什锦炒饭
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主料剩饭一大碗；玉米一小把；土豆一个；莴笋一个；红萝卜半个；甜豆一把；青椒一个；鸡蛋一个；
辅料酱油少许；蚝油少许；盐少许；
什锦炒饭的做法步骤1：米饭搓成一颗颗的，要分开 。
2：把土豆，莴笋，辣椒 ， 红萝卜切丁 。
3：按顺序炒菜，辣椒，甜豆 ， 玉米，炒一下，然后放入莴笋，土豆 ， 红萝卜丁 。放盐，炒鸡蛋 ， 再放米饭，出盘 。
小窍门油少放点，太多了 ， 腻人，嘻嘻嘻 。
什锦炒饭
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主料隔夜米饭350g；
辅料杂菜（玉米、豌豆、胡萝卜））100g；酸豆角20g；猪肉丝50g；鸡蛋1颗；葱花15g；蒜末10g；
配料盐1/2茶匙
鸡粉1/4茶匙
料酒1/2茶匙
味极鲜酱油1大匙
黑胡椒粉适量
什锦炒饭的做法步骤1：准备好所需的材料，蒜仁切末，葱切成葱花，猪肉切成猪肉丝，弄散隔夜米饭
2：锅中热适量油，蛋打散，放入鸡蛋液炒碎盛出备用
3：锅中再热适量油，放入蒜末炒香
4：加入猪肉丝炒熟
5：加入杂菜翻炒几下
6：放入米饭炒散后，加入1大匙酱油和1/2大匙料酒快速炒匀，让米粒均匀地裹上酱油
7：翻炒均匀后再加入盐、鸡粉、黑胡椒粉、炒碎的鸡蛋翻炒均匀
8：最后加入酸豆角和葱花再次翻炒均匀即可出锅装盘
小窍门1.米饭用隔夜的米饭炒出来饭粒会比较分明，这个亲们肯定都知道啦~~~哈哈2.炒饭比较练臂力啊 ， 饭放入要不停地翻炒，这样调味料才能均匀地裹在米粒上 ， 炒出来的米饭颜色才不会有白色一点一点的 。3.米饭的材料及调味料口味可依自己的喜好进行调整！
什锦炒饭
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主料剩米饭一大碗；鸡蛋3个；黄瓜一条；火腿肠一根；
辅料盐适量；葱适量；
什锦炒饭的做法步骤1：剩米饭准备好，用筷子将米饭尽量打散
2：鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀
3：热锅凉油
4：油温6成时，将蛋液倒入锅中，用筷子迅速将蛋液打散 ， 形成均匀的鸡蛋块
5：米饭倒入锅中
6：与鸡蛋块翻拌均匀
7：将事先切好的黄瓜丁、火腿肠丁倒入锅中
8：加适量盐，翻拌均匀
9：放入葱花
10：再次翻拌均匀，即可关火
11：装盘，开吃吧！
小窍门1.剩米饭一定要先打散后再使用，以免成团进锅后不易散开；2.蔬菜丁也可换成其它不易出汁的菜；3.尽量多翻拌 ， 炒透，使每粒米都能蘸上香喷喷的鸡蛋油和味道 。
什锦炒饭
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主料胡萝卜20g；火腿20g；豌豆20g；黄瓜20g；鸡蛋1个；米饭200g；
辅料生抽3ml；盐5g；油5ml；
什锦炒饭的做法步骤1：各种配料切丁
2：备好米饭
3：放油 ， 鸡蛋炒熟 ， 配料一起入锅炒至八分熟，放盐
4：放入米饭一起翻炒
5：出锅，完成
什锦炒饭
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主料剩米饭2两；
辅料玉米粒适量；红椒适量；黄椒适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；葱叶适量；紫白菜适量；鸡蛋1个；
调料玉米油适量
精盐适量
什锦炒饭的做法步骤1：剩米饭备好 。
2：一个鸡蛋加盐打散 。
3：冻玉米搓粒适量 ， 红黄椒、黄瓜、胡萝卜、紫白菜、葱叶适量均切丁 。
4：热锅凉油 ， 油热炒鸡蛋 。
5：鸡蛋稍炒，炒胡萝卜 。
6：放葱叶炒 。
7：倒入米饭翻炒 。
8：倒入其他辅料翻炒 。
9：炒饭不用锅铲，要用大勺子，一压就很容易把饭打散 。
10：炒好了 。
11：两种彩色菜叶垫底，装盘 。
小窍门炒饭忌油多 。
宝贝爱“炒什锦”
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主料西兰花60k；
辅料腊肠50k；紫甘蓝50k；红萝卜50k；黑木耳50k；葱适量；彩椒50k；蚝油适量；盐适量；生抽适量；姜适量；
炒什锦的做法步骤1：西兰花和红萝卜在油盐水里焯一下备用
2：腊肠切好彩椒切片红萝卜切斜刀片备用……
3：热锅凉油，爆香葱姜，倒入配好的菜菜….