文蛤炖豆腐汤做法大全,最好吃的十种做法 _产妇

蛤蜊豆腐汤

文章插图
主料蛤蜊500克；豆腐适量；
辅料香菜适量；姜适量；
配料盐适量
蛤蜊豆腐汤的做法步骤1：蛤蜊吐尽泥沙后洗净。
2：香菜切末，姜切细丝。
3：豆腐切块（大小自行掌握，个人认为切小些容易入味）
4：将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。（这里无需放水，蒸蛤蜊时会出汤）
5：蛤蜊蒸至开口时捞出。
6：锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。（如果蛤蜊的泥沙没有吐尽，原汤需要过滤一下）
7：加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。（蛤蜊原汤本身就有咸味，最好尝过后再适量加盐）
小窍门这种做法是用蛤蜊的原汤煮豆腐，蛤蜊的咸鲜味会渗入豆腐中，感觉比豆腐比先用清水煮然后加入蛤蜊的方法做出来的要有味道。这个汤做好喝的关键就是蛤蜊一定要干净，汤中如果混进了泥沙，喝起来嘴里心里都会不舒服。
蛤蜊豆腐汤

文章插图
主料蛤蜊200克；豆腐300克；
辅料盐适量；姜丝适量；
蛤蜊豆腐汤的做法步骤1：蛤蜊豆腐，蛤蜊要放淡盐水里泡2小时吐沙
2：蛤蜊清洗干净
3：豆腐切小块
4：蛤蜊绰水开口一个捞一个
5：绰好的蛤蜊
6：油热后放入姜丝小火炒香
7：在倒入蛤蜊翻炒
8：添适量的水烧开
9：放入豆腐，出锅时放盐即可
10：鲜
三文鱼炖豆腐

文章插图
主料三文鱼250克；豆腐250克；
辅料葱1段；姜1块；蒜1个；八角1个；盐2克；酱油2ml；鸡精适量；五香粉适量；料酒适量；醋适量；
三文鱼炖豆腐的做法步骤1：葱姜蒜，八角。准备好。
2：豆腐切成块
3：三文鱼洗干净切成块。
4：炒锅倒入少量植物油，油五分热时放入葱，姜，蒜，八角。爆香。
5：然后放入鱼块，加少许料酒，醋。翻炒一分钟。
6：加入适量清水和准备好的豆腐自己盐等调料。烧开后大火炖五分钟。
7：出锅前加入少许葱花点缀。
文蛤鸡蛋汤

文章插图
主料文蛤9个；鸡蛋2个；
辅料黄心菜1颗；
文蛤鸡蛋汤的做法步骤1：文蛤九个，买回来，用刷子刷刷壳，多过几次水，洗净。黄心菜一颗，摘洗干净。备用。
2：两个鸡蛋入碗，打散。葱切葱花。备用。
3：锅热、放油。炒香葱段。白菜入锅炒塌，锅中放水，喜欢喝汤多放，至少要没过文蛤。
4：大火烧开锅里的水，等着锅里的文蛤张开嘴。因为他们张嘴的先后不一样，张开一个捞起一个放入盘中，反正才九个，开一个捞一个，文蛤全部张嘴捞出入盘了。
5：锅里的汤中打入鸡蛋液，用勺子背推一下，鸡蛋就散了。鸡蛋熟了关火，把那盘张了嘴的文蛤倒进去。出锅。
6：成品图。鲜美的汤。
7：成品图二。
小窍门1、如果你确定文蛤煮时间长了也不会老，就不用捞出来了。我不确定，所以在他开口的第一时间捞出了。2、这个文蛤很大，本身有咸味，不易放多，所以只放了9个煮了三人份的汤。3、蔬菜可以替换成其他的绿叶菜。
花蛤豆腐汤

文章插图
主料花蛤适量；豆腐适量；
辅料葱适量；
调料香油适量
盐适量
花蛤豆腐汤的做法步骤1：花蛤放入清水中放入适量盐泡半天。
2：使其吐出脏东西。
3：洗干净
4：姜切片。
5：葱切圈儿。
6：豆腐切小块。
7：锅中放入清水，加入姜片。大火烧开。
8：沸水下入花蛤。
9：烧开使花蛤全部张开嘴。
10：捞出花蛤。
11：把白汤沉淀一下放入另外一个锅中，沉淀的沙尘扔掉。
12：放入豆腐，加入适量盐。
13：大火烧开两三分钟后放入花蛤。
14：烧开一两分钟放入葱花滴入香油关火出锅。
15：成品图。
文蛤榨菜汤

文章插图
主料文蛤500g；榨菜1包；
辅料盐若干；葱若干；
文蛤榨菜汤的做法步骤1：一般买来文蛤、我都是先用小刀、把它劈开、有泥沙的话、提前处理掉

文蛤炖豆腐汤做法大全,最好吃的十种做法

秒懂生活扩展阅读