无边熏肠披萨怎么做才好吃,最好吃的10种做法( 五 ) _下午茶

5：面团收圆，入盆中，覆盖保鲜膜，进行基础发酵
6：面团发酵期间，准备一下所用的菜料。火腿肠切片，胡萝卜切片，洋葱切成粗丝，青辣椒去籽切成粗丝，杏鲍菇切成薄片
7：杏鲍菇入煎锅中，小火煎出多余的水份，然后晾凉备用，此步骤不用油
8：面团发至原来的二倍大时，用手指蘸少许面粉，在面团中间顶部戳洞，不反弹不塌陷，说明发酵成功
9：面团取出置于垫上，用电子秤称重，分成两等份，松弛5分钟后再使用
10：取其中一个面团，擀成8寸披萨底盘的尺寸
11：饼皮转移到披萨盘中，用餐叉扎出透气的小洞
12：抹上一层自制的意式蕃茄酱，再撒上一层马苏里拉奶酪
13：均匀地撒上菜料
14：再铺上烟熏火腿肠切片，送入提前预热好的烤箱中，上下火200度，中层，先烤10分钟
15：10分钟之后，从烤箱中取出披萨，在上面均匀地铺撒上马苏里拉奶酪，再重新放回烤箱中，继续烤10分钟，直至表层奶酪融化，并有些微黄
16：出炉后，脱模，切块食用
17：别犹豫了，我已经HOLD不住啦！自己享用美食的时候，别忘了顺手做上两张送给至亲好友噢！一起分享自制美食，这个新年更加有意义！
小窍门【无边熏肠披萨怎么做才好吃,最好吃的10种做法】中筋面粉，即普通的家用面粉，只要揉面到们、发酵到位，同样可以做出松软、酥脆、有韧性、有嚼劲儿的饼坯来；加入黄油是为了使面筋达到延展性，同时也增加了披萨的口感及香气；菜料中没放盐，所以在揉面时加入适量盐调味；杏鲍菇含水量大，所以一定要提前煸炒一下，使其内部的多余水份蒸发，这样做出的披萨才不会湿塌塌的，如果直接使用，杏鲍菇的汤汁会使菜料与饼坯分离，影响口感和食用的心情；菜料可根据个人口味及爱好随意调整；马苏里拉奶酪要分两次加入，拉丝的效果更好！
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无边熏肠披萨怎么做才好吃,最好吃的10种做法( 五 )

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