凉拌豇豆
文章插图
主料豇豆适量；
辅料红辣椒适量；生抽适量；大料适量；花椒适量；醋适量；大蒜适量；糖适量；盐适量；
凉拌豇豆的做法步骤1：豇豆洗净切段
2：焯水使豇豆全熟
3：大蒜切末
4：用调料表里的调料调成碗汁
5：放油炸香花椒大料，干辣椒
6：调入碗汁，最后拌入刚炸香的油即可，拌匀食用 。
小窍门焯豇豆时 ， 水里放点盐和油，可以使豇豆颜色更绿 。
凉拌豇豆
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主料豇豆半斤；
辅料蒜适量；
调料芝麻酱适量
盐适量
油适量
蒸鱼酱油适量
耗油适量
香醋适量
芝麻香油适量
糖适量
凉拌豇豆的做法步骤1：豇豆洗净切段 。
2：锅里倒水，加入盐，油煮开 ， 倒入豇豆焯熟 。
3：过冷开水沥干水分 。
4：倒入碗中，加入蒜末，淋上热油，烫出香味，再加盐，蒸鱼酱油，耗油，香醋，糖，芝麻香油，芝麻酱拌匀即可 。
凉拌豇豆
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主料豇豆250克；
辅料胡萝卜半根；火腿肠半根；
配料大蒜适量
盐适量
糖适量
生抽适量
美人椒适量
醋适量
熟芝麻适量
麻油适量
凉拌豇豆的做法步骤1：豇豆洗净去掉两段的蒂 。
2：炒锅入水，汆烫豇豆到熟 。
3：胡萝卜和火腿切圆片 ， 为了保持形状一致，可以用模具，蒜切末，美人椒切丁 。
4：汆烫好的豇豆顶刀切?。湃胍桓龃蟮耐胫?。
5：将胡萝卜片、火腿片和蒜末一并放入，开始调味，放入生抽，盐，一点点糖 ， 多放点麻油哦 。
6：搅拌均匀，撒上熟芝麻和美人椒，就OK！
小窍门没什么技术难度 ， 就是豇豆顶刀切的不要太小 。
凉拌豇豆
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主料豇豆一把；
辅料蒜适量；
调料酱油适量
糖适量
醋适量
芝麻酱适量
盐适量
凉拌豇豆的做法步骤1：备好材料.
2：豇豆放锅里加适量水，盐油，煮熟捞起过冷水.
3：然后切段摆在盘子里.
4：依次放入蒜末，糖 ， 醋，酱油，芝麻酱，吃前拌匀一下即可.
凉拌豇豆
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主料豇豆300g；
辅料蒜末适量；
配料盐适量
鸡精适量
酱油适量
醋适量
花椒油适量
凉拌豇豆的做法步骤1：豇豆洗净掰成断
2：备好调料
3：豇豆焯水后摆盘
4：花椒油、鸡精、盐、蒜末、酱油、醋和少量水调匀 ， 淋在豇豆上即可
凉拌豇豆
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主料豇豆一把；
辅料大蒜数瓣；小葱两棵；辣豆豉一勺；生抽100克；醋150克；白糖一勺；盐适量；
凉拌豇豆的做法步骤1：新鲜豇豆一大把 ， 清洗干净
2：切成6厘米左右的大段，入盘中摆放好
3：入开水锅中，大火蒸10分钟
4：蒸豆时，开始处理料汁：大蒜准备好
5：拍扁再剁成末
6：小葱切末
7：全部的调料入碗中，可根据口味调整比例
8：豇豆蒸熟后，从蒸锅中取出，晾凉
9：浇上料汁，可食用啦
10：酸中带甜 ， 甜中微辣，很开胃
11：夏天食用，正好！
小窍门豇豆先切好段再上锅蒸能保持其完整的外形；可根据口感需要来调整蒸的时间；料汁可随意增减、调整；如果能入冰箱冷藏后再食用，口感更佳 。
凉拌豇豆
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主料豇豆300克；
辅料蒜瓣1个；生姜片1个；花椒粉0.5茶匙；生姜粉0.5茶匙；鸡粉1茶匙；酱油0.5勺；醋1勺；
凉拌豇豆的做法步骤1：豇豆掐去两端老的，清洗干净，直接放入开水中煮熟 。（先煮再切，营养流失就少；豇豆一定要煮熟，但不要煮太软，否则口感不好，可以煮的时候尝着把握，但没煮熟的一定要吐掉 。煮的时候不要盖锅盖，不然就黄了 。）
2：一瓣大蒜切末
3：一片姜片切末
4：豇豆稍晾凉后切成段（要是胃肠好，煮完可以过下凉水，口感会更脆嫩，或者提前晾凉白开过一下也行 。注意切豇豆的案板和刀一定要是切熟食的 。）