茄汁烩鲫鱼十大做法大全,怎样做最好吃 _下奶

浇汁鲫鱼

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主料鲫鱼一条；青椒适量；红椒适量；香菜适量；小葱适量；姜适量；蒜适量；
辅料盐适量；生抽适量；料酒适量；糖适量；香醋适量；花椒油适量；芝麻油适量；
浇汁鲫鱼的做法步骤1：1、鲫鱼一条，我今天买的挺大的，一斤多重。宰杀干净，在鱼身上花刀。
2：2、加盐生抽料酒腌上，姜切大片，葱切段，装入鱼腹中。
3：3、上锅蒸上，水开后计时，10分钟。
4：4、蒸鱼的时候准备配料。
5：5、将所有配料切细末。
6：6、用香醋20克生抽15克盐2克糖5克芝麻油10克藤椒油5克兑汁。
7：7、鱼蒸好后出锅，将盘子中的汤汁倒出。
8：8、蒸鱼汁，之前兑的料汁，切碎的配料加在一起，拌均匀。
9：9、均匀的倒在鱼身上就可以了。
小窍门1、可以用其它鱼类，但建议用个头适中的鲫鱼最好，肉嫩味儿鲜，一点儿也不油腻。2、辣椒的品种可以根据自己需要选择。
茄汁鲫鱼

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主料鲫鱼适量；
辅料亨氏番茄酱适量；蒜适量；姜适量；葱适量；红椒适量；胡萝卜适量；
配料料酒适量
生抽适量
盐适量
茄汁鲫鱼的做法步骤1：食材集合令，哦也，哈哈~~~
2：将鱼头鱼尾去掉（可以煮汤哦），鱼身用料酒、姜丝、少许盐腌20分钟；其它食材也切好备用。
3：锅中入油，烧至五分热，把鱼和姜片蒜瓣放进去，小火慢煎至微微变黄（在学校宿舍，设备不齐全，原本用煎锅比较好）
4：将鱼和配料盛出，锅中留少许油，加入少许蒜苗、红椒丝翻炒，而后倒入水煮沸；
5：往沸水中加适量生抽和盐，再挤入番茄酱，转小火，轻轻搅拌，使番茄酱完全溶于水；
6：加入胡萝卜片，翻炒几下（也可以加别的哦，菌菇类挺不错）
7：将煎过的鱼放入锅中，小火熬至番茄汁收浓，即可装盘。
小窍门鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。此外，吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。
茄汁烩炸豆腐

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主料豆腐2块；番茄1个；葱1根；
辅料盐适量；红薯粉50克；鸡蛋1个；鸡粉少许；番茄酱2汤匙；白糖少许；
茄汁烩炸豆腐的做法步骤1：豆腐洗净切成三角形。
2：地瓜粉（番薯粉）和水加鸡蛋调成糊状。（不要太?。?粘稠即可。）
3：热锅、倒入花生油，待油温升高后将豆腐裹上糊，放入油锅炸，期间要翻动一下，炸至豆腐外皮起皱呈金黄色。
4：捞起、用隔油网沥干油。
5：番茄切粒（可以去皮，但本人觉得番茄皮有很高营养省略了这个步骤）
6：炸过豆腐的花生油倒起，锅里剩一点底油烧热，下葱头爆香，倒下番茄炒至出沙、加少许清水、鸡粉、李锦记番茄酱、白糖，汁煮至浓稠后倒下豆腐略煮一下即可。不要大力翻动哦，以免影响美观。
7：铲起、装盆、撒点葱花。
8：特写镜头，让大家看看皮脆里嫩就是这个味哈
小窍门用石膏豆腐肉质更嫩，也可以用食用醋、蒜蓉、辣椒做蘸料，炸好的豆腐直接蘸佐料吃，看个人喜好了。
茄汁鲫鱼

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主料鲫鱼1条；西红柿1个；姜适量；
辅料盐适量；料酒2勺；面粉2勺；番茄酱2勺；白糖1小勺；水淀粉1汤勺；
茄汁鲫鱼的做法步骤1：准备好食材（其实这鱼只有一半，早上切了一块下来煮了~）
2：鱼身上打花刀，用2勺料酒，1小勺食盐按摩均匀，腌制10分钟，西红柿切小块
3：2勺面粉，加适量清水，调一碗脆面糊，调成稠稠的样子
4：把面糊抹在鱼的身上，锅里放比炒菜多一些的油，烧热油锅后，放入鱼中小火煎
5：两面都要煎成焦黄的样子，我还放了几块豆腐一起~ ，把鱼煎熟后盛出装盘待用
6：锅留底油，加入2勺番茄酱，炒出香味后加入西红柿块翻炒

茄汁烩鲫鱼十大做法大全,怎样做最好吃

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