咖喱盖浇饭
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主料牛奶一盒；土豆一个；咖喱一盒；圆葱半个；
辅料盐一匙；老抽两勺；
咖喱盖浇饭的做法步骤1：所有主料
2：削皮
3：切丁
4：架锅 ， 烧热油 ， 加入洋葱丁翻炒翻炒
5：加入牛肉 ， 就是自己腌的牛肉块，也可以加别的生肉类，鸡翅鸡腿，排骨什么的都可以
6：牛肉翻炒几下
7：洋葱变软，牛肉变色后加入水，加入两粒山楂，这样可以减短炖肉的时间
8：加水后，待水开转锅，炒锅换煮锅
9：加入全部咖喱块 ， 用勺子搅拌到咖喱快全部融化为止，已防粘锅 。小火炖煮一小时
10：一小时后，牛肉软烂，加入土豆香肠之类的辅料，没有局限喜欢什么加什么
11：加入牛奶
12：胡萝卜丁
13：西葫芦
14：半小时后食材软烂适口 ， 加入两勺老抽调色
15：尝味后加入盐调味
16：烹煮时长为1小时40分钟，这足以让咖喱变得浓稠 。配上米饭尽情的吃下去吧
小窍门材料上我只写了主料咖喱在我心中就像火锅一样就像炒饭一样可以包容许多许多食材最喜欢西葫芦，口感憨厚加在咖喱里面颇有一番和味
龙虾盖浇饭
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主料龙虾500g；龙虾盖浇饭专用酱料200g；
辅料土豆适量；西兰花适量；鸡蛋1颗；
龙虾盖浇饭的做法步骤1：龙虾用清水洗干净控干水，加入少许的料酒搅匀
2：米饭提前按大米1斤加水1.3斤比例蒸好备用 。
3：按酱料200克加入400克清水配比，搅拌均匀 。
4：把土豆切成丝，西兰花改刀切成小块，开火把锅里放入水烧开，把西兰花、土豆丝、分别烫好过凉，分别用盐、味精、香油拌匀备用，鸡蛋提前煎成太阳蛋备用 。
5：把调好的酱汁放到锅里大火烧开，加入龙虾收汁、收浓即可关火 。
6：把米饭扣在盘子上，把做好的龙虾浇在米饭上，摆上土豆丝、西兰花、和鸡蛋、即可上桌
小窍门如果用干虾仁建议提前浸泡2小时
黑椒牛肉盖浇饭
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主料大米300克；牛肉100克；土豆150克；
辅料西兰花50克；小番茄50克；洋葱30克；芝加哥牛肉腌肉5克；黑椒牛肉酱粉10克；老抽15ML；精盐2克；水淀粉30克；食用油适量；
黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤1：准备食材 。
2：大米淘洗好入锅煮饭 。
3：牛肉切丁 。取5克牛肉腌料，抓匀 。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上 。
4：土豆切丁 。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟 。洋葱切片 。
5：黑椒牛肉酱粉和少许拌匀 。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5 。
6：锅中入油，炒香洋葱 。
7：加入牛肉丁炒至变色后装出 。
8：锅留油，土豆入锅煎炒熟 。
9：加入牛肉丁 。
10：加入开水沫面为宜 。加入调好的酱粉 。加入老抽、少许盐 。
11：拌匀后调入水淀粉 。煮至浓稠即可出锅 。
12：装上米饭 。盖上炒好的土豆牛肉 。摆上蔬菜即可 。
小窍门1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠 。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了 。2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒 。这样牛肉不会变老 。3、蔬菜随意 。4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加 。
茄子盖浇饭
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主料茄子一斤半；肉四两；
辅料胡萝卜半个；洋葱小半个；
调料大蒜六瓣
生抽适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉适量
淀粉适量
茄子盖浇饭的做法步骤1：猪瘦肉四两，茄子一个大的（约一斤半），洋葱小半个，胡萝卜半根，大蒜六瓣 。生抽、耗油、盐适量，玉米淀粉五钱 。鸡精，胡椒粉适量，白糖三克 。
2：把茄子去皮洗净，切成七毫米见方的小颗粒 。用少许盐腌制，以防氧化 。
3：把瘦肉切成约五毫米见方的小颗粒，用少许盐，生抽，蚝油腌制 。洋葱与胡萝卜也切成小颗粒，大蒜剁细 。
4：炒锅置旺火上，加油烧至七成热 。加入用淀粉拌好的瘦肉 ， 大火翻炒至散籽，铲出备用 。
5：锅内余油继续加热，加入蒜末炒香加入洋葱炒出香味后，放人胡萝卜翻炒一分钟 。