肉丝炒豆皮家常做法,十种好吃做法( 二 ) _东北菜

11：豆腐皮切方块，放入盘中。
12：将蒜苔肉丝卷入豆腐皮中。
13：美味的蒜苔肉丝豆皮卷就可以入口啦！
小窍门蒜苔焯水时间一定要短，焯过水后，用适量的要腌制，然后整齐装盘备用。勾芡要?。?保留一定的汤汁最好。
拉皮肉丝

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主料粉皮2张；瘦肉200克；
辅料青椒3个；
配料玉米油适量
葱适量
姜适量
生抽适量
淀粉适量
胡椒粉适量
盐适量
味精适量
拉皮肉丝的做法步骤1：粉皮切宽条，青椒切丝，肉切丝用生抽和淀粉抓一下。
2：热锅倒油，下肉丝滑油。
3：锅留底油，爆香葱姜，下青椒翻炒
4：下粉皮和盐（粉皮是淀粉制品所以下锅后一定要快速翻炒和适量的添加半酒杯清水，防止糊锅）
5：倒入事先滑过油的肉丝加适量胡椒粉和味精，快速炒匀。即可出锅
小窍门粉皮上的小黑点是黑胡椒粉，可不是过没有刷干净哦！味道超赞?。。?
炒丝瓜皮

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主料丝瓜一根；青美人椒3个；红彩椒1个；
辅料盐2克；
炒丝瓜皮的做法步骤1：丝瓜一根，用硬质海绵布擦洗干净，表面上不要有任何杂物，因为皮是要吃的，所以一定要洗干净。
2：用削皮器去皮。
3：丝瓜切片，皮切碎，分别装盘。
4：青红椒洗净。
5：青红椒切碎，青椒全部给丝瓜皮，红椒三分之二给丝瓜皮。
6：炒锅下足量的油，烧至冒青烟，将青椒碎，红椒丁，碎丝瓜皮全倒入锅中，大火炒半分钟。
7：转中小火，调入2克盐。虽然东西不多，但咸一点会比较好吃。再转中火，炒匀入味就可以出锅了。
8：炒好的丝瓜皮，放了有一半还多的辣椒。这道菜用来佐粥再好不过了。
小窍门1、丝瓜表皮一定要清洗干净，可以用刷子刷洗。2、炒丝瓜皮辣椒、油、盐都稍微多点，这样好吃。
皱皮椒炒肉丝

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主料皱皮椒适量；
辅料瘦肉适量；姜丝适量；
调料料酒适量
盐适量
鸡精适量
皱皮椒炒肉丝的做法步骤1：肉丝用料酒淀粉腌腌制一下，加入少许水吸收点水份比较嫩。
2：放皱皮椒加入少许盐翻炒。
3：2分钟捞出备用。
4：热油放姜丝。
5：然后放入肉丝。
6：迅速加入备用的皱皮椒。
7：加入适量盐和味精调味。
8：记得不要炒太久哦！
香芹豆皮炒肉丝

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主料香芹自定；豆皮1张；猪肉自定；
辅料植物油适量；生油2勺；料洒2勺；白糖适量；淀粉适量；盐适量；红鲜椒2个；葱姜适量；
香芹豆皮炒肉丝的做法步骤1：香芹备用
2：豆皮备甪
3：葱花、姜丝、红鲜椒备用
4：豆皮焯水去豆腥。
5：焯水后豆皮放凉备用
6：豆皮切丝
7：将香芹切斜刀成小段。
8：肉切丝，加半勺生油、半勺料酒、糖、淀粉抓匀腌制片刻。
9：热锅凉油，放姜葱、红鲜椒煸香。
10：放入肉丝煸炒。
11：肉丝炒制变色。
12：放入豆丝翻炒。
13：将香芹放入，同时放入1勺半料酒、1勺半生抽、糖，均匀翻炒。
14：翻炒片刻，出锅前放适量盐，即可出锅。
15：成品上桌
小窍门【肉丝炒豆皮家常做法,十种好吃做法】香芹不要炒过火，断生即可，保持清脆感。
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肉丝炒豆皮家常做法,十种好吃做法( 二 )

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