猪油豆沙粽家常做法,食谱大全 _主食

最简单的【豆沙粽子】

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主料糯米1000g；豆沙馅若干；
辅料红豆300g；
豆沙粽子的做法步骤1：—糯米浸泡4个小时以上，如果条件允许能浸泡12小时以上最好，浸泡越久粽子越黏糯，但是如果浸泡的久最好中间换几次水，天热以免馊了。—-红豆浸泡4个小时左右，要先煮一下，大火烧开煮5-10分钟左右，关火，将糯米和煮好的红豆混合在一起。—-豆沙可以自己煮也可以买现成的,—-粽叶洗干净，用锅煮15分钟左右拿出再包，这样粽叶软一些会相对好包一些。
2：包粽：卷起成斗状，先填入一点混好的糯米，再放一点豆沙，量的多少，根据你的粽子大小决定。然后在豆沙上再放一点糯米， 9分满米。从上往下折下，顺着粽叶的走向包紧，然后用棉线或者粽叶撕成条扎紧，这样会包成三角形状的粽子。
3：煮粽子：把锅底最好铺上一层粽叶，如果用完不铺也可以，粽子排开放在锅里。水要没过粽子以上3厘米左右。大火烧开，转小火煮1个小时以上，如果粽子小4斤米以下1个小时差不多能煮好，煮多久跟你米泡的时候也有关系，米泡的越久越容易煮熟。我是泡了4个小时煮了一个半小时你可以做参考。
小猪豆沙包

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主料面粉适量；南瓜适量；红豆沙适量；水适量；
辅料酵母适量；
小猪豆沙包的做法步骤1：南瓜去皮洗净蒸熟压成泥晾凉备用。
2：将南瓜泥，酵母加入面粉中，慢慢加水活成较软的面团，揉光滑，盖保鲜膜发酵。
3：面粉中加入酵母，慢慢加水活成较软的面团（面粉和水的量约为2：1，适当调整），揉光滑，盖保鲜膜发酵。
4：取适量发酵好的白面团，揉出气泡，搓长，切剂子，擀成中间稍厚边缘薄的面皮。
5：取一小块南瓜面团，揉出气泡，擀成厚约5mm的面片，用圆形的裱花嘴的小头刻出几个圆形的小面片，做小猪的鼻子，用大头刻出几个圆形面片，一切为四，做小猪的耳朵。
6：包入适量的红豆沙。
7：像包包子那样收口，捏紧，去掉多余的面团。
8：揉圆后，将准备好的南瓜面团（步骤5），用筷子头沾少许水，粘在包好的豆沙包上，按结实，用黑芝麻做眼睛，最后用竹签在鼻子上扎两个洞，小猪豆沙包就做好了。
9：冷水上锅，将包好的小猪豆沙包放入铺了湿布的笼屉中，静置20分钟。
10：开中火，有蒸汽冒出后再蒸20分钟左右。
11：剩下的面做了一屑双色馒头卷。
豆沙粽子

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主料糯米1000g；马莲草2把；
辅料豆沙馅1包；粽子叶适量；
豆沙粽子的做法步骤1：备好食材，粽子叶和马莲草是提前一宿泡的，又煮了下。
2：糯米浸泡一宿。
3：拿一片叶子，大头上弯成碗状。
4：放入糯米，再放豆沙馅。
5：从两边收拢，从上向下盖住。
6：全部包好。
7：放入高压锅添水没过粽子，上汽后煮30分钟关火，再焖30分钟后再开盖。
8：成品。
玫瑰豆沙粽

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主料糯米5斤；红豆1斤；
辅料鲜玫瑰花300克；白糖850克；大豆油160克；
调料柠檬半个，汁30克
玫瑰豆沙粽的做法步骤1：早上采集当天开的食用玫瑰。
2：凉干水分把花瓣摘下来大约200克。
3：加放等量重白糖200克。
4：加入30克柠檬汁把花瓣揉软。
5：揉好的玫瑰花瓣装瓶备用，表面再放一层白糖，可以常温存放半年，可以在网上购买现在玫瑰酱代替。
6：红豆浸泡6小时，然后煮致软烂。
7：软烂的红豆用料理机打成泥。
8：炒锅内放入160克大豆油，400克白糖，300克玫瑰酱，把白糖炒化。
9：加入打好的红豆泥翻炒，大约需要1个小时。
10：炒至玫瑰豆沙不粘锅，不点铲，抱成团起锅晾凉备用。
11：糯米浸泡最少4小时，滤干水份，按每斤干糯米加50克白糖，共计250克白糖，加入100克鲜玫瑰花。
12：把加入的白糖与玫瑰花瓣揉匀。
13：洗好粽子叶，加入揉好的糯米，分好玫瑰豆沙，大约25克。
14：包好的粽子热水下锅，煮至高压锅出大气10分钟，关火再闷10分钟出锅。

猪油豆沙粽家常做法,食谱大全

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