、香菜。
小窍门鲤鱼一定要记得抽筋，不然会比较腥。在鱼鳃后切一刀就可看到白色的一根筋，再在鱼尾上一寸横切一刀，一手在腮处拉住白筋，一手用刀背从鱼尾往上拍打，白筋很快就可抽出。另一面的筋也是同样处理。
香辣鲤鱼

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主料鲤鱼半条；
辅料八角1个；面粉50g；葱姜蒜适量；啤酒1罐；
调料生抽15ml
白糖10g
香辣鲤鱼的做法步骤1：鲤鱼买的时候让商家去除内脏，这条将近四斤一顿吃不了，所以切下头尾身子取半边切花刀。
2：半边鲤鱼和鱼头放盆中倒入料酒腌制15分钟，葱切段，姜去皮切片，大蒜切开八角准备。
3：鲤鱼两边抹面粉锅中，放油撒少许盐，小火煎至两面金黄。
4：鱼头也是抹上面粉煎至金黄捞出备用。
5：锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。
6：放葱姜蒜八角炒出香味。
7：倒入一罐啤酒烹入生抽白糖烧开。
8：小火煮三分钟，煮出香料的香味。
9：放入煎好的鱼段和鱼头，大火烧开，小火烧15分钟。
10：大火收汁。
11：捞出装盘即可。
煎烧鲤鱼

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主料鲤鱼1条；
辅料油1汤匙；盐6克；白糖2克；料酒1汤匙；味精2克；醋1汤匙；生抽1汤匙；葱适量；姜适量；蒜适量；
煎烧鲤鱼的做法步骤1：把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。
2：然后切斜刀，将其一切两半。
3：把葱姜蒜切碎备用。
4：烤盘放入适量的油，烧热后，放入鲤鱼煎制。
5：煎制到一面金黄，翻面再煎。
6：煎好后，放入葱姜蒜。
7：待葱姜蒜出香味后，烹入醋、料酒。
8：再淋入适量的生抽。
9：加入清水烧制。
10：烧制3分钟左右，加盐、白糖调味。
11：翻面再烧制1分钟，加味精提鲜。即可关火。
12：出锅装盘。点缀后即可上桌。
小窍门1、烹制鲤鱼最好要去除腥腺。2、因为煎制好的鲤鱼已经有七八分熟，所以烧制的时间不宜过长。
泡椒鲤鱼

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主料鲤鱼一斤八两；
辅料泡椒三颗；炮姜一小块；芹菜一小颗；大葱一颗；生姜一小块；大蒜三瓣；小米辣四颗；花椒适量；
配料盐适量
料酒适量
白糖少量
郫县豆瓣一小勺
鸡精少量
十三香适量
泡椒鲤鱼的做法步骤1：鲤鱼洗净后，水擦干
2：鱼头下面一点用刀划开，会看到一个小白点，鱼尾也同样划开一刀

无火鲤鱼十大做法,无火鲤鱼10种好吃做法

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